食材指制作食物时所需要使用的原料，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,经过收集并整理，小编为你呈上红焖羊蝎子-做法简单，味道超赞！做道好菜，自我宠爱！的做法，欢迎你阅读与收藏。
这道菜属于我们家的经典美味，家人朋友吃过的都说这味道可以去开餐馆了。红焖羊肉起源于河南新乡，由李武卿先生创制，李老先生参加抗美援朝到过朝鲜，在西藏当过边防军。老先生说当年在四川时就遍尝蜀中火锅美味，后来又北上京城，经常到东来顺涮羊肉饱口福。爱吃也爱琢磨的他就寻思着将这南北两大火锅的美味融合到一块儿，更适合中原人的口味，于是就有了这更能体现中原人气质性格的红焖羊肉火锅。红焖羊肉，以肉嫩、味鲜、汤醇深受各路食客的好评，很快便风靡牧野，红遍中原，闯进京都，成了名闻遐迩的一道豫菜新品。在最鼎盛的1995年到2007年间，新乡、郑州等地出现了“红焖炊烟浩荡处，今日早市没有羊”的奇特景观。我们家人也都非常爱吃这口，就通过各种学习，尝试，琢磨，改进，最后做出来的味道受到了全家人的称赞，关键是做法还很简单。虽说它不属于一道轻食减肥菜，可逢年过节的时候还是要犒劳一下自己的，所以决定和大家分享一下。参与活动:
材料：
羊蝎子800g，啤酒500ml，郫县豆瓣酱20g，牛油火锅底料20g，大葱1根，生姜1块，干辣椒5个，桂皮如半个小拇指一块，香叶4片，良姜如小拇指肚一块，白芷3片，陈皮3g，甘草3片，小茴香2.5g，花椒1g（30粒左右），八角1个，生抽15g，老抽10g，糖12g，盐适量，油适量，，
红焖羊蝎子-做法简单，味道超赞！做道好菜，自我宠爱！的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，羊蝎子最好用清水泡两个小时，中间换水3次，充分泡出血水。（这一步可以有效的去除羊肉的膻味，当然如果你很爱吃羊的膻味，也可以省略此步骤，只需清洗干净即可。）
步骤3，泡好的羊蝎子，凉水下锅焯水，加入少量花椒和姜片（焯水用的花椒和姜片不在配料表中）。
步骤4，水开后撇去浮沫，将羊蝎子捞出备用，汤也要留用。
步骤5，起锅放油，凉油放入12g白糖炒糖色，新手一定要全程小火，炒到颜色发棕红有泡沫浮起时正正好（一定要掌握好，多一分则会苦）
步骤6，炒好糖色后，下入焯过水的羊蝎子进行煸炒，炒到每块肉都裹匀糖色。
步骤7，将炒好的羊蝎子推到锅的一边，露出油，在油里下入豆瓣酱，煸炒出红油（中小火）。
步骤8，然后下入葱、姜（用刀拍松即可，不用切片）和所有香料。
步骤9，翻炒两分钟（小火）。
步骤10，加入生抽和老抽。
步骤11，翻炒均匀。
步骤12，倒入一罐半的啤酒。（一定要用啤酒，记得有一次做的时候懒得买啤酒放了水，然后家人说吃着味道不如之前的好吃，他们并不知道没有加啤酒，看来差别还是挺大的）
步骤13，啤酒烧开后，倒入砂锅里。（我喜欢用砂锅来焖炖肉，这样焖出来的肉比在炒锅里炖出来的肉要好吃。）
步骤14，加入刚才焯肉撇去沫子后的肉汤，加入一小块的牛油火锅料（牛油火锅料的加入一是牛油可以有效的激发羊肉的香味，二是如果你家里香料不全，可以通过火锅料来适当补给，但千万不能放多，放多就成了四川麻辣火锅了，火锅料的选择也很重要，我一般会用饭爷或者磁器口纯牛油料）。盖盖子最小火焖炖一个到一个半小时。出锅前20分钟，加适量盐调味，（因为豆瓣酱，火锅料，生抽老抽都含有盐分，所以要通过品尝适当添加）。如果爱吃鸡精味精的，可以在出锅前适当添加。
步骤15，美味的红焖羊蝎子出锅了（香菜纯粹是点缀哦，自己在家不用放的），超级好吃。
步骤16，小火边加热边吃更美味，肉吃差不多时可以加汤涮火锅，哈哈，最佳伴侣是绿豆粉皮和油炸腐竹哦！
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清蒸做道好菜，自我宠爱！的做法
鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。参与活动:#女王节，做道好菜，自我宠爱！#
材料：
鳕鱼适量，生抽少许，葱少许，姜少许，食用油少许，，
清蒸做道好菜，自我宠爱！的做法的做法步骤：
步骤1，解冻洗净，葱姜切丝，放到鱼肉的上面。
步骤2，锅烧开
步骤3，放入锅里，大火蒸10分钟。
步骤4，上面的葱姜丝夹出来。
步骤5，重新放上葱丝，家里没有香葱了。
步骤6，少许油烧热泼在鱼肉上，倒入适量生抽调味即可。
椒盐大虾做道好菜，自我宠爱！的做法
简单又美味的椒盐大虾，让你不得不爱上它！参与活动:#女王节，做道好菜，自我宠爱！#
材料：
大虾15只，料酒1勺，盐1小勺，椒盐适量，淀粉2勺，葱姜蒜适量，洋葱1/4，胡萝卜1/3，
椒盐大虾做道好菜，自我宠爱！的做法的做法步骤：
步骤1，大虾洗净用牙签挑去虾线，用葱姜、料酒、少许盐腌15分钟
步骤2，将腌好的大虾用厨房吸油纸吸去水份，用玉米淀粉拌匀
步骤3，热锅冷油，放入大虾两面煎至金黄
步骤4，切好葱、蒜、胡萝卜、洋葱（喜辣的可将胡萝卜丁换成小米辣丁）
步骤5，锅内倒入少许油，放入蒜片、洋葱丁、胡萝卜丁、香葱末爆香
步骤6，放入煎熟的大虾，均匀的撒上椒盐，颠匀即可出锅
步骤7，好吃看得见
冬瓜汁做道好菜，自我宠爱！的做法
冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素C、维生素B9、瓜氨酸、钙等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果。1、冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纤维含量很高，能有效改善人体血糖水平。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。2、冬瓜中富含多种氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。这些物质能帮助人体解除游离氨毒害，并有利尿消肿的功效。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。3、冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜，常用于水肿和体虚浮肿等。4、冬瓜籽中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的功能，具有良好的润肤美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。功效作用冬瓜，主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，现中国各地地区均有栽培。含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素，可清热利水、消肿解毒、生津除烦；对肥胖、肾病水肿、癌症也有很好的药用价值。1.清热解暑冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。2.护肾利尿冬瓜汁及冬瓜提取物能促进动物排尿，增加排尿量，并且冬瓜中总氨酸和葫芦素对升汞引起的肾损伤都有保护和阻断作用。3.降脂减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。4.美容养颜冬瓜核含有油酸，有抑制体内黑色素沉积的功效，是很好的润肤美容成分。且冬瓜也有抗衰老的作用，久食可保皮肤光滑细腻、洁白如玉。5.预防高血脂、高血压冬瓜中膳食纤维含量很丰富，每100g中约含膳食纤维0.9g，膳食纤维食用之后会在胃内吸水膨胀，这个过程中会吸收大量食物中的油脂成分，减少油脂的摄入，能间接性的降血脂、预防血液中胆固醇的沉淀、防止动脉粥样硬化。6.防癌抗癌冬瓜中的粗纤维能很好的刺激肠蠕动，使肠道中的致癌物质尽快排出体外。再有冬瓜中含有丰富的VB2和硒，这两种成分具有增强人体免疫力的功效，尤其是体液免疫，能起到很好的防癌抗癌作用。参与活动:#女王节，做道好菜，自我宠爱！#
