食材是组成各种美食的基本原料的统称，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材在美食文化中占据重要位置，对于食材你知道的有哪些呢？以下是小编精心收集整理的手撕猪心拌香葱的做法,带给大家。仅供你在工作和学习中参考。
这道菜是东北人下酒常吃的一道菜
材料：
猪心一个，香葱一把，香葱一把，，
手撕猪心拌香葱的做法的做法步骤：
步骤1，将猪心飞水后放在高压锅内，加料酒葱姜八角花椒香叶压制20分钟
步骤2，取出冷却
步骤3，用手撕成细丝
步骤4，加盐白糖芝麻蒜末香葱香菜辣椒油花椒油香油味精
步骤5，拌均匀可根据自己喜好调整增减香葱的量
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葱香手撕饼
食材明细：
主料：：面粉适量，水适量，
辅料：：芝麻适量，葱适量，
配料：：盐少许，油少许，
葱香手撕饼的做法步骤：
1.平底锅里放油烧热，放入葱和芝麻炒香待用
2.面粉加水合均，不用太干和太软，擀开
3.把一中炒过的油和葱芝麻倒在面皮上
4.把芝麻葱油抹开，从面皮一端卷起
5.再从一端，把饼卷成如图，用手按平，再擀成饼状
6.如平底锅，煎成两面金黄，用手撕开就可以吃了
小贴士：
这种方法比较快速，适合上班族一早起来做的早餐，另外也可以用此方法做葱油饼
葱香手撕杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇2根，
辅料：：葱花适量，蒸鱼豉油适量，
葱香手撕杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净，切成厚约1CM的片。
2.锅中添水，烧开后放入杏鲍菇，煮约5分钟。
3.捞出放入凉开水中，降温。
4.冷却后，将杏鲍菇撕成细条。
5.挤干杏鲍菇的水分，抖散，放入盘中。
6.炒勺内倒入适量油，烧至10成熟。
7.葱花放在杏鲍菇上，将热油泼在葱花上。
8.调入适量的蒸鱼豉油或生抽。
9.搅拌均匀即可。
小贴士：
油一定要烧至10成熟，才能将葱花的香味激发出来。
也可以加一些辣油。
葱香手撕肉松包的做法
这个面包是咸口的面包，加了蒜末，香葱和肉松。其实我的猪肉松是之前做的比较失败的肉松，因为偷懒没用擀面杖敲烂还用平底锅炒制，导致最后成了肉条，但是用来做面包味道居然很好，有面包夹肉的感觉，哈哈哈。你们要是做的话还是直接加肉松，口感会很细腻~
材料：
高筋粉300克，鸡蛋1个，盐5克，糖8克，干酵母3克，牛奶150克，橄榄油30克，香葱适量，蒜末适量，猪肉松适量，
葱香手撕肉松包的做法的做法步骤：
步骤1，把主料中除了橄榄油之外的所有材料放入面包桶内，启动和面键
步骤2，直到面团揉至光滑有韧性倒入橄榄油，继续揉
步骤3，直到出现手套膜，如果面包机不给力可以取出手揉代替
步骤4，滚圆放入大碗，盖上湿布，放置温暖处发酵至2-2.5倍大小
步骤5，发酵好的面团手沾面粉戳下去不回缩
步骤6，排气后擀开
步骤7，刷上一层橄榄油后撒上蒜末和葱花
步骤8，放上肉松
步骤9，切成小块状，叠起
步骤10，放入土司盒，盖上湿布放置温暖处发酵至9分满
步骤11，发酵好的面团，烤箱175度预热，放入烤箱中下层烤制43分钟，表面上色好之后及时盖上锡纸
步骤12，烤好后取出放倒放凉
步骤13，成品，手撕着吃的面包
手撕香葱肉松面包
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，鸡蛋1个，牛奶140克，奶粉30克，酵母5克，白砂糖20克，食盐2克，黄油20克，
