食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。食材是美食文化的地基，哪些食材让你感兴趣？小编经过搜集和处理，为你提供白吐司的做法，欢迎分享给你的朋友！
材料：
高筋面粉270g，牛奶170g，白砂糖35g，鸡蛋清1个，食盐0.25小勺，黄油25g，酵母1小勺，，
白吐司的做法的做法步骤：
步骤1，制作液种。取一小勺酵母，倒进170g牛奶中搅拌至融化。再把牛奶和15g白砂糖倒入150g高粉中，混合至无粉粒。
步骤2，液种容器盖上湿布或者保鲜膜，室温下发酵到两倍大左右，表面呈蜂窝状。
步骤3，在液种中加入余下的120g高筋面粉，20g白砂糖，0.25小勺食盐，一个鸡蛋清，揉成粗糙面团。
步骤4，继续揉面团，一直到能拉出粗糙、不完整的薄膜后，加入黄油，继续揉到拓展阶段，直到能拉出薄膜。
步骤5，揉好的面团盖上湿布或者保鲜膜，室温下醒发到两倍大。
步骤6，醒发好的面团揉压排气，分割成等大小的3分。松弛十分钟。
步骤7，将小面团揉匀，滚圆压扁，擀成牛舌状，从一端卷起，收口捏紧朝下放置，放进吐司模具中。依次处理好余下的两个面团。
步骤8，吐司面团再次发酵，醒发到模具的八分大小，盖上吐司模具的盖子。
步骤9，烤箱190°预热，中层烤30分钟左右。烤好的吐司取出，置于网架上晾凉后，装入保鲜袋中室温储存。
97Msw.com相关知识
酸奶白吐司
最近跟新浪美食的高人们学了一招就是面包机泡面法
基本方法简单地讲就是
面包材料除了黄油和酵母之外先先用面包机揉成面团
静置5小时以上
然后加入黄油和酵母用面包机加揉一个程序
用这样的面团做吐司效果相当不错
我把它沿用到做手工吐司面包上
效果也是相当的满意
酸奶白吐司
原料：高粉290g、酵母5g、盐4g、糖40g、浓稠酸奶185g、蛋清28g、黄油25g
酸奶白吐司的做法
1、除酵母黄油外材料放入面包桶
2、面包机和面20分钟后表面盖湿布静置5小时以上（我静置了一晚）
3、加入酵母黄油再次和面20分钟
4、这时拉开面团能够出现较大片的薄膜（图1）
5、破洞边缘光滑（图2）
6、面团较好得达到了完全阶段
7、发酵至约两倍大取出面团按重分为三份滚圆松弛15分钟（图3）
8、按照图片二次擀卷后放入吐司模（图4）
9、放入烤箱发酵档
10、发酵至约7分满（图5）
11、烤箱上下管180度预热10分钟
12、下层烘烤40分钟完成
13、期间烘烤20分钟后盖锡纸防上色过度（图12）
14、这款白吐司因为本身的非常清爽简单
15、非常适合涂抹果酱食用
是果酱的好搭档
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
奶油白吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，牛奶115克，鸡蛋清30克，酵母粉4克，盐3克，白糖35克，淡奶油70克，
辅料：：黄油30克，
奶油白吐司的做法步骤：
1.准备材料：高筋面粉300克，牛奶115克，鸡蛋清30克，酵母粉4克，盐3克，白糖35克，淡奶油70克
2.将粉团材料（除黄油外）放入面包桶内，
3.面包桶装上面包机内，选择程序一启动面包机，第一次和面时间是13分钟
4.面包第一次和面结束加入软化的黄油，将机器重启这次和面是20分钟，
5.面团揉到可拉出大片结实的薄膜的阶段
6.继续放在面包机进入发酵阶段，发酵至七八分满。
7.烘烤30分钟
8.烘烤结束，将面包取出，放在烤网上晾晾即可
9.将面包切片，超级软绵的口感~嘿嘿
小贴士：
1.烤好的面包要及时从面包机里拿出，不然会回缩哟
2.烤好的面包放至有一点点的余温时，就放进保鲜袋保存能让表皮更回软一点点哦。
经典白吐司
食材明细：
主料：：面包粉250克，水120克，鸡蛋50克，白砂糖45克，黄油15克，奶粉12克，