材料：
冬瓜150克，矿泉水150毫升，蜂蜜适量，，
冬瓜汁做道好菜，自我宠爱！的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，冬瓜洗净，不去皮不去籽切成小块
步骤3，放入破壁机加入矿泉水
步骤4，再根据个人口味加适量蜂蜜调味
步骤5，启动果汁模式，搅打均匀即可
步骤6，成品
步骤7，成品
醋大蒜做道好菜，自我宠爱！的做法
大蒜，温中除湿，行滞销积，解毒杀虫。《饮膳正要》记载：“蒜味辛温，有毒，主散痈肿，除风邪，杀毒气，独头者佳。”《本草纲目》说：蒜“其气重烈，能通五脏，达诸窍，去寒湿，辟邪恶，消痈肿，化症积肉食”。现代研究表明，大蒜含有大蒜素，有较强的广谱抗菌、抗原虫等作用。对防治感冒和胃肠道细菌性传染病等有较好效果，并可防癌。醋，在治病养生方面也具有多方面的医疗功能。据说，用醋熏蒸能预防流感，流行性腮腺炎，流行性脑脊髓炎。而将大蒜用醋腌制数日后食用，对流行性感冒有较好的预防作用。参与活动:#女王节，做道好菜，自我宠爱！#
材料：
大蒜15头，醋适量，
醋大蒜做道好菜，自我宠爱！的做法的做法步骤：
步骤1，用料
步骤2，大蒜去掉外衣，掰开小瓣
步骤3，逐个去皮
步骤4，放入瓶中
步骤5，加入醋
步骤6，让醋刚好没过大蒜
步骤7，拧紧盖子，密封
步骤8，贴上标签，注明日期
步骤97，日后取出食用
草莓酸奶做道好菜，自我宠爱！的做法
草莓和酸奶融合，酸甜可口，营养价值颇高。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、铁等。参与活动:#女王节，做道好菜，自我宠爱！#
材料：
草莓80克，酸奶200克，糖浆/蜂蜜适量，，
草莓酸奶做道好菜，自我宠爱！的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，先将洗净的草莓切一些薄片贴在被子上装饰
步骤3，剩余的草莓放入料理机，加入酸奶、糖浆
步骤4，搅打均匀
步骤5，倒入之前的杯中即可
步骤6，成品
步骤7，成品
酸辣牛筋做道好菜，自我宠爱！的做法
牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带，是一种上好的烹饪原料，用它烹制的菜肴别有风味。和辣椒搭配完美至极！滑爽酥香，味鲜口利，有益气补虚，温中暖中的作用。我特意在菜里加了酸豆角，酸辣开胃，吃多了油腻不想吃饭，这道菜肯定是值得推荐的！参与活动:#女王节，做道好菜，自我宠爱！#
材料：
牛筋400克，小米椒5个，青椒2个，酸豆角一把，大蒜一个，生姜一段，葱4-5根，盐1茶匙，意式什香草3克，耗油一汤匙，生抽一汤匙，，
酸辣牛筋做道好菜，自我宠爱！的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材～
步骤2，全部食材切好备用。
步骤3，锅里热油，下牛筋大火翻炒2分钟。
步骤4，加一汤匙生抽和半茶匙炒匀。
步骤5，加入意式什香草提香，继续翻炒1分钟。
步骤6，倒入酸豆角、葱白和大蒜继续翻炒。
步骤7，出锅前加入小米椒和青椒炒至断生。
步骤8，最后放入耗油和半茶匙盐提味即可。
步骤9，成品！
步骤10，酸辣开胃，特别下饭哦。
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