没有好的食材不可能有好的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的酱炒虾爬子（皮皮虾）的做法，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
第一次吃趴虾，以前没吃的原因是觉得它很吓人，不过炒出来后味道也不错参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
趴虾一斤，葱，姜，干辣椒，花椒适量，豆瓣酱适量，大约一小碗，，
酱炒虾爬子（皮皮虾）的做法的做法步骤：
步骤1，热锅，放油，油热后，放入花椒，干辣椒，姜，葱，豆瓣酱翻炒，再放入趴虾，放盐炒至虾变色盛出即可！
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麻辣虾爬子（皮皮虾）的做法
我们东北叫虾爬子，有的地方叫皮皮虾，赖尿虾，个人觉得这货长的还是很霸气的，要不是它能吃我还真挺害怕看它的，但是因为它可以成为一道美味，瞬间觉得它可爱了，吼吼，咱是专业吃货么最最重要的是它可食方法很多，都很简单，我比较喜辣，所以做了麻辣口味的，配上杯啤酒美味呀，美味，话不多说，上菜！
材料：
虾爬子（皮皮虾）二斤，葱一段，姜一小块儿，蒜5瓣，辣酱两勺，辣椒，麻椒，盐根据个人口味适量，
麻辣虾爬子（皮皮虾）的做法的做法步骤：
步骤1，虾爬子按个捞出来，不放血，刷干净，嘿嘿
步骤2，洗干净后控干水分
步骤3，葱切小段，姜切片，蒜拍段，起油锅爆香（油可以多放些）
步骤4，爆香葱姜蒜后放辣椒麻椒炒香
步骤5，放入控干的虾爬子，翻炒后加入黄酒
步骤6，虾爬子炒变色后加入辣酱，盐
步骤7，装盘
清蒸虾爬子（皮皮虾）的做法
材料：
虾爬子2斤，盐少量，
清蒸虾爬子（皮皮虾）的做法的做法步骤：
步骤1，虾爬子买回家之后，在水里清洗几遍
步骤2，将清洗好的虾爬子放在锅里，加少许盐，放一点点水！
步骤3，开火，待水烧开之后关火！放在锅里闷两三分钟，好了，开吃！！
清蒸皮皮虾~还叫虾爬子
食材明细：
主料：：皮皮虾1000克，
辅料：：葱适量，大料适量，姜适量，蒜适量，
清蒸皮皮虾~还叫虾爬子的做法步骤：
1.皮皮虾清洗干净，放入蒸锅，放入葱姜蒜大料
2.然后盖上锅盖开始蒸，大火烧开，烧10分钟，然后转小火烧10分钟
3.然后装盘开吃
小贴士：
简单，好做
麻辣虾爬子（家常皮皮虾）的做法
又到虾爬子肥美的季节了！参与活动:#大众进口汽车青春食堂#
材料：
虾爬子，葱，姜，料酒，豆油，辣椒酱，麻油，花椒面，盐，糖，味精，黑胡椒碎，
麻辣虾爬子（家常皮皮虾）的做法的做法步骤：
步骤1，虾爬子洗干净，沥干水份，备用！
步骤2，葱姜切碎，备用！
步骤3，干淀粉加水，备用！
步骤4，热锅加食用油，油烧热！
步骤5，倒入虾爬子，翻炒，加料酒，翻炒！
步骤6，加葱姜，翻炒，加辣椒酱，麻油，少许盐，花椒面，继续翻炒！
步骤7，加少许水，继续翻炒！
步骤8，汤汁收一收后，加入调好的水淀粉，加味精！
步骤9，出锅啦，装盘后撒上黑胡椒碎！
盐鲁皮皮虾（虾爬子）的做法
材料：
皮皮虾1斤，盐5勺，香菜沫1把，葱沫1把，蒜沫半小碗，姜末半小碗，
盐鲁皮皮虾（虾爬子）的做法的做法步骤：
步骤1，把皮皮虾和盐一起拌匀，然后放入所有配料一起拌匀，腌制三两个小时就可以直接食用了
生腌虾爬子（皮皮虾）的做法
我家这边都这么吃，在海边长大的娃儿，离开家乡真心罕见哇！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
虾爬子（皮皮虾）一斤，腌料盐三手半，白糖一手半，蒜蓉多捣一些，姜片，花椒，大料，干红辣椒依口味，香菜，香叶3片，白酒少放一点点，味精，
生腌虾爬子（皮皮虾）的做法的做法步骤：
步骤1，洗干净虾爬子（皮皮虾）控干水分待用
步骤2，把所有辅料放入容器搅匀（香菜不用切碎哦）
步骤3，把控好的虾爬子放入容器码齐
步骤4，最后盖上保鲜膜，放至冰箱冷藏7～8小时就可以享用啦！
香辣皮皮虾（爬虾）的做法
材料：
皮皮虾、糖，葱姜蒜、海鲜酱油、花椒，辣椒、豆瓣酱、料酒，，
香辣皮皮虾（爬虾）的做法的做法步骤：
步骤1，皮皮虾用水冲净后控干水分
步骤2，准备葱姜蒜、辣椒、花椒
步骤3，热锅倒油，放入花椒炒香，再放入葱姜蒜、辣椒炝锅。放入一勺豆瓣酱炒出红油。
步骤4，倒入皮皮虾翻炒。放入半勺糖提鲜。放入一勺海鲜酱油，一勺料酒。
步骤5，翻炒3分钟后放入半碗水盖上锅盖煮10分钟即可。
步骤6，简单好吃的香辣皮皮虾就做好了哈
酱炒皮皮虾的做法
皮皮虾，在我们这里叫虾爬子。老公买了2斤，我挑大一点的清蒸，小一点的就做了酱炒皮皮虾。
材料：
皮皮虾500克，生菜几片，姜蒜适量，黄豆酱2匙，蒜蓉辣酱1匙，鸡精少许，胡椒粉少许，料酒适量，
酱炒皮皮虾的做法的做法步骤：
步骤1，皮皮虾加水浸泡一会。
步骤2，清洗干净后，用剪子剪成2小段。把虾须、虾足等一些不吃的地方都剪掉。
步骤3，加料酒腌一下，去腥。
步骤4，姜蒜切片。
步骤5，锅中油热后，加姜蒜爆香。
步骤6，加辣酱、黄豆酱翻炒。
步骤7，加皮皮虾翻炒，加少许水略焖一下。
步骤8，加鸡精、胡椒粉调味翻炒均匀。
步骤9，成品。盘底铺上生菜，上面码好皮皮虾。
避风塘皮皮虾，虾爬子，虾蛄，濑尿虾
食材明细：
主料：：皮皮虾500g，玉米粒适量，青豆粒适量，
辅料：：面包糠40g，
避风塘皮皮虾，虾爬子，虾蛄，濑尿虾的做法步骤：
1.玉米，青豆，蒜瓣，生姜片，葱花
2.蒜瓣压成蒜泥，或者切碎，或者拍破，都可以
3.虾蛄用淀粉抓匀，加入料酒，盐，腌制一会
4.起锅热油，放入姜片爆香
5.倒入皮皮虾翻炒几分钟，炒熟盛出。
6.锅内留底油，放入蒜泥爆香，翻炒玉米青豆
7.倒入面包糠翻炒均匀
8.待面包糠酥松，倒入皮皮虾继续翻炒
9.调入椒盐即可出锅
10.先把虾排成个圆，哈哈
11.再讲青豆玉米面包糠倒在皮皮虾上面。好了，开吃吧！如喜欢，请加我微xin：moce1010
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