辅料：：肉松适量，沙拉酱适量，番茄沙司适量，香葱碎适量，
手撕香葱肉松面包的做法步骤：
1.准备食材：高筋面粉，鸡蛋，安佳黄油，奶粉，酵母，牛奶。
2.番茄沙司，沙拉酱，肉松，香葱碎。
3.面粉盆中打入一个鸡蛋，倒入奶粉。
4.牛奶倒入碗中，并准备白砂糖。
5.牛奶在微波炉叮1分钟，倒入酵母。
6.加入搅拌均匀的酵母牛奶液，用筷子搅拌成絮状。
7.用搓揉的手工揉面方式，将面团揉成光滑的面团。
8.面团进入扩展阶段，可以拉出较厚的膜（破碎的洞口呈不规则的锯齿状）。
9.将面团包裹着软化的黄油，由乱泥式的面团揉成光滑面团。
10.进入摔面环节：右手捏住面团一端，手臂上扬在案板上摔打面团。
11.将摔打变长的面团另一端用手拉回来折叠，再次上扬臂膀摔打面团，如此反复50次以上。
12.最后拉出手套膜。
13.将面团搓园放入碗中，并盖上保鲜膜进行基础发酵。
14.发酵至2倍大，手指沾面粉戳洞不塌陷、不反弹，既发酵成功。
15.将面团取出，轻拍排气。
16.准备模具：8寸戚风蛋糕模具，中央用一个玻璃杯做烟囱。
17.将面团擀成圆饼状。
18.用刀横竖切成小块。
19.在模具底部放入小面块。
20.挤入沙拉酱，番茄沙司。
21.再撒入香葱碎，肉松。一层一层的码。
22.烤箱底部放入一碗开水，让面包胚在35℃的环境中进行第二次发酵
23.发酵至2倍大，取出烟囱膜。上下火180℃预热烤箱。
24.175℃上下火烤40分钟。
25.注意观察，并加盖锡纸，以防烤糊面包顶部。
26.成品图。
葱香手撕肉松包
食材明细：
主料：：高筋粉300克，盐5克，糖8克，橄榄油30克，蒜末适量，
辅料：：鸡蛋1个，干酵母3克，牛奶150克，香葱适量，猪肉松适量，
葱香手撕肉松包的做法步骤：
1.把主料中除了橄榄油之外的所有材料放入面包桶内，启动和面键
2.直到面团揉至光滑有韧性倒入橄榄油，继续揉
3.直到出现手套膜，如果面包机不给力可以取出手揉代替
4.滚圆放入大碗，盖上湿布，放置温暖处发酵至2-2.5倍大小
5.发酵好的面团手沾面粉戳下去不回缩
6.排气后擀开
7.刷上一层橄榄油后撒上蒜末和葱花
8.放上肉松
9.切成小块状，叠起
10.放入土司盒，盖上湿布放置温暖处发酵至9分满
11.发酵好的面团，烤箱175度预热，放入烤箱中下层烤制43分钟，表面上色好之后及时盖上锡纸
12.烤好后取出放倒放凉
13.成品，手撕着吃的面包
拌手撕茄子
食材明细：
主料：：茄子4个，
辅料：：大蒜4个，香葱适量，食盐1勺，味精少许，生抽2勺，酱油2勺，食醋1勺，油辣子一勺，
拌手撕茄子的做法步骤：
1.茄子去蒂洗净。
2.放入蒸锅，大火蒸15分钟。
3.能用筷子轻轻插入即可。
4.晾凉的茄子用手撕开装盘。
5.切好蒜蓉。
6.准备一个小碗，倒入两勺生抽，两勺酱油，一勺食盐适量味精，加入蒜蓉和一勺油辣子，搅拌均匀。
7.把调好的汁淋在茄子上即可。
8.拌匀即可食用。
小贴士：
1.不吃辣的可以不放油辣子，又是另一个口味
2.可以根据自己的口味增减调味料
手撕蒜苗拌虾米
食材明细：
主料：：蒜苗250g，
辅料：：虾米1调羹，蒜适量，
配料：：盐1.5g，糖1.5g，白醋1勺，生抽10g，鸡精1g，油30ML，
手撕蒜苗拌虾米的做法步骤：
1.准备蒜苗、虾米、蒜。
2.蒜苗洗净，入锅开水焯烫1分钟。
3.捞出放冷开水冲凉，入碗中。
4.将蒜苗撕开。
5.放入虾米。
6.锅热油，蒜切末，入锅爆香，放入盐、糖、白醋、生抽、鸡精，拌匀，放入蒜苗中鸡可。
小贴士：
蒜苗热水焯烫后，必须用冷开水冲凉。
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