食材是美食味道最原始的来源，食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你平时对食材了解比较多吗？考虑到你的需要，小编特地编辑了“干煸蘑菇的做法”，仅供参考，欢迎大家阅读。
去饭店喜欢点，自己尝试做了，还不错！里面的适量都是根据蘑菇的量决定的，蘑菇多了就多放点，蘑菇少了就少放点
材料：
平菇约250克，鸡蛋1个，盐适量，面粉适量，淀粉适量，孜然粉适量，
干煸蘑菇的做法的做法步骤：
步骤1，蘑菇撕成条
步骤2，洗干净，然后用手使劲挤干水份
步骤3，然后把面粉，淀粉，加水和成稍微浓稠的糊状，然后加入盐和孜然粉，和鸡蛋，搅拌均匀
步骤4，然后把挤干水份的蘑菇放入糊中，如果蘑菇多，可以分次放入糊中，蘑菇均匀的拌上面糊
步骤5，放入油锅炸至金黄，油要热，可以先下一个蘑菇试试，一下锅就膨胀起来了，漂浮起来了，就可以多下点蘑菇了！
步骤6，控过油就可以装盘了，撒入孜然粉可以直接食用了，因为要做干煸的，所以还要有一道工序，孩子小怕辣，这些就直接给孩子吃了，用另外炸的蘑菇做的
步骤7，忘了拍了，锅里留底油，放入花椒粒炒香可以吃辣的，可以多放干辣椒和花椒，炒出香味，关火，把刚才炸好的蘑菇倒进去，翻炒片刻，再撒入少许孜然粉就可以了
步骤8，放上香菜点缀
步骤9，也可以用豆腐皮裹着吃，味道更棒
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干煸蘑菇土豆
今天这道菜，忍了好久啊！就因为连续做几次土豆之后，小伙伴们都奔溃了。可是这都过了一年了，我是下定决心，即使你们要吐槽，我也还是要吃土豆。鉴于冰箱里还剩下前两天打火锅剩下的几朵草菇和香菇，就一起做了一锅干煸蘑菇土豆。
虽然没有肉，也没有海鲜，但加了鲜美又有肉感的蘑菇，土豆也鲜气逼人。做法也简单，土豆先蒸后煎，内部绵软湿润，外部焦香。蘑菇煸干水分，吃起来有肉的感觉。
最后再一起翻炒，撒上盐和百里香，妙！土豆外焦里嫩，蘑菇鲜香，意外的搭。
你们做的时候如果嫌麻烦，也可以省去蒸的步骤，直接把土豆切成块，放平底锅煎熟就好，快且方便。
材料：
主料：土豆适量，口蘑适量，
辅料：香菇适量，辣椒粉适量，蒜适量，葱适量，黑胡椒适量，食盐适量，橄榄油适量，百里香适量，
干煸蘑菇土豆的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 土豆洗净放蒸锅中蒸到7分熟。
3. 香菇、口蘑洗净，去把切片，蒜切末，葱切粒备用。
4. 锅中下少许油，把两种菇一起下锅煸炒，等到菌菇边角微缩的时候下蒜瓣一起炒香。
5. 把蘑菇拔到锅边，把蒸好的土豆切块，放到锅中小火煎至色泽金黄，最后下百里香、辣椒粉、黑胡椒粉、盐调味即可出锅了。
6. 土豆煎到边边角角微焦，粘了百里香和菌菇的香气，非常好吃。我还在蘑菇里放了一点白葡萄酒，炒出来香气特别迷人，你们也可以加一点试试。
干煸蘑菇北极虾
食材明细：
主料：：北极虾200克，
辅料：：蘑菇100克，
配料：：大蒜适量，蚝油适量，
干煸蘑菇北极虾的做法步骤：
1.准备好所用食材。
2.北极虾提前解冻。
3.蘑菇洗净切成块。
4.锅中注入油，下入蘑菇煸炒至微黄捞出。
5.再下入北极虾煸炒至表皮微干盛出。
6.另起锅，注入油，下入蒜片炒香。
7.加入蚝油。
8. 倒入一点水，烧开后加入蘑菇。
9.再加入北极虾。 翻炒均匀，炒干汤汁即可。
小贴士：
北极虾本身是熟的，稍微煸炒即可。蚝油就很鲜 咸了咸，就不要添加任何调料了。
营养美味儿小炒“干煸蘑菇”
食材明细：
主料：：鸡腿菇250克，
