食材构成了美食最基本的部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置，相信你对食材并不陌生吧？小编经过搜集和处理，为你提供砂锅酱骨的做法，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
材料：
猪棒骨2根，脊骨500g，料酒，老抽酱油，葱段，姜片，陈皮，花椒，大料，盐，味精，糖，肉桂，，
砂锅酱骨的做法的做法步骤：
步骤1，棒骨敲折，一根分成两份，下锅水热撇除血沫
步骤2，放入沙锅底部
步骤3，猪脊骨也一样，冷水下过，水开撇出血沫
步骤4，放入沙锅上部
步骤5，所有香料
步骤6，把所有香料放入砂锅
步骤7，倒入料酒、老抽、莫过过头的水，大火烧开后，改小火慢慢顿2个小时左右，出锅前放入适当的盐和味精。
步骤8，出锅，很香很香的
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酱大棒骨的做法
材料：
大棒骨2根，土豆2个，胡萝卜2个，葱段3，姜片3片，料酒，香叶2片，桂皮1段，八角3个，花椒10几粒，食用油适量，豆瓣酱1袋，白糖1勺，酱油适量，
酱大棒骨的做法的做法步骤：
步骤1，大棒骨一分为二，入凉水锅烧开，撇去浮沫，捞出过温水。
步骤2，土豆切条，堵住大骨棒的开口，防止骨髓煮化
步骤3，胡萝卜切去头尾，洗净。
步骤4，高压锅放凉水，放入大棒骨，胡萝卜整个放人，放大料花椒香叶桂皮，倒入酱油，盖上锅盖，大火烧至上气，改小火，20分钟。
步骤5，炒锅倒油烧热，放葱姜爆香，倒入豆瓣酱，翻炒一会儿，加入糖，再加入一手勺炖棒骨的汤，炒匀，倒入大棒骨翻炒均匀，关火。盛盘即可。
步骤6，胡萝卜可切片，当零食吃
酱棒骨的做法
材料：
大棒骨，葱，姜，蒜，大料，桂皮，香叶，小茴香，，生抽，老抽，耗油，料酒，，
酱棒骨的做法的做法步骤：
步骤1，凉水泡30分钟，洗净血水，
步骤2，提前用开水（一定是开水）紧下棒骨，用凉水洗净，将小料切碎用油，冰糖，炒制，加入料酒，生抽，老抽，耗油，红曲米炒出香气，加开水漠过棒骨，
步骤3，先敞盖大火10分钟，盖盖中小火1.5---2小时，加盐，在原汤中泡一夜，转天加热，
步骤4，捞出装盘，
步骤5，再配个青菜，开吃吧！
酱骨棒的做法
我喜欢这种酱骨棒，不仅仅在于颜色的醇厚诱人，也在于可以吃到骨髓。做这道菜是临时决定的，早晨吆喝着晚上不吃饭了的儿子捧着这碟子酱大骨啃得不亦乐乎，嘻嘻.....
材料：
大腿棒骨一个，大葱一棵，大姜一块，花椒少许，大料2、3小瓣，桂皮一小段，香叶2、3片，黄豆酱适量，生抽少许，冰糖少许，
酱骨棒的做法的做法步骤：
步骤1，大腿棒骨请商家剁开，回来后清水浸泡会儿，然后洗净，锅里加几片大姜几段大葱，将棒骨和冷水一起煮开大约三分钟吧。捞出骨棒冲洗掉浮沫，放入砂锅里再次加入葱段、姜片，并将花椒大料桂皮香叶用调料球装起来放入砂锅里，一次加足清水，大火煮开小火慢炖一个小时。
步骤2，因为我想留取部分骨汤他用，所以炖到一个小时后盛出部分汤汁，加入了适量的黄豆酱，少许生抽和冰糖继续小火炖30分钟左右即可。最好多浸泡会儿再捞出骨棒，这样能更好的入味儿。
步骤3，酱香浓郁，软烂可口。还有骨髓可以吃到。
酱烧棒骨的做法
想买点棒骨煮汤贴点秋膘，在市场上看到带着毽子肉的猪棒骨，让摊主砍成段，特意交代多砍几刀，烹煮的时候就方便多了。不带肉的大骨头熬汤最好，这种带肉的酱着吃最香，今天我准备一菜两吃，先熬再酱，有汤有肉才过瘾。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
带肉猪棒骨500g，玉米1根，豆皮结若干，鹌鹑蛋若干，胡萝卜适量，豆瓣酱2勺，豆腐乳1块，老抽1勺，生抽2勺，蚝油1勺，糖1勺，盐适量，料酒适量，八角桂皮小茴香香叶适量，花椒适量，，
酱烧棒骨的做法的做法步骤：
步骤1，带肉的棒骨请摊主剁开，今天就我和麦秸两人吃，所以选了肉多的三块。冷水浸泡一小时以上，泡出血水。
步骤2，准备些葱姜蒜备用。
步骤3，棒骨要在开水里焯五分钟左右，捞出洗净血沫和骨渣，另高压锅中坐水，放入棒骨，葱姜，玉米段，料酒，一点生抽不要多，盖盖压三十到四十分钟左右。
步骤4，高压锅煮肉的时候，调酱肉汁:腐乳一块加两勺腐乳汁碾碎，加两勺豆瓣酱，一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，盐少许，搅匀。
步骤5，准备酱肉香料，八角，桂皮，花椒，小茴香，香叶，丁香。
步骤6，准备配料，豆皮结，鹌鹑蛋，胡萝卜片。
步骤7，肉煮好了，这时汤表面会有一层浮油，用勺子撇出，这些油可以保留着，炒菜时放点可增香。
步骤8，捞出骨头，给肉汤加适量盐调味，肉汤后放盐可更好保留肉汤的鲜美。
步骤9，炒锅中热底油，爆香干香料及葱姜蒜。
步骤10，下入棒骨，不要翻炒，因为肉已煮烂，大力翻动会散掉。
步骤11，下入配料，倒入酱肉酱汁。还是不要翻动。
步骤12，加几大勺之前炖好的肉汤，大约没过棒骨即可，晃动炒锅，使汤汁混合均匀，用汤勺舀汤汁浇淋棒骨，盖盖烧至汤汁收浓即可。
步骤13，酱香浓郁，大快朵颐。
步骤14，不要忘了还有鲜香无比的棒骨汤哦。
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