海参营养丰富,含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,能够延缓肌肉衰老,增强机体的免疫力。做成蒸蛋,口感软滑、入口即化,最适合体质虚弱的老人孩子食用。参与活动:#传家乡蒸菜,赢方太蒸箱#
材料:
海参1个,鸡蛋2个,生抽2汤匙,葱适量,凉白开250ML,,
海参蒸蛋方太一代蒸传的做法的做法步骤:
步骤1,海参提前泡发。
步骤2,将海参放入高汤,小火煮10分钟。
步骤3,料理杯里放入鸡蛋、凉白开。
步骤4,用料理棒打散。
步骤5,倒入盘中,用勺子撇去表面的泡沫。
步骤6,盘子上蒙保鲜膜开火蒸。
步骤7,煮好的海参切薄片。
步骤8,蛋羹蒸5分钟后揭开保鲜膜,小心的把海参片摆入,继续再蒸3分钟。
步骤9,蒸好的蛋羹,淋生抽,撒葱末即可。
步骤10,成品。
步骤11,成品。
香菇是我们最常见的菌类之一,非常喜欢它嫩滑嫩滑的口感,一直很爱香菇酿肉这道菜,咬上一口香菇的汁水和鲜香嫩滑的口感加上肉的香……哇!一种很满足的味觉体验。有时一道好的美食就会让你心生温暖,感觉生活好美好。参与活动:#传家乡蒸菜,赢方太蒸箱#
材料:
五花肉150g,香菇10朵,葱适量,姜六七片,鸡蛋一个(半个都够用),十三香适量,老抽适量,生抽适量,盐一小勺,香油适量,淀粉一勺,耗油5ml,
香菇酿肉方太一代蒸传的做法的做法步骤:
步骤1,葱姜洗净,香菇洗净去根放开水锅里煮一分钟,捞出沥干水备用。
步骤2,肉剁碎,姜、葱切末,香菇一朵切末,加入生鸡蛋一个,盐一小勺,老抽、生抽、十三香、香油各适量,顺时针搅拌上劲。
步骤3,用勺子把馅填入香菇中,填成鼓鼓的半圆形压瓷实。
步骤4,一个个全部做好摆入盘中
步骤5,水烧开放入蒸锅大火蒸15分钟
步骤6,蒸的过程中我们用一小勺淀粉加入30毫升水,放入适量生抽、老抽、香油、耗油调成汁。蒸好后取出盘子把里面蒸出的汁水和刚调好的汁水一起放入炒锅中,把汤汁烧开小火熬粘稠浇到香菇上面,撒上香葱或香菜就做好了。
材料:
罗非鱼1条(约500克),洋葱20g,油25g,盐两小勺,酱油6g,生姜15g,大蒜10g,香葱10g,红辣椒1颗,料酒25g,
香蒸罗非鱼方太一代蒸传的做法的做法步骤:
步骤1,把罗非鱼刮鳞去内脏洗净。
步骤2,洗的时候鱼肚子两边的那层黑黑的东西要洗掉,鱼骨中间有条红色的东西,也洗掉,这样鱼就不会腥了。
步骤3,在罗非鱼身上斜划N刀,帮助蒸鱼的时候入味。
步骤4,取一个大盘子,把罗非鱼放入盘中,在罗非鱼身上淋上料酒,撒上细盐。
步骤5,用手将料酒和盐均匀地覆盖鱼身,按摩一分钟。
步骤6,把香葱切长细条、生姜和大蒜还有小红辣椒切细条、洋葱切小片。其实像这类材料大家不一定要具体称重,根据自己的喜好和鱼的大小选择即可。
步骤7,蒸鱼的盘子底下铺一层生姜和大蒜(分量内)。
步骤8,把罗非鱼放入盘中,在面上再铺上一层生姜和大蒜(分量内)
步骤9,水开后把罗非鱼放入锅中,盖上盖子,大火蒸15分钟左右。
步骤10,罗非鱼蒸熟之后取出来把蒸出来的水倒掉,底下垫张毛巾类的东西,避免烫坏橱柜表面。用筷子将鱼身表面的生姜和大蒜取走。
步骤11,另取一小锅,锅八成热倒入油。
步骤12,油热之后改小火,倒入生姜和大蒜,翻炒出味。
步骤13,接着倒入洋葱翻炒。
步骤14,倒入适量酱油继续翻炒。
步骤15,关火。倒入辣椒和葱条,翻拌几下。
步骤16,成品图。这份香蒸罗非鱼里面没有多余的汁水,鱼肉特别鲜嫩、清香,具有原汁原味的纯粹鱼香,搭配洋葱的甜鲜口感,不惊艳,但很惊喜。
以前有个大学同学家是台州黄岩的,黄岩蜜桔可是远近有名。到了橘子上市的时候,他爸爸总是给他送一麻袋到学校里。橘子好吃,橘子皮也不是白生的。中药里的陈皮就是橘子皮制成,陈皮性温,可以健脾开胃理气,煲汤、烧菜、泡水,样样都行。一到冬天就是吃橘子的季节了,可别白白丢了橘皮,自己稍稍动手就能做陈皮。严格来说,陈皮存放越久,功效越强。所以,就算眼下用不上,也当储存个传家宝贝吧~参与活动:
材料:
橘子皮200g,,
自制陈皮方太一代蒸传的做法的做法步骤:
步骤1,坐锅烧开水,把橘子皮放进去滚一滚,用来杀菌消毒,然后控水取出,上锅蒸十五分钟
步骤2,蒸第一次之后取出来,晾一天,第二天再次上锅蒸十五分钟取出,再晾一天,如此重复共九次
步骤3,最后晾干即是陈皮啦
步骤4,陈皮泡水
一直都用电脑上传菜谱,没有看见活动链接的要求,今天加上标题。这个蒜蓉粉丝扇贝,是我以前制作的,所以图片没有任何装饰,但它的制作方法绝对是一流的(我婆家是开家族饭店的,我一直吃饭店的菜,喜欢吃的,我全偷艺学,所以味道绝对是超级棒的,放心收藏,在博客里此菜点击率非常高):参与活动:#传家乡蒸菜,赢方太蒸箱#
材料:
扇贝6个,粉丝50克,蒜2头,淀粉3克,植物油100克,料酒10克,白糖3克,盐1小勺,胡椒粉2克,蒸鱼豉油10克,葱5克,花椒5克,
蒜蓉粉丝扇贝方太一代蒸传的做法的做法步骤:
步骤1,两头头蒜,切末,一半用水冲洗,然后控干
步骤2,水洗过的一半蒜末,加少许淀粉,四成油温,小火慢炸
步骤3,然后两种蒜末混合
步骤4,腌制:扇贝用料酒、白糖、盐、胡椒粉,20分钟左右
步骤5,扇贝全部收拾干净,外壳用刷子刷净,粉丝提前泡软,开水下锅焯一下,捞出控干,加少许盐和油拌匀备用
步骤6,腌制好的扇贝如图摆在粉丝上面
步骤7,撒混合的蒜末,将腌制扇贝的汁倒上,淋点鲍鱼汁或者蒸鱼豉油,蒸锅上汽蒸5分钟,千万别蒸时间长
步骤8,切香菜摆在表面装饰。锅里炸蒜末的油从新加热,下入葱段,花椒,葱段小火慢炸,热油浇在扇贝上
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