没有好的食材不可能有好的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？小编花时间专门编辑了豉香榨菜蒸粉肠，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：猪粉肠250克，榨菜70克，豆豉15克，
辅料：：盐适量，生抽2瓷勺，蚝油半瓷勺，鸡蛋2瓷勺，料酒2瓷勺，姜适量，葱适量，淀粉1瓷勺，
豉香榨菜蒸粉肠的做法步骤：
1.粉肠是一种猪小肠，不是肠粉哦，挑粉肠要挑色泽粉嫩的，从一头挤出来的泥是白色的就是粉肠，挤出来的泥是黄色的那是苦肠，如果买到苦肠要把黄色的都挤掉，不然会很难吃；配料是豆豉切碎、姜切丝，葱切成小葱花、榨菜我买的是一小包的那种，如果买的整个是就切成小段洗一下，少许的鸡蛋液
2.锅烧少许油，小火把豆豉煸香后，晾凉备用
3.粉肠清洗干净，切成寸段
4.粉肠里加入姜丝、蚝油、少许盐、料酒、蛋液、淀粉抓匀
5. 把榨菜和冷却的豆豉也一起倒进粉肠里抓匀腌制10分钟
6.锅烧开水，把粉肠平铺在盘子里，尽量摊薄，蒸锅上汽后上锅蒸8分钟
7.粉肠蒸好出锅，撒上葱花，热油淋上
8.生抽煮开淋上，开吃
小贴士：
1：挑粉肠要挑色泽粉嫩的，从一头挤出来的泥是白色的就是粉肠，挤出来的泥是黄色的那是苦肠，如果买到苦肠要把黄色的都挤掉，不然会很难吃；白色的是不用挤掉的，如果不喜欢当然也可以挤掉，当会失色很多哦；
2：蒸制的时间不易过长，蒸老了就咬不动啦
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豉汁蚝油焖粉肠
食材明细：
主料：：粉肠300g，
辅料：：蒜半个，姜10片，小米辣1个，豆豉适量，八角2颗，香叶3片，沙姜2粒，盐适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，蚝油适量，
豉汁蚝油焖粉肠的做法步骤：
1.准备好材料，粉肠在水龙头底下冲洗干净。豆豉和小米辣都要切碎。
2.粉肠冷水下锅，加入部分姜片，倒入适量的料酒去腥。水开后煮3分钟左右即可捞起。
3.粉肠捞起后放入冷水浸泡一会儿，冷却后切成小段备用。
4.锅里热油，依次加入蒜头生姜、八角沙姜香叶、小米辣豆豉，加些盐炒出香味。最后把粉肠也倒入，加生抽、蚝油、糖调味，爆炒一下。
5.粉肠炒至表面金黄色即可。
6.把炒好的粉肠倒入砂锅中，并加适量的水，刚好浸过粉肠就可以了。大火烧开后焖煮20分钟左右即可。
7.焖了20分钟左右后，把香料夹出，收汁装盘！
8.香喷喷的豉汁蚝油粉肠就出来了，汤汁也可以捞饭吃哦。
小贴士：
1、不吃辣椒的可以不加小米辣。
2、炒粉肠的时候加些五香粉味道会更好些。
3、吃不完第二天可以买些青红椒爆炒一下，又是一道可口的菜肴哦。
豉香鳕鱼蒸
再来聊外婆：外婆家住在大陆深处，远离大海，想要吃上高档海鲜那是不可能的事情，更何况在当时那种不太发达的经济环境中。有一次外婆来我们家，爸爸单位年底发了很多海鲜，有螃蟹，大虾，和碗口一边粗的鱼块，当时我还小也不知道是什么鱼，不过现在回想起来好像是东北特产的特别大的狗鱼，只是依稀记得妈妈当时用葱姜酱油盐比较简单的调料将鱼块腌制后蒸熟来吃的，只有主刺，很适合小孩和老人吃，所以我和外婆有口福啰!看我吃的香，外婆也不太使劲吃，一个劲的给我夹！说我正是长身体的时候更需要营养！
虽然外婆不在了，真的很想念！但是如果她还活着，真的特别希望她能看到我为她亲自下厨做的这道豆豉蒸鳕鱼，依旧只有主刺，即使牙都掉光了也不耽误咀嚼，软软嫩嫩，颜色亮丽，味道香美，营养健康，非常适合老人食用！
豉香鳕鱼蒸
食材：鳕鱼1片
辅材：豆豉适量，香葱2根，红椒1小块，葱姜料酒少许，姜1块，盐少许，日式沙拉汁少许，红椒油少许
豉香鳕鱼蒸的做法
1.鳕鱼去鳞洗净，沥水后将少许盐抹在鳕鱼表面
2.准备辅料：豆豉适量，香葱2根，红椒1小块，葱姜料酒，姜去皮1块，日式沙拉汁，红椒油
3.红椒切丝再切末，香葱叶切碎，姜切丝
4.香葱白切碎，姜切片，和豆豉放入盘中
5.倒入适量葱姜料酒将豆豉姜片葱白末调匀，再均匀的抹在鳕鱼片上腌制30分钟
6.将腌好的鳕鱼块放入另一个盘中，倒入少许腌汁，铺上少许姜丝，冷水入蒸锅大火烧开，中火蒸3-5分钟鱼肉变白即可
7.倒出去多余的豆豉和姜丝
8.撒上新鲜的少许姜丝和葱末红椒碎，少许几滴红椒油（不辣很香）和日式沙拉汁即可
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咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
豉香蒸鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅5只，豆豉适量，姜丝适量，酱油适量，
