食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置，你平时对食材了解比较多吗？有请阅读小编为你编辑的面包渣煎鱼，欢迎分享给你的朋友！
养专家称，龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
材料：
主料：龙利鱼1块，鸡蛋1个，
辅料：面包渣适量，面粉适量，豆油适量，食盐适量，
面包渣煎鱼的做法步骤：
1. 鱼块洗净，沥干水分，切成三段。
2. 鸡蛋打匀，放盐。鱼块先沾面粉。
3. 鱼块先沾面粉。
4. 鸡蛋打匀，放少许盐，放入粘好面粉的鱼粘上蛋液。
5. 再粘上面包渣。
6. 平底锅加热，放适量油，下鱼块煎制。
7. 平底锅加热，放适量油，中小火下鱼块煎制。
8. 两面煎至金黄色。
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麻辣煎鱼
针梁鱼1条。花椒、麻椒、辣椒。鱼身很长，切成小段。
材料：
主料：鱼肉1条，鸡蛋1个，
辅料：食盐4g，料酒15g，生抽10g，胡椒粉5g，葱1段，姜1块，花椒5g，干辣椒15g，麻椒5g，面粉适量，
麻辣煎鱼的做法步骤：
1. 针梁鱼1条。
2. 花椒、麻椒、辣椒。
3. 鱼身很长，切成小段。
4. 加入料酒，盐、葱、姜、胡椒粉，搅拌均匀后腌制15分钟。
5. 碗中打入鸡蛋，加入适量面粉，搅匀。
6. 把针鱼裹糊。
7. 油温烧到五成热，针梁鱼段下锅。
8. 煎至金黄色捞出。
9. 锅中留底油，下花椒、麻椒、干辣椒炸香。
10. 调入生抽，加少量清水。
11. 放入煎好的鱼段，小火将汁收浓即可。
煎鱼排
食材明细：
主料：：鱼排500g，鸡精适量，五香粉适量，
辅料：：盐适量，老抽适量，
煎鱼排的做法步骤：
1.备好的鱼排用老抽、盐、五香粉、鸡精淹半小时。
2.平底锅或电饼铛倒入花生油放上鱼排小火煎炸。
3.鱼排煎炸至金黄色盛盘上桌。
煎鱼块
食材明细：
主料：：海鱼1200G，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，
煎鱼块的做法步骤：
1.海鱼刮去鳞去内脏
2.切成大块
3.撒些盐盐二个小时
4.加些酱油翻均匀
5.锅内放油 锅热时在放鱼 这样不会沾锅
6.翻面煎 在稍微喷点水
7.盖上锅盖 水份没有了 鱼熟了
小贴士：
小火煎鱼 喷水让鱼肉更松软
干煎鱼
食材明细：
鳜鱼750克，鸡蛋150克，小麦面粉8克，青蒜1克，猪油(炼制)50克，香糟7克，白砂糖5克，盐3克，味精2克
干煎鱼的做法步骤：
1.鳜鱼洗净，去鳞、鳃、鳍、内脏，用开水稍烫后刮去轩皮，擦干水分，划斜刀花，抹盐后腌20分钟。
2.青蒜切1.2厘米长的段，加香糟酒、白糖、味精拌匀。腌过的鳜鱼先裹上一层面粉，再用鸡蛋挂糊。
3.炒勺上火，猪油40克烧热，下鳜鱼两面各煎10秒钟，再加油50克后移微火翻煎约10分钟，待鱼煎成金黄色时滗油，再回旺火并加调汁翻炒，使汁挂满鱼块即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
感谢您阅读“97美食网”的《面包渣煎鱼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了煎鱼专题，希望您能喜欢！
