中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材你知道的有哪些呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的重雾霾的福星-川贝雪梨蒸的做法，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
非常喜欢和欣赏的一位友人推荐的一道熟悉不能再熟悉的养生小食，在北京雾霾红色预警的今天转载过来，和逗果们一同分享。
材料：
雪梨一个，冰糖两颗，川贝两颗，红枣一个，
重雾霾的福星-川贝雪梨蒸的做法的做法步骤：
步骤1，雪梨一个在四分之一处切开，里面挖掉核，塞一颗枣，两颗冰糖，放两颗川贝，放空碗里。
步骤2，隔水蒸，水开转小火，一个半小时就OK。
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川贝冰糖蒸雪梨的做法
材料：
雪梨1个，川贝10g，冰糖3～5块，，
川贝冰糖蒸雪梨的做法的做法步骤：
步骤1，首先将梨洗干净，不要削皮。梨皮具有止咳的功效。
步骤2，将梨切开，用勺子挖出里面的果核。然后里面放入川贝和冰糖，盖上梨盖。准备上锅蒸。
步骤3，蒸够20分钟左右即可。
雪梨猪肺汤（雾霾天里的润肺汤）的做法
如今的空气污染已经让人忍无可忍，但雾霾也不是一时半会儿能够净化的。除了外在的防护，在秋季这个养生时节内在的调理也是必不可少的，马上用食疗来帮你清理肺部垃圾吧！本汤以滋润肺燥、清化热痰为主。雪梨性味甘微酸凉，有润肺生津、清热化痰的作用，猪肺性味甘平，有补肺的作用，合而为汤，既可清肺之燥热，又可补肺之不足，既可镇咳，又可祛痰，共奏清燥润肺、化痰、止咳之功，是标本同治之汤品。
材料：
猪肺600克，雪梨2个，无花果10颗，姜2片，盐适量，，
雪梨猪肺汤（雾霾天里的润肺汤）的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料。
步骤2，锅内烧开水放入猪肺，沸腾后再煮2，3分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净
步骤3，热锅放油，放入两片姜、猪肺，大火炒一下。
步骤4，雪梨去皮切块。
步骤5，全部材料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可，用电锅的话直接按煲汤就行了。
步骤6，关火前放盐调味即可。
川贝雪梨的做法
润肺止咳
材料：
川贝5克，雪梨1个，冰糖适量，，
川贝雪梨的做法的做法步骤：
步骤1，打皮、把中间的核挖干净、不然会酸
步骤2，加入川贝和适量的冰糖
步骤3，盖上盖子
步骤4，镉水蒸、开锅后小火蒸一个半小时
步骤5，每天一个、三个后就不咳嗽了，（我家人吃三个就好了）
雾霾章鱼君
食材明细：
主料：：鱿鱼须2只，土豆1个，
辅料：：生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，孜然粉适量，葱花适量，
雾霾章鱼君的做法步骤：
1.鱿鱼须挖出眼睛洗净
2.放入全部腌料进行腌制入味
3.土豆洗净去皮，切成小块
4.放入微波炉高火加热5分钟；加入葱花拌成土豆泥
5.腌制好的鱿鱼须立起来放入烤箱，上下火200度烤20~25分钟
6.烤出炉的鱿鱼搭上用土豆泥做成的章鱼头，再用紫菜片剪成眼睛、嘴巴做点缀即可
7.成品图
8.成品图
9.成品图
【雾霾解药】山药雪梨银耳莲藕羹