辅料：：洋葱40克，甜红椒40克，青椒40克，
配料：：蚝油20克，酱油10克，黄酒15克，味精1克，白糖3克，黑胡椒少许，烹调油适量，
营养美味儿小炒“干煸蘑菇”的做法步骤：
1.勾兑碗汁；碗中先放入蚝油、酱油。
2.再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。
3.炒勺上火烧热，注入适量烹调油下入蘑菇煸炒。
4.把蘑菇煸炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉继续煸炒。
5.炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。
6.然后先倒入洋葱煸炒数下，再放入彩椒煸炒。
7.把汤汁用旺火煸炒至干，使汤汁彻底吸附在蘑菇上为好。
8.收净汤汁后再翻炒数下便可出锅码盘。
干煸豇豆的做法
材料：
豇豆，朝天椒，花椒，蒜，姜，盐，鸡精，，
干煸豇豆的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，姜、蒜、花椒、朝天椒，豇豆切成段
步骤2，锅烧热，倒一点点油，烧热后下豇豆煸干。装盘备用，
步骤3，油烧热下姜、蒜、花椒炒香后下朝天椒，炒香后下煸好的豇豆，放盐、鸡精，再炒个2、3分钟就可以起锅了
干煸鱼块的做法
超爱吃鱼的。。爱吃鱼的亲们可以尝试的做一下。、
材料：
草鱼适量，花椒适量，干辣椒适量，料酒适量，香葱适量，生姜适量，
干煸鱼块的做法的做法步骤：
步骤11，、将背好的草鱼切块，姜切片、盐、料酒拌匀码味，大约15分钟，时间越长入味越深
步骤2，锅内放入适量的油烧至5成热，将鱼块滑入锅中炸至金黄捞出备用
步骤3，锅内留少许油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆出香味，
步骤4，将鱼块在锅中入味，翻炒片刻即可乘盘
干煸海虾的做法
海的味道
材料：
鲜虾10只，大蒜一瓣，大葱少许，，
干煸海虾的做法的做法步骤：
步骤1，料酒生姜丝适量盐和少许糖将虾腌制10分钟，喝醉它们～
步骤2，锅内热油少许，加入蒜末，姜丝爆香，放入大虾，不能太大，太大煸不熟～两面煸至金黄色后，可加少许水，弄开一只或两只虾头，虾子会更红，5分钟左右加入葱花，翻炒～
步骤3，出锅了，摆盘～
步骤4，摆盘
步骤5，摆盘
干煸兔肉的做法
我家哥哥很喜欢吃兔肉，所以就向我家妈咪取啦一下经，简单易学，适合初次下厨房的人。麻麻辣辣，越嚼越香，想想口水就来啦！
材料：
兔肉半只，小尖椒个人喜欢，干海椒一小碗，泡姜一大块，花椒三勺，香料适量，八角三块，白糖两勺，郫县辣豆瓣适量，大蒜适量，料酒两大勺，生抽适量，味精适量，盐适量，
干煸兔肉的做法的做法步骤：
步骤1，将兔肉切成3－4cm左右大的肉丁，太大块不容易入味，也不容易熟。
步骤2，将兔肉中加两大勺料酒，两小勺盐，腌2小时。
步骤3，将小尖椒切成斜条，蒜和姜切成片，备用
步骤4，油要多一点，油烫后关小火，先将蒜片炒香，再将姜片，花椒，香料，八角一起炒香后，加两勺辣豆瓣再炒香，最后加两小勺白糖提味。
步骤5，开大火，将事先准备好的兔肉倒入锅中一起炒
步骤6，当兔肉由红色变白色时再加入干海椒
步骤7，如果比较喜欢干一点的兔肉就炒就一点，最后加小尖椒，翻炒几下，加生抽，盐，味精调味就ok啦！（因为老公比较喜欢吃嫩一点的兔肉，所以我炒的时间比较短）
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