食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国美食文化很重视食材，想必你对食材了解很多吧？有请阅读小编为你编辑的芋头奶香饼，请阅读，或许对你有所帮助！
芋头又名芋艿，为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎。芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。芋头可蒸食或煮食，但必须彻底蒸熟或煮熟。
材料：
主料：芋头300克，，
辅料：奶粉20克，面粉50克，白糖30克，，
芋头奶香饼的做法步骤：
1. 将蒸好的小芋头去皮。
2. 把去皮的芋头放到容器中。
3. 带上一次性手套，用手把芋头捏成泥
4. 很好捏的，蒸好的芋头是很软的。
5. 在芋泥里加入糖
6. 加入奶粉和面粉。揉匀，也可以用勺和筷子拌。一定要带手套，很粘的。
7. 团成小团压成小饼，煎锅里放油，一个个放入，小火煎两面金黄。
8. 因为放了糖，煎的时候很容易糊，所以一定要小火。两面煎熟。
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香橙奶香饼
食材明细：
主料：：橙子一个，面粉一碗，牛奶半袋，鸡蛋三个，
辅料：：盐适量，炼乳酌量，
香橙奶香饼的做法步骤：
1.橙子去皮、和筋，切碎泡入牛奶中。
2.鸡蛋加入炼乳搅匀，之后慢慢放入面粉一遍放入一遍搅合，搅合至均匀。
3.放入牛奶和橙子，搅匀放入少量的盐。
4.平底锅放入少量的油，油温热后放小小的火，倒入一定量的面糊，慢火烙。待地步发深褐色了，翻个个，饼开始起鼓后再翻一下，（注意保护后烙的那面颜色美观呢，呵呵呵）再烙一小会就可以了。
5.成品了，好看的一面都露在外面了，呵呵呵。
【辽宁】南瓜奶香饼
食材明细：
主料：：南瓜泥150克，糯米粉30克，白面170克，鸡蛋3个，甜奶粉20克，
辅料：：白糖15克，无铝泡打粉2克，酵母3克，温水适量，
【辽宁】南瓜奶香饼的做法步骤：
1.准备南瓜泥和鸡蛋搅拌匀
2.加一包奶粉
3.加糯米粉和白面，拌匀，加适量的温水
4.加白糖，酵母和泡打粉，水温不要太高（太高酵母会烫死）
5.搅拌成糊状，温暖处发酵20分钟，表面起小气泡就可以了。
6.不粘锅，用纱布抹点油，千万不要多，舀一勺面糊摊开，烙一分钟
7.翻面烙熟就可以了
8.模具刻出心形
9.紫菜剪出图案
10.装盘
小贴士：
面糊，不要太稀了。一定不要油多。用糖量自己灵活掌握。
柠檬奶香饼干
柠檬奶香饼干
原料：黄油70克，糖粉28克，奶粉10克，盐0.5克，鸡蛋35克，低筋面粉140克，柠檬汁15克，柠檬皮屑半个.
份量：20块
柠檬奶香饼干的做法
1，将黄油切小块室温下软化，
2，用电动打蛋器打均匀，
3，再倒入糖粉和盐，
4，打发至白，
5，分三次加入鸡蛋液，
6，搅拌均匀
7，再往黄油中倒入柠檬皮屑
8，半个柠檬榨汁
9，将柠檬汁分三次倒入黄油中，
10，搅拌均匀
11，低筋面粉和奶粉混合过筛，
12，将混合好的粉类倒入黄油糊中，
13，混合均匀
14，将混合好的面糊倒入保鲜袋中，用擀面棍压平，放冰箱冷藏至硬，
15，取出撕掉保鲜袋，用饼干模压出形状
16，放入铺有硅油纸的烤盘中，
17，烤箱170度预热，
18，将饼干放入烤箱中上层，烤约20分钟左右.
美食小贴士
1，黄油要保证20度的室温才容易打发.
2，制作好的饼干尽量大小致比较好烤.
