食材是组成各种美食的基本原料的统称，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材很感兴趣吧？在此，你不妨阅读一下酸笋炒小牛粒的做法，请阅读，或许对你有所帮助！
材料：
酸笋，牛肉，辣椒最好两个颜色，盐，蒜蓉，，
酸笋炒小牛粒的做法的做法步骤：
步骤1，辣椒切粒。牛肉切片用生粉可乐腌制半个小时。
步骤2，热油，倒入蒜蓉，辣椒。翻炒2分钟。然后倒入酸笋炒干水。
步骤3，最后倒入牛肉，翻炒3分钟。
步骤4，加入盐，一点蚝油提鲜，即可出锅开饭！
97mSw.com相关阅读
炒酸笋的做法
螺蛳粉里面的必备啊，酸酸辣辣。
材料：
酸笋250g，酱油一勺，郫县豆瓣酱一勺，油少量，蒜一瓣，姜10g，小米辣一个，盐少量，
炒酸笋的做法的做法步骤：
步骤1，原料，酸笋。
步骤2，酸笋切成细丝，炒锅不放油，把酸笋控干水份，然后盛出。
步骤3，原料，酸豆角。
步骤4，酸豆角切成小段待用。
步骤5，原料，小米辣两个，蒜一瓣，姜少量。
步骤6，全部剁细待用。
步骤7，热锅下油。
步骤8，油温6成时候加入切好的配料。
步骤9，配料炒香后加入控干水份酸笋和酸豆角，反复翻炒。
步骤10，炒五分钟加入郫县豆瓣酱和盐适量。
步骤11，加入适量生抽提味道。
步骤12，翻炒两分钟就可以出锅啦，吃螺蛳粉的时候加，超级好吃。
炒酸笋——配腌酸笋法的做法
送粥佳品，能让人把肚子吃到爆！酸辣何止开胃看见就有要流口水的赶脚！
材料：
酸笋适量，辣椒三个，蒜瓣适量，酱油适量，耗油适量，盐适量，
炒酸笋——配腌酸笋法的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜竹笋
步骤2，切成较大的薄片，放入玻璃瓶或者塑料瓶中
步骤3，往瓶子里注入冷开水或者淘米水，人家给的，估计有十来斤左右吧，正好腌得两瓶！
步骤4，放置个把月左右，拿出改刀切成较小的丝
步骤5，不加油，入锅炒至水分干
步骤6，辣椒，蒜切好。只用了三个辣椒就辣的不要不要的！
步骤7，把笋推至一边，加入花生油，下入辣椒蒜碎爆香
步骤8，翻炒片刻，加入食盐，耗油酱油调味翻炒
步骤9，炒至均匀上色
步骤10，出锅了！佐粥不二之选哦，会让你一碗又一碗不停的吃，最好等凉了再吃，因为热的吃会更辣！
酸笋炒鸭的做法
酸爽，美味。
材料：
鸭肉500g，酸笋200g，姜2片，蒜2颗，酒1勺，盐少许，老抽1勺，生抽2勺，
酸笋炒鸭的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肉斩件。放少许油，鸭肉下锅炒香。加入蒜，姜翻炒。加入酒。
步骤2，鸭肉炒香，然后加入水，大概没过鸭肉就可以。加入生抽，老抽，盐。盖上盖子焖十分钟。开锅盖，试下味道。加入酸笋，盖子盖上焖干汁。
步骤3，上菜。
酸笋炒石螺的做法
材料：
石螺（田螺）1000g，酸笋100g，紫苏适量，姜1块，蒜头2颗，盐适量，酱油适量，荞头适量，白酒适量，，
酸笋炒石螺的做法的做法步骤：
步骤1，石螺去尾，预备好酸笋，蒜蓉，葱段，紫苏，姜片，荞头，切好！
步骤2，冷油下锅爆炒紫苏，酸笋
步骤3，石螺下锅，爆炒，下米酒（1／3碗）适量盐、糖、酱油、胡椒粉，马上盖锅盖焖1分钟，将酒香锁住
步骤4，加小量水，将其他配菜倒入，小火，焖5分钟
步骤5，淋上适量花生油，关火，上碟
相信《酸笋炒小牛粒的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了傣味酸笋炒牛肉专题，希望您能喜欢！