辅料：：酵母4克，
经典白吐司的做法步骤：
1. 配方中所有材料按照先液体后粉末的顺序放入面包桶，黄油和酵母各放面粉的一侧，启动面包机的标准面包程序
2.和面完成，顺手拉一个手套膜，28分钟出膜妥妥的
3.收圆一下面团，让面团进行第一次发酵
4.面团第一次发酵到2倍大，关掉面包机，取出面团
5.面团平均分成3分，排气滚圆，盖上保鲜膜静置20分钟
6.取一个面团擀成长的牛舌状
7.面团从下往上卷起来
8.三个面团全部卷好以后盖上保鲜膜再次静置10分钟
9. 取一个面团再次擀成细长的牛舌状
10. 面团从下往上再次卷起来
11.所有的面团依次放入吐司盒里
12. 吐司盒上盖一层保鲜膜，放入烤箱内发酵40分钟
13.面团发酵到吐司盒的8分满，取出盖上吐司盒的盖子，同时预热烤箱上火130度，下火160度
14.整个吐司盒放入烤箱底层，上火130度，下火160度烤35分钟（其他烤箱和土司盒按照常用习惯烤）
15.吐司烤好后取出脱模放凉
16.放到手摸起来有余温装保鲜袋保存，不要放冰箱
17.第二天早上起来切片的面包组织
小贴士：
1.和面用牛奶代替水，可以省略掉奶粉
2.不同品牌烤箱，吐司盒，烤的温度和时间有区别，建议按照平时使用情况灵活调整
3.吐司放凉后装袋保存，不要放冰箱，会加速土司的老化
波纹白吐司
食材明细：
主料：：面粉300克，牛奶135克，蜂蜜40克，蛋液25克，
辅料：：盐2克，酵母4克，
波纹白吐司的做法步骤：
1.将面粉、盐、酵母、蜂蜜、牛奶、蛋液和匀揉成光滑的面团，一点点加入花生油，揉至能拉开不易破碎的薄膜。
2.温暖处醒发至两倍大。
3.将发酵好的面团分割成三个约170g的面团，排气揉圆松驰十五钟钟。
4.擀成长条形翻面，从一端卷起。
5.放入模具中。
6.醒发至九分满，刷蛋液，入预热过的烤箱，中下层，180度，30分钟。
小贴士：
我用的是普通的面粉，面粉的吸水量各有不同，请根据实际情况调整。
基础白吐司
食材明细：
主料：：面粉200g，鸡蛋1个，砂糖30g，黄油30g，水140g，
辅料：：酵母3g，
基础白吐司的做法步骤：
1.除了酵母、黄油之外的所有粉类和液体混合
2.揉成一个光洁的面团，稍微出一点面筋即可
3.先把酵母揉进去，融合了之后静置一段时间，揉进去软化切块的黄油
4.揉到完全状态，，能拉出比较薄的大片
5.擀开成为椭圆，从上到下卷起来
6.收口向下，放到模具里面最后发酵
7.发酵成为八分的时候可以放到烤箱里面烘焙，190度15分钟即可！
小贴士：
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奶白吐司(1)
食材明细：
主料：：牛奶150g，鸡蛋1个（40g），高筋粉250g，酵母4g，黄油25g，
辅料：：盐2g，糖30g，奶粉20g，
奶白吐司的做法步骤：
1.把牛奶、蛋液、盐、糖放进面包桶。
2.加入高粉和奶粉，把酵母放在最上面。
3.启动一个揉面程序后，揉成光滑面团，放入切块的黄油，再启动一个揉面程序。为了见到手套膜，我又启动了一个imix程序。
4.这难道就是传说中的“手套膜”？
5.揉出手套膜的面团进行基础发酵至两倍大。取出排气。面团等分成三份，盖好保鲜膜松驰15分钟。
6.把其中一份面团上下对折后翻面，擀成长条形，从一边卷起，将面团卷成小卷，放在吐司盒中间位置。
7.其他两份面团照此办理，一左一右放在刚才的面团两边，稍隔开些距离。
8.把吐司盒放在烤箱中发酵（或者在烤箱中放碗热水，凉了再换热水）至九分满，盖好吐司盒盖。预热烤箱。
9..把吐司盒放在烤架上，中下层，上下火，180度，35分钟。
10.取出吐司盒，开盖，趁热脱模。
小贴士：
1.盖盖吐司要发到9分满，不盖盖的放到8分即可。
2.面要揉充分，才能出现手套膜。
