中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“老黄瓜咸肉排骨汤”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
所有材料准备好，黄瓜、排骨洗净。排骨放入冷水锅中，大火烧开至血沫浮起。捞出排骨用清水洗干净。
材料：
主料：排骨600g，咸肉70g，
辅料：黄瓜一个，胡椒粉适量，味精适量，料酒适量，姜适量，细香葱适量，
老黄瓜咸肉排骨汤的做法步骤：
1. 所有材料准备好，黄瓜、排骨洗净。
2. 排骨放入冷水锅中，大火烧开至血沫浮起。
3. 捞出排骨用清水洗干净。
4. 咸肉切片。
5. 生姜切大片。
6. 把清洗干净的排骨放入汤煲中。
7. 加入咸肉片。
8. 放入生姜片。
9. 放入料酒。
10. 大火烧开，撇去浮沫，加盖小火炖煮90分钟。
11. 老黄瓜去皮去籽。
12. 切成滚刀块。
13. 把老黄瓜放入汤煲中。
14. 再煮10分钟，加入胡椒粉、味精、盐关火，最后撒入切成末的香葱即可上桌。
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咸肉排骨萝卜汤
食材明细：
主料：：萝卜2个，排骨220克，咸肉110克，
辅料：：香葱适量，料酒适量，鸡精适量，
咸肉排骨萝卜汤的做法步骤：
1.食材：萝卜。
2.咸肉（已清洗）。
3.排骨（已清洗焯水）。
4.将萝卜清洗一下。
5.放在案板上切成块，待用。
6.将咸肉放在案板上切成块。
7.随后，将排骨和咸肉放入高压锅里，倒入清水，加点料酒。
8.接着，盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
9.焖至没气后开盖。
10.然后，合入切好的萝卜煮开，煮上5——6分钟萝卜熟软。
11.最后，加点鸡精搅匀出锅。
12.搁入香葱，即成。
老藕排骨汤
食材明细：
主料：：莲藕一斤，排骨一斤，
辅料：：盐三匙，女儿红适量，
老藕排骨汤的做法步骤：
1.排骨焯水后洗净。
2.莲藕去皮，切成大块。
3.排骨和莲藕倒入电饭锅，加足量的清水，水开后炖两个小时。
4.调入足量的盐，再加入花雕酒，也就是女儿红，再炖十分钟即可。
5.成品图一
6.成品图二
7.对比图一
8.对比图二
小贴士：
1、这道菜是最简单不过的了，只要炖够时间，炖至排骨和莲藕绵软再调味就可以了。
2、没有花雕的话，普通料酒也可以。
黄瓜排骨汤
食材明细：
主料：：小排骨250g，
辅料：：老黄瓜一根，
配料：：盐适量，鸡精适量，
黄瓜排骨汤的做法步骤：
1.材料图，小排骨和老黄瓜
2.热水烧开，小排骨在热水里焯一下
3.用清水洗去浮沫和血水
4.用一个干净的汤锅，小排骨加水，水漫过排骨3CM左右，放点黄酒和生姜片，开大火煲
5.黄瓜切成块备用
6.烧滚后加入黄瓜段，加适量盐，转小火慢炖30分钟
7.等黄瓜炖的软软的，这时候排骨的味道已经浸到黄瓜里了，加点鸡精就可以了
小贴士：
这里的黄瓜不是菜场卖的那种细细长长的黄瓜，是乡下农家自己种的，看图就知道，是胖胖的那种。这种黄瓜煲汤很好，因为肉很厚，有的时候可以在菜场旁边摆摊的农民老婆婆那里买得到。
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