这次试用的是柏翠最新款烤箱，容量很大，有38升.而且加厚了双层玻璃门，温控精准，制作西点非常方便。
网站小提示
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
懒人甜心早餐——奶香饼
食材明细：
主料：：低粉100g，砂糖30g，泡打粉5g，牛奶90g，鸡蛋1个，
辅料：：黄油20g，蜂蜜少许，
懒人甜心早餐——奶香饼的做法步骤：
1.准备食材啦~（我是容器控，所以想要用美美的容器装起来，在家可以偷懒哦）
2.鸡蛋、黄油、牛奶混合搅拌均匀成蛋液状于容器中；
3.低粉、泡打粉和砂糖混合搅拌，置入容器中；
4.用打蛋器均匀搅拌容器内食材，成无颗粒的面糊状；
5.在不粘锅内倒入少量融化好的黄油，用勺子取适量面糊倒入锅内；
6.煎至表面凝固后将其翻面，两侧呈金黄色淋蜂蜜则可摆盘出锅。
小贴士：
一定要趁热吃啊！淋上蜂蜜才好味哟！
也可以涂果酱，巧克力酱，花生酱
宝宝辅食：芝麻奶香饼
食材明细：
主料：：芝麻适量，奶粉1勺，燕麦适量，白花菜适量，
辅料：：鸡蛋1个，面粉适量，核桃油1勺，
宝宝辅食：芝麻奶香饼的做法步骤：
1.花菜摘小朵，用盐水泡会 再煮熟。
2.奶粉我提前冲好了。
3.燕麦用煮菜的烫水泡熟。
4.然后把燕麦，熟菜花，一个鸡蛋一起放入打磨机打磨糊状。
5.到入碗里，加入面粉，核桃油，芝麻，一起搅匀。
6.然后放入不粘锅，不加油，有气洞了就可以翻面。
7.成品。饼的正面和反面微焦黄，火候掌握好，一直都是小火，我没有不粘锅，用的是电饼档。
小贴士：
用小勺来舀，以免太厚不容易熟。
爱心奶香饼干的做法
材料：
黄油55g，细纱糖50g，蛋液25g，中筋面粉125g，
爱心奶香饼干的做法的做法步骤：
步骤1，软化黄油，用打蛋器打散，加糖粉，先手动搅拌，再低速打膨胀！
步骤2，分4次少量加全蛋，每次搅打至完全融合，方可打第二次！
步骤3，加入面粉用刮刀翻匀，用手捏成面团盖上保鲜膜15分钟。案板上撒面粉用擀面杖将面擀成2毫米的饼！用膜具压出饼干形状！
步骤4，烤箱120度！这个175度底部烤焦了！
芋头奶香面包
方子取自《孟老师的100道面包》。
买了荔浦芋头，很好吃，想着做成面包一定也会很美味。
面包体十分松软，芋泥香甜，整体很好。但最让我惊艳的是ThomasKeller的香酥粒，实在是出彩，好味的一塌糊涂~
芋头奶香面包
上面以下是我的具体用料及做法（做了两倍量，12个面包）
汤种：荔浦芋头泥40g,金像高筋面粉20g,水100g
做法：将所有原料拌匀，小火加热成糊状，放凉后60分钟后备用。
主面团：金像高筋面粉190g,风筝高筋面粉210g,
水170g,太古细砂糖40g,统一天然海盐1/2小勺，燕子酵母1+1/2小勺,无盐黄油30g
馅：荔浦芋头泥150g+无盐黄油30g+太古黄金幼砂糖40g
改用了ThomasKeller的杏仁香酥粒：杏仁粉120g,中粉120g,无盐黄油120g,太古细砂糖120g,海盐1/4小勺
粉类和盐混合均匀，加入黄油块揉着成黄豆粒大小，冷冻保存随用随取。（方子请点这里，特此感谢分享）
烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
面包机：柏翠PE8002
芋头奶香面包的做法
1.面包机内加入水，芋头泥，糖,盐面粉，在面粉上挖个洞放酵母，启动揉面功能揉面15分钟加入黄油继续揉15分钟至扩展。室温放置约30分钟至1.5倍大，入冰箱冷藏12-24小时。
2.从冰箱取出恢复室温1小时。
3.利用恢复室温的时间制作馅料。趁着芋头泥热的时候加入糖和黄油，拌匀备用。
4.将松弛好的面团分割12等份。
5.滚圆松弛15分钟。
6.擀圆包入馅料。放入圆形蛋糕托中，二次发酵至两倍大。
7.预热烤箱上下管180℃，预热10分钟。
8.面团扫上全蛋液，撒上香酥粒。
9.放入烤箱180℃中层烤18分钟。
美食小提示
1.主面团的水，根据芋泥的水分调整，原方用190g,我用到170g.