百搭白吐司
吐司是家里常备的，早上放微波炉里叮两片，煎个蛋放些蔬菜，想吃荤的就煎片培根......搭配上牛奶或豆浆，一顿营养快手早餐就OK啦！方便又适合我这样的懒妈～
这次做了一个白吐司，一个豆沙吐司，做一个所有原料减半。
百搭白吐司
原料：高筋面粉539克，全蛋1个，糖40克，盐4克，酵母6克，黄油50克，牛奶340克
烘烤：烤箱下层，上下火，180度，35分钟
参考份量：450克吐司模2个
百搭白吐司的做法
1.加入除黄油以外的原料揉成面团，揉至能拉开稍薄点的薄膜，但容易扯破的程度，加入软化的黄油连摔带揉至完全阶段。
2.盖保鲜膜发酵至22.5倍大，用手指沾面粉能戳洞且不回缩。
3.用手按压排气，分成均匀的三份，并分别滚圆，盖保鲜膜室温醒1015分钟。
4.取一个面团擀成椭圆形，卷成卷，盖保鲜膜，其他两个也照此卷好，室温醒1015分钟。
5.卷成卷的面团用手压扁，擀成长条，再卷成卷放吐司模，
6.烤盘放入热水，烤箱拧至发酵档进行二次发酵至九分满。
7.刷蛋液放入预热好的烤箱，烤箱下层180度烤35分钟。
8.烤好后取出倒扣脱模，在晾网上晾凉。
面包机版白吐司的做法
新入手了柏翠PE8990SUG，功能更强大，双加热管让面包受热更均匀，粉红色的机身非常漂亮，适合现代化厨房。还有自编程序功能，可以根据实际情况调整每个步骤的时间。按键非常灵敏，轻触即可调整，但是重要的暂停和开关键却贴心的需要按住0.5秒才会启动，不怕误操作。昨天晚上试了一个，除了加一个黄油之外，完全没有上手，成品的味道相当不错哦~妈妈再也不用担心我不会揉面包~
材料：
高筋面粉360克，即发干酵母4克，细砂糖22克，盐7克，水234克，黄油15克，
面包机版白吐司的做法的做法步骤：
步骤1，温水加酵母在杯中放置经15分钟酵母与水融合后，倒入面包机
步骤2，粉类轻轻倒在水上，加入糖、盐。（原方中有15克奶粉，如果你有也可以此时加入，我没有，就省略了）
步骤3，启动程序2，法式面包，系统提示3小时25分钟。这个面团的重量是600多不到700克，所以就选700克的档。烧色选的中度。700克和中度烧色都是默认的，所以真的是一键做面包哦
步骤4，法式面包的程序流程是：搅拌1，发酵1，搅拌2，发酵2，发酵3，烘烤。搅拌1大概15分钟，搅拌完加入切好的黄油。盖上盖子去该干嘛干嘛吧。如果你想中途整形，可以在发酵2后操作，因为发酵2后机器还会再搅一下。
步骤5，时间到，出炉。因为做完是晚上，我直接断电，把天窗开开放了一晚，早上取出来
步骤6，切片看看，配上果酱，味道好极啦~
步骤7，外观很美，不同的角度颜色不一样，有酒红色或者粉色呈现。
步骤8，双加热管，面包受热均匀
步骤9，前天试了一个面团，3个揉面程序（15分钟一个），打出的膜
步骤10，特别灵敏轻巧的按键
步骤11，强大的功能们，随机还有4个酸奶小杯，可以做酸奶哦
纯奶白吐司
食材明细：
主料：：高粉200g，牛奶100g，鸡蛋1个，白砂糖40g，黄油20g，酵母2g，盐适量，
纯奶白吐司的做法步骤：
1.准备材料
2.1、把除黄油外的所有材料混合，揉至面团成筋后，加入黄油，揉到完全阶段。放置温暖处发酵至2-2.5倍大
3.压扁排气，将面团分成3等分，滚圆后松弛20分钟
4.取出一个面团，擀成椭圆形
5.翻面，将面团卷起来，醒10分钟
6.再擀长，排出气泡
7.翻面，由上而下卷起
8.放入吐司模中，进行二次发酵
9.二次发酵至8~9分满，刷蛋液
10.烤箱预热，185度下层35分钟，上色后及时加盖锡纸，烤好后立刻取出脱模
小贴士：
这款吐司只用了200克高粉，所以二次发酵不到八分满。
感谢您阅读“97美食网”的《白吐司的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了中种白吐司专题，希望您能喜欢！
