面包机版白吐司的做法

发布时间 : 2019-12-03

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别从网络上整理了面包机版白吐司的做法，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。

新入手了柏翠PE8990SUG，功能更强大，双加热管让面包受热更均匀，粉红色的机身非常漂亮，适合现代化厨房。还有自编程序功能，可以根据实际情况调整每个步骤的时间。按键非常灵敏，轻触即可调整，但是重要的暂停和开关键却贴心的需要按住0.5秒才会启动，不怕误操作。昨天晚上试了一个，除了加一个黄油之外，完全没有上手，成品的味道相当不错哦~妈妈再也不用担心我不会揉面包~

材料：

高筋面粉360克，即发干酵母4克，细砂糖22克，盐7克，水234克，黄油15克，

面包机版白吐司的做法的做法步骤：

步骤1，温水加酵母在杯中放置经15分钟酵母与水融合后，倒入面包机

步骤2，粉类轻轻倒在水上，加入糖、盐。（原方中有15克奶粉，如果你有也可以此时加入，我没有，就省略了）

步骤3，启动程序2，法式面包，系统提示3小时25分钟。这个面团的重量是600多不到700克，所以就选700克的档。烧色选的中度。700克和中度烧色都是默认的，所以真的是一键做面包哦

步骤4，法式面包的程序流程是：搅拌1，发酵1，搅拌2，发酵2，发酵3，烘烤。搅拌1大概15分钟，搅拌完加入切好的黄油。盖上盖子去该干嘛干嘛吧。如果你想中途整形，可以在发酵2后操作，因为发酵2后机器还会再搅一下。

步骤5，时间到，出炉。因为做完是晚上，我直接断电，把天窗开开放了一晚，早上取出来

步骤6，切片看看，配上果酱，味道好极啦~

步骤7，外观很美，不同的角度颜色不一样，有酒红色或者粉色呈现。

步骤8，双加热管，面包受热均匀

步骤9，前天试了一个面团，3个揉面程序（15分钟一个），打出的膜

步骤10，特别灵敏轻巧的按键

步骤11，强大的功能们，随机还有4个酸奶小杯，可以做酸奶哦

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奶香白吐司---面包机版

食材明细：

主料：：高筋面粉300克，牛奶150克，鸡蛋1个（约50克），盐3克，细砂糖45克，干酵母4克，无盐黄油30克，

奶香白吐司---面包机版的做法步骤：

1.除黄油以外的所有原料按照先液体后粉类的顺序加入面包桶内，启动和面程序，揉成光滑的面团。

2.加入室温软化的黄油，再次启动和面程序；和面完成后，拔掉电源，盖上保鲜膜，让面团在面包桶内发酵至原面团的2到2.5倍大小。（用手指蘸少许粉，戳个洞，洞口不塌陷、不回缩，这样就已经发酵好了。）

3.发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成四等份揉圆，盖上保鲜膜松弛15到20分钟。

4.取一份面团，擀开。

5.分别从上下往中间折叠，收口朝下，依次做完四个面团。

6.从第一个面团开始，擀成长条状。

7.从上到下卷起，收口捏紧。

8.依次把四个面团做好，放入面包机里。（我的面包机窄，所以只能竖着放，宽的面包机可以横着放。）

9.盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大；表面刷一层牛奶（或全蛋液），撒上适量芝麻。

10.启动烘烤程序，烘烤时间为1个小时，我一般50分钟时关掉电源，这时面包已经烤好了。

小贴士：

1.面粉的干湿度不同，所以液体的用量也不同，先加入大部分液体，其余的一点点加。

2.我的面包机烘烤程序不能选择上色和时间，就是1个小时，所以一般我提前10分钟关掉电源，这时面包已经烤好了。如果烤1个小时面包上色就有点深，皮也会厚些。现在很多面包机烘烤程序可以选择上色和时间，那么上色选择中，时间设为45分钟就OK了。