网站小提示
猪肉和芋头能一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用
牛肉和芋头能一起吃:牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。
奶香芋头糕
食材明细：
主料：：芋头100克，
辅料：：牛奶20克，奶粉适量，
配料：：阿斯巴甜1克，
奶香芋头糕的做法步骤：
1.蒸芋头，蒸熟，时间自己看【图片不是我拍的，网上拉的】
2.芋头捣成泥，加牛奶搅成糊，将阿斯巴甜【没有用糖或蜂蜜也行。量自己定】【如果喜欢其他的，像葡萄干，枣泥，豆沙，坚果，桂圆。。。喜欢什么加什么】【我没有奶油，想要奶味重点放些鲜奶油和一小包奶粉就行】
3.放入不粘锅中，中火或小火用锅铲不停搅动，直至成沙能定型为止，用饼干模或其他模具定型【这我就不说了，喜欢什么样用什么样】ps;大概就是图片里的黏度就行了
懒人版花生芝麻馅奶香饼
食材明细：
主料：：普通面粉400克，
辅料：：黄油50克，白糖30克，鸡蛋2个，牛奶100克，
懒人版花生芝麻馅奶香饼的做法步骤：
1.将面粉鸡蛋油糖牛奶倒入面包机中
2.用筷子搅拌一下，为面包机省点力气，延长机器寿命哈
3.揉面20分钟
4.为了倒冰箱的地方消耗了50克黄油，其实花生油做着地道
5.进行发面功能时间是1小时50分钟
6.我做了点芝麻花生馅在面板上压细
7.花生稍微颗粒大点
8.加点白糖，加入一个蛋清和匀，很香，湿润
9.和好馅了，加入一点点芝麻香油，很香很香
10.面发好后，揉5分钟，分成大小相等的18个小面团
11.将面团摊平，放半勺馅料，捏合，压平
12.放烤盘，二次发涍15分钟
13.160度预热5分钟，160度烘烤20分钟就成功了这是其中的一盘，我撒了芝麻，刷了蛋液，我觉得不刷蛋液也蛮好吃的
14.烘焙过程中可以在饼上压上烤盘或重物，预防膨胀过大
奶香芋头蛋黄酥
食材明细：
主料：：中筋面粉220克，清水80克，猪油100克（酥油皮），白砂糖30克，低筋面粉200克，
辅料：：芋头500克，白砂糖120克，植物油100克，奶粉40克，咸蛋黄11个，鸡蛋1个（刷表面），椰蓉适量，
奶香芋头蛋黄酥的做法步骤：
1.芋头切小块，用微波炉或压力锅压至筷子可以轻松插过，用勺子碾碎。
2.用料理机或像我一样，用面粉筛过筛，分8-9次，每次加适量的水，让过筛后的芋头成细腻沙状。
3.不粘锅开火，先倒入50g的油，120g糖和40g奶粉，微热起泡倒入芋头翻炒至干，倒入剩下的50g油，翻炒至油吸干，铲起用通风盖子放回常温使用。
4.制作水油皮：220g中筋面粉，30g白砂糖，80g水和80g猪油（凝固），混合铲成不沾手面团后，继续揉捏15分钟，保鲜膜密封躺发1小时。
5.20分钟后制作酥油皮：200g低筋面粉，100g猪油（凝固），混合成不沾手面团，保鲜膜密封躺发30分钟。
6.咸蛋黄表面沾白酒，烤盘垫锡纸，入烤箱中层150度10分钟，放冷后对半切开，备用。
7.躺发好的水油皮、酥油皮平均分割22份（约水油皮18g一个，酥油皮15g一个），盖好躺20分钟。
8.将水油皮擀扁，像包子包馅料一样，包入酥油皮，再次改好躺20分钟。
9.每个酥皮如图一样，擀长，从上往下卷起
10.最后一次，盖好躺20分钟
11.将放冷的芋头馅，分为每30g一个，压扁包入半个蛋黄（如果要包入整颗蛋黄，芋头分量减少5-10g）
12.静置完毕的酥皮，在重复一次步骤10的操作。然后如图一样，想做刷蛋液的皮就选择左边的整形方法，做漩涡状的就选择右边的整形方法；压扁，轻轻擀成圆皮即可。
13.造型确定好，包入馅料，直接用手将四周往中奖裹起，将馅料完全包入就好，最后在收口处刷上一层蛋白液
14.准备装饰用的椰蓉（或芝麻），纯蛋黄、蛋白液（一颗鸡蛋左右），此时烤箱上下火预热180度
15.在要刷蛋液造型的蛋黄酥表面刷上一层蛋黄液（刷两次），如烤箱转20分钟
16.取出，在刷了蛋黄液的表皮再刷一次蛋黄液，再撒上椰蓉，如烤箱再烤10分钟
17.成品
18.这是表面装饰黑芝麻款的
19.看看里面
20.阳光下的酥饼，是温暖的
小贴士：
漩涡状的酥饼造型建议制作彩色皮的时候使用哈，白色的效果没这么好。 糖和油看起来很多，做出的成品能保证湿润和甜度，吃的时候不会感觉油腻，大家可以先按这配方试试看，再根据自己的口味调整。
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