食材明细：
主料：：银耳400g，山药100g，枸杞适量，冰糖适量，
辅料：：莲藕100g，雪梨一个，
【雾霾解药】山药雪梨银耳莲藕羹的做法步骤：
1.处理食材咯~泡发的银耳切小朵，莲藕切片
2.山药滚刀切块（大家是不是都怕处理山药呢，切完手上痒痒的我们来解救你！ 山药削皮的时候大家可以带上手套，然后将其泡在加了少量白醋和盐的水中浸泡一会儿，这样不仅可以去除山药的粘液，还会变得更白呢~）雪梨切两半去核
3.将所有食材放入锅中，加入大约2kg清水，30克冰糖，适量枸杞大火烧开后，转小火熬制到银耳粘稠即可。
4.哇哇哇 开锅真的飘香四溢！雪梨的甜，莲藕山药的清香，都被激发出来再也不是我们平常吃的普通的银耳羹！
川贝母冰糖蒸雪梨的做法
正值感冒咳嗽高峰月，这个饮品很赞。功效:化痰止咳（热咳），润肺。
材料：
雪梨1个，川贝母10-13粒，冰糖一小把50g左右，，
川贝母冰糖蒸雪梨的做法的做法步骤：
步骤1，梨，洗干净，掏出梨芯，川贝母洗干净压碎。
步骤2，把川贝母和冰糖放在一边梨窝窝里，盖上。
步骤3，用牙签在两边插好固定，把有冰糖的一边朝下。
步骤4，扣上一个比碗大的盘子，防止倒汗水滴入碗里。隔水蒸一个小时即可。
步骤5，取出牙签，饮水吃梨。
步骤6，成品图~（如果觉得太甜可以冲点开水再食用。）
对抗雾霾～辣炒猪血的做法
现在空气污染太严重了，天天雾霾，所以要经常清清肺，要多吃木耳和猪血，最好每月都能吃上几次，我每次买肉买排骨时都会顺便买上块猪血参与活动:
材料：
猪血半斤，香菜或韭菜少量，猪肥肉少量，干辣椒，
对抗雾霾～辣炒猪血的做法的做法步骤：
步骤1，材料集合～猪血切片，炒猪血时最好放点肥肉，猪血比较吸油，炒出来比较香，也可以不放，配菜其实最好是韭菜，家里没有韭菜就用香菜代替了。
步骤2，锅热后放底油，将猪肥肉煸出肥油～将油炸捞出不用。
步骤3，下入干辣椒
步骤4，下入猪血，放点料酒和生抽，翻炒一会。
步骤5，放入一勺盐，下入香菜段，猪血很容易熟，不要炒久了，炒久了就不嫩了不好吃了。
步骤6，吃猪血可以清理肺里的垃圾～
对抗雾霾--罗汉果银耳雪梨养生汤的做法
阴冷的天气，没有阳光、没有风，天空灰蒙蒙的，雾霾的天气再次袭来，从何时开始，海滨城市的蓝天白云碧海，也被灰蒙蒙的天空代替，在阴冷的初冬季节，越发显得寒冷，我们没有选择的余地，只能选择能够帮助我们增强抵抗力的食材，来减少不良因素对我们身体的入侵；参与活动:
材料：
罗汉果半个，雪梨半个，银耳半朵，清水1000ml，
对抗雾霾--罗汉果银耳雪梨养生汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：雪梨、罗汉果、银耳；
步骤2，银耳用适量的清水泡发，泡发时间约二个小时；
步骤3，雪梨洗净去皮，取一半切成小块，银耳清洗干净，去掉根部，摘成小朵，罗汉果外皮清洗擦干，取半个（个头不大，用了半个）；
步骤4，养生壶中先放入银耳；再放入雪梨块；
步骤5，罗汉果掰碎，连皮一起放入过滤茶篮中，顺时针旋转安装到壶盖上；
步骤6，养生壶中放入1000ml的清水，盖紧壶盖，将壶放到底座上，接通电源；
步骤7，先按一下底座上的养生汤按键，再按一下开始键，养生壶开始工作，时间为60分钟；
步骤8，时间到，养生壶发出”哔“的声音，此时去掉电源，可以直接开喝；
感谢您阅读“97美食网”的《重雾霾的福星-川贝雪梨蒸的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了川贝炖雪梨专题，希望您能喜欢！