辅料：：盐适量，
豉香蒸鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅切小块备用
2.炒锅烧热放油少许油，放入姜丝和豆鼓炒香（小火）用锅铲把豆鼓压碎
3.鸡肉用炒香的豆鼓和适量酱油、盐腌制半小时
4.放蒸锅大火蒸20分钟左右即可，具体看量
豉香蒸排骨
食材明细：
主料：：排骨500克，
辅料：：葱适量，姜适量，洋葱适量，蒜适量，
配料：：豆豉适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，糖适量，
豉香蒸排骨的做法步骤：
1.排骨冷水下锅焯水，水开后五分钟关火
2.过水后的排骨加盐、少许糖、生抽、耗油、葱、姜片拌匀静置半小时
3.炒锅倒油，放入洋葱碎炒至金黄
4.炒至金黄的洋葱碎
5.放入蒜末，炒出香味。随后放入豆豉翻炒均匀，加入少许生抽，翻炒关火。盛出晾凉！
6.把凉后的豆豉放入排骨拌匀
7.拌匀后的排骨。盖上保鲜膜放冰箱冷藏2个小时。
8.上锅蒸。水开后30分钟。不用担心排骨不烂，完全没有问题的，我家三岁的宝贝吃了好几块，很软烂了哦。
9.成品图。晚上拍的，拍照技术不太好，凑合看吧。味道真的很不错，试试吧，绝对不会失望哦。
豉香蒜蓉蒸南瓜
做南瓜，教您一招，不炒不煮，大人小孩都喜欢吃！
今天分享的这道菜叫做豉香蒜蓉蒸南瓜
采用蒸的形式
油少盐少
老少皆宜
做法很简单
做出来全家都挺喜欢的
豉香蒜蓉蒸南瓜食材：南瓜400克、大蒜8瓣、泡椒4个、豆豉适量、油适量、生抽适量
豉香蒜蓉蒸南瓜的做法
1、准备好原材料
2、南瓜清理干净后切片
3、大蒜切成末、豆豉稍微剁碎一下，泡椒切成末
4、锅里加入适量油，炒香蒜末、豆豉、泡椒
5、加入适量生抽翻炒，然后加入一点点开水再次烧开
6、将做好的汤汁淋在南瓜上
7、蒸熟即可，我用的蒸汽炉，不是微波炉哈，不管用什么厨具，蒸熟即可
小贴士
一、调料里含盐，所以没再加盐；
二、泡椒的做法参阅https:///caipu/yuanliao/paojiao.html
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
豉香土豆蒸排骨
食材明细：
主料：：排骨200g，土豆200g，
辅料：：青椒1根，
配料：：盐1勺，生抽5ml，料酒1勺，生淀粉1勺，香辣豆豉2勺，蒜米2粒，蚝油1勺，
豉香土豆蒸排骨的做法步骤：
1.排骨切块在热水中焯烫好捞出备用。
2.加半勺盐和适量生抽。
3.加一勺料酒和一勺生淀粉，搅拌均匀腌制一下。
4.土豆切小块排在盘底。
5.倒上腌制好的排骨。
6.加两勺香辣豆豉。
7.撒上一层蒜米。
8.青椒切段撒上层。
9.倒上少许蚝油。
10.蒸锅内烧水，上气后放入排骨蒸10分钟即可。
小贴士：
喜欢吃土豆比较软绵的就把土豆切的小块点，太大块不容易熟，喜欢吃土豆还有点脆脆口感的就切的大块点就行了。
豉香煎蒸冬瓜
冬瓜就是夏天清热解暑的首选食材，在中医上冬瓜是属寒性食物，味甘，具有生津清热的功效。此外，冬瓜中富含维生素C和钾元素，同时钠盐的含量比较低，对高血压、浮肿等都有很好的疗效，能够起到消肿降压的作用。
随着父母年龄的增长，他们的身体机能在慢慢退化，对食物的消化能力也会大大降低，所以吃些易消化且能补充营养的食物非常必要。冬瓜正符合这个标准，含水量高，易熟，而且含有丰富的维生素和氨基酸，对老人的健康十分有益。
冬瓜的做法也很多，可做汤，可配菜，口感都十分不错。这款豉香煎蒸冬瓜，采用先煎再蒸的做法，不仅更加入味，口感也会更胜一筹。天气越来越热了，可以经常为爸妈做这道菜吃，帮助他们健康度过炎热夏季
豉香煎蒸冬瓜
主料：冬瓜100克
配料：红椒1个、香葱1根、海米10粒
调料：豆豉酱1汤勺、蒸鱼豉油1汤勺、盐少许
准备：
冬瓜去皮、切厚片，葱切末，红椒切末；
豉香煎蒸冬瓜的做法
1.冬瓜两面分别用刀轻轻划一些十字刀口；
2.锅中加入少许油，摇匀，烧热后放入冬瓜片；
3.小火煎至冬瓜呈半透明色；
4.将冬瓜片摆在小盘中；
5.根据个人口味撒上适量豆豉酱；
6.再撒上少许红椒末点缀；
7.淋入少许蒸鱼豉油，最后撒上少许海米；
8.将装饰好的冬瓜放入开水蒸锅，大火蒸5分钟，出锅撒上葱末即可。
美食心得分享：
1.冬瓜表面打十字花刀可以使调料更加入味；
2.先将冬瓜煎一下再蒸，吃起来口感更好；
3.豆豉酱可根据个人口味换做其他风味酱料；
4.如果觉得麻烦，也可以直接蒸，但口感会稍稍打折。
网站小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
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