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食材是美食味道最原始的来源,它决定了美食的本味。食材决定了美食文化的高度的深度,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,在这里,你不妨读读【首发】榨菜炒豆芽--乌江榨菜 的做法,相信会对你有所帮助!

这道菜是素菜,不用肉来提味,只用乌江榨菜它质地脆嫩,风味鲜美,营养丰富,具有一种特殊的风味,脆嫩爽口,能有效的起到提鲜作用使豆芽入味参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#

材料:

绿豆芽300克,胡萝卜1根,青椒1个,乌江榨菜30克,油适量,盐适量,

【首发】榨菜炒豆芽--乌江榨菜 的做法的做法步骤:

步骤1,所有食材

步骤2,绿豆芽去根洗净,青椒和胡萝卜洗净切丝

步骤3,起油锅加热,放入青椒煸炒

步骤4,放胡萝卜煸炒2分钟

步骤5,放入绿豆芽煸炒

步骤6,再放乌江榨菜煸炒【早放榨菜这样能使豆芽早入味】

步骤7,最后放适量的盐煸炒均匀即可

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榨菜炒肉丝--乌江榨菜的做法


榨菜肉丝是一道超级下饭的经典菜,有了这道菜饭都可以多吃一碗参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#

材料:

乌江榨菜2袋,瘦肉200g,红椒1个,耗油1大勺,食用油2大勺,,

榨菜炒肉丝--乌江榨菜的做法的做法步骤:

步骤1,准备好所需的食材

步骤2,瘦肉用清水冲洗过后,沥干水份切丝,红椒洗干净后切丝

步骤3,肉丝装碗中,加入耗油,用筷子拌均匀

步骤4,锅烧热,倒入准备好的油烧至六七成热,倒入肉丝,大火快速翻炒

步骤5,等肉炒至变色后,倒入榨菜丝、红椒丝和青蒜叶翻炒10秒左右即可关火出锅

步骤6,出锅后的成品图

【首发】榨菜青豆蛋炒饭--乌江榨菜的做法


晚饭烧多了,今天中午只能吃剩饭,幸好冰箱里有青豆和胡萝卜,再放入乌江榨菜和鸡蛋,乌江榨菜能起提鲜作用,无须加其它调料,做一道漂亮的蛋炒饭,看到这炒饭会多吃一碗.参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#

材料:

米饭1碗,胡萝卜半根,青豆20克,乌江榨菜10克,油适量,盐适量,

【首发】榨菜青豆蛋炒饭--乌江榨菜的做法的做法步骤:

步骤1,所有食材

步骤2,鸡蛋打入碗中搅拌,青豆洗净,胡萝卜洗净切丁,乌江榨菜切丁

步骤3,起油锅加热,放入鸡蛋炒熟留油出锅备用

步骤4,放入青豆、胡萝卜炒熟

步骤5,再放入乌江榨菜煸炒留油出锅备用

步骤6,放入米饭煸炒2分钟

步骤7,再放入备用的鸡蛋、青豆、胡萝卜和乌江榨菜煸炒均匀

步骤8,最后炒适量的盐炒2分钟即可

榨菜罗非鱼——乌江榨菜的做法


罗非鱼是我们这常见的一种鱼,因其小刺较少而成为餐桌上常见的一道菜。现在买的鱼大多都是养殖的,吃起来或多或少总有些泥腥味,为了让鱼吃起来更美味平时我烧鱼都喜欢加入一包榨菜提鲜去腥,还搭配了西红柿,烧出来的鱼咸鲜适口,家人朋友也很喜爱。还不用加糖,也是适合糖友们吃的一道菜。参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#

材料:

乌江鲜爽菜丝2包(1包60g),罗非鱼一条,大葱1棵,西红柿1个,姜一小块,大蒜4瓣,酸笋丝120g,青椒1个,红椒1个,盐,料酒,蚝油,生抽,鸡精适量,

榨菜罗非鱼——乌江榨菜的做法的做法步骤:

步骤1,先来个食材大合影

步骤2,鱼宰杀洗净抹上少许盐,料酒腌不少于15分钟,别忘了在鱼肚和鱼头里塞一片姜去腥哦

步骤3,西红柿切碎,葱切寸段,姜切片,大蒜拍碎,青椒切丝,红椒切圈片(青红椒没有也可)

步骤4,给榨菜也来个特写,这个鲜爽菜丝很好吃哦,味道不是特别咸

步骤5,起油锅,倒入比炒菜多点的油把鱼煎至两面金黄盛出备用

步骤6,锅里留少许油,下葱姜蒜爆香,放入酸笋丝煸炒

步骤7,待酸笋炒出香味加入西红柿翻炒

步骤8,待西红柿炒出汁,倒入两饭碗水烧开,放入鱼,加入少许盐,蚝油,生抽,盖上锅盖用中火焖鱼,要记得中途给鱼翻个面

步骤9,待汤汁收至二分之一时,把葱姜蒜夹出,在汤汁里加入榨菜拌匀,使榨菜的味道充分和鱼混合,加盖烧三分钟。

步骤10,最后放入青红椒,撒入少许鸡精,用筷子拌匀,青椒断生即可盛出。

步骤11,装盘时把榨菜丝,笋丝摆在盘子底部,让汤汁充分浸泡,榨菜吃起来鱼香味儿更足。

榨菜寿司--乌江榨菜的做法


参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#

材料:

榨菜半袋,鸡蛋2只,大米饭适量,寿司紫菜1张,盐小半茶勺,,

榨菜寿司--乌江榨菜的做法的做法步骤:

步骤1,材料:榨菜半袋鸡蛋2只

步骤2,把鸡蛋打散倒入热油锅内煎炒。

步骤3,炒好后加入半袋榨菜炒均匀,加小半茶勺盐炒均匀即可。

步骤4,将紫菜平放在寿司窗上。

步骤5,取适量温热大米饭平整的摊开。

步骤6,取适当的榨菜炒鸡蛋放在下边。

步骤7,先把边卷捏合,然后左手轻轻按着,右手将寿司窗拿起一点,左手往前推。

步骤8,卷好。

步骤9,切好的成品。

榨菜炒猪肝猪肉--乌江榨菜的做法


小时候妈妈最常做的一道菜就是榨菜炒猪肉,姐弟几个常常抢着把榨菜吃了,剩下了猪肉,因为乌江榨菜爽口美味,特别开胃,比猪肉更诱惑!现在榨菜炒猪肉依旧是我家最常吃,最受欢迎的一道菜!参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#

材料:

肥瘦猪肉300g,猪肝50g,乌江榨菜一包,盐适量,豉油适量,大蒜适量,油适量,,

榨菜炒猪肝猪肉--乌江榨菜的做法的做法步骤:

步骤1,把猪肝猪肉洗干净切块

步骤2,锅里先放油和蒜炒香,再放猪肝猪肉翻炒

步骤3,把猪肝猪肉炒至变色加水煮

步骤4,把美味的乌江榨菜撕开口备用,乌江榨菜是我从小到大一直喜欢,百吃不厌的。

步骤5,猪肝猪肉煮至收汁放入榨菜

步骤6,把榨菜和猪肝猪肉翻炒匀,炒几下即可

步骤7,装起上桌

榨菜珍珠丸——乌江榨菜的做法


珍珠丸子是小时候过年时才能吃到一种奢侈美食,它不仅味美,外形也极具诱惑性。用肥瘦相间的猪肉糜裹以糯米上锅蒸制后,丸子外形圆润饱满,糯米油光发亮,形似珍珠,晶莹剔透。吃起来猪肉鲜嫩多汁,糯米香糯劲道,唯一的缺憾是吃多了稍感油腻,这道榨菜珍珠丸在肉糜中添加了适量乌江涪陵榨菜,不仅解决了油腻,更增添了酸爽、香辣的口感,让你欲罢不能。参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#

材料:

二八肥瘦猪肉130g,乌江涪陵榨菜30g,圆糯米120g,葱1小段,姜5片,五香粉适量,玉米淀粉适量,盐少许,生抽少许,油适量,

榨菜珍珠丸——乌江榨菜的做法的做法步骤:

步骤1,事先淘洗、浸泡糯米,至少浸泡4个小时左右。把130克二八肥瘦的猪肉剁成细细的肉泥,取30克乌江涪陵榨菜剁碎备用。

步骤2,葱、姜剁碎,加入到肉糜、榨菜中,再加少许盐,适量生抽、五香粉、玉米淀粉、油混合均匀!

步骤3,混合好的肉糜用筷子朝一个方向使劲搅拌上劲。

步骤4,抓少量肉糜用双手手掌倒换着团成丸子。

步骤5,团好的丸子在糯米中打个滚儿,浑身粘满糯米。

步骤6,丸子均匀地码放在盘子上,上锅大火蒸制,水开后蒸30分钟即可。

步骤7,出锅后用辣椒片、枸杞装饰即可。

榨菜爆炒猪心--乌江榨菜的做法


怀念以前在大学宿舍把乌江榨菜当零食吃,吃得津津有味的时光。那时候心里真心觉得乌江榨菜超级好吃啊!想念榨菜的味道,做一道猪心炒榨菜回味一下,又营养又美味,一下子就被家人一扫而光,超级下饭啊!参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#

材料:

猪心一个,榨菜60g,酱辣椒4个,蒜苗4根,大蒜子4个,盐适量,酱油适量,,

榨菜爆炒猪心--乌江榨菜的做法的做法步骤:

步骤1,把买回来的猪心切成几块,放锅里,加水没过猪心即可,再放入八角、桂皮(也可以加一些别的卤料),煮15分钟,煮熟后沥干备用。图片是卤好的猪心。

步骤2,把卤好的猪心切片。

步骤3,把酱辣椒准备好,洗干净。

步骤4,把酱辣椒切段,如图。

步骤5,蒜苗切段洗净备用。

步骤6,大蒜子切碎,随意切一下不用太碎。

步骤7,再加一包乌江涪陵榨菜,超级方便,不用洗不用切,直接拆开倒出来就行。

步骤8,所有材料准备好。

步骤9,锅里热油,开小火。

步骤10,放大蒜子,放点点盐。

步骤11,放蒜苗,放一点点盐。搅拌一下。

步骤12,放适量的辣椒粉,放一点点盐。

步骤13,放酱辣椒,翻炒。

步骤14,放入切好的猪心,翻炒。

步骤15,放榨菜,翻炒。榨菜可以起到提鲜的作用,使这道菜口味更好、更下饭。

步骤16,翻炒得超不多了,各个材料都熟了、冒香味的时候放适量的酱油。

步骤17,放酱油。

步骤18,再翻炒几下,炒香即可。

步骤19,装盘,完工!超级下饭的哦~!

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