材料:
五花肉,酸菜,红椒适量,盐适量,八角适量,葱适量,姜适量,桂皮适量,香叶适量,小茴香适量,料酒适量,胡椒粉适量,
酸菜白肉的做法的做法步骤:
步骤1,把葱姜,八角,桂皮,花椒辣椒,香叶小茴香放进调料包里,加适量清水,放入洗净的五花肉,加料酒,盐,大火烧开后捞净浮沫,转中小火煮熟后晾凉切薄片备用。
步骤2,酸菜洗净切细丝挤净水分。热锅上油,油热后下红椒丝煸香,倒入酸菜丝炒至出香味。
步骤3,加入步骤1里煮肉的汤水,大火煮10分钟左右。
步骤4,再加入切好的五花肉片,继续煮5分钟后,加胡椒粉调味,撒上红椒丝起锅即可。
一道如今餐馆都没有的老式菜品,我也好多年都没有吃过了。还是六年没回国的姐姐回来过年,念起妈妈做的这道菜十分好吃。我便鼓动妈妈再做一回,家宴招待姐姐。顺便我也学了过来。在暮春的四月,一起兴起,我第一次做了这道历史上的酥白肉。
材料:
去皮纯肥肉4两,鸡蛋1个,淀粉4小勺,白砂糖3小勺,油足量,,
酥白肉的做法的做法步骤:
步骤1,肥肉洗净沥干,切1厘米*1厘米*2厘米的长方块,用少量水调开淀粉,抓匀。
步骤2,打入一个鸡蛋清。
步骤3,继续抓匀备用。
步骤4,油锅烧热,分批下抓糊好的肉,炸至浅黄。全部炸好捞出后,全部再下油锅炸一遍,沥干捞出。
步骤5,锅中加一小勺油,开中火,油热后加1/3小碗白砂糖,再加两小勺水。不停用锅铲搅拌,以防糖沉底糊锅。
步骤6,待糖完全化开,呈透明流状时,倒入炸好的肥肉。颠颠大勺,使每块肉均匀的粘上糖。
步骤7,关火,出锅,又甜又香又酥又脆的酥白肉就好啦。
往年都会晒点儿橘皮,留着做菜或者煮水,今年从老中医那里得知,只是晒晒是不对的,需要三蒸三晒,方可有效。
材料:
橘子,水,盐,,
陈皮的做法的做法步骤:
步骤1,橘子在盐水中泡二十分钟。
步骤2,用牙刷刷干净。
步骤3,吃的时候,劲量整个皮剥下来。
步骤4,上蒸锅蒸熟。
步骤5,然后放阳台晒干。这就是一蒸一晒,晒干后再重复第四第五的步骤两次,完成了三蒸三晒即可。
茭白肉丝更多图片(2张)嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。中医认为,茭白有祛热、止渴、利尿的功效,夏季食用尤为适宜。
材料:
茭白200g,瘦肉100g,干辣椒15g,葱2根,姜适量,大蒜2瓣,酱油1/2汤勺,生抽1汤勺,盐适量,鸡精适量,芝麻香油适量,,
茭白肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,准备好茭白和瘦肉,洗净备用。
步骤2,茭白切丝,装盘备用着。
步骤3,瘦肉切丝,葱切葱花、姜切丝、大蒜切颗粒、干辣椒切小段。
步骤4,油下锅,七成热时放入瘦肉丝,快速滑开肉丝,以免粘在一起。
步骤5,炒至肉丝饭白色,放入干辣椒、姜丝、大蒜。
步骤6,微炒十秒之后,放入料酒、酱油,让肉丝更好的上色。
步骤7,肉丝上色之后,倒入茭白,放入适量的盐、大火翻炒。
步骤8,炒至茭白上色变软之后,放入适量的生抽、鸡精提鲜,翻炒均匀。
步骤9,将生抽拌匀之后,撒下葱花,倒入适量的芝麻香油即可起锅。
步骤10,完成✅
茭白是来自南方的菜,我是北方人对来自南方的蔬菜和水果却格外喜欢,茭白炒后脆脆的味道超好。
材料:
酱五花肉适量,茭白2根,青椒1个,胡萝卜半根,盐少量,玉米油适量,花椒3粒,,
茭白肉片的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,将青椒去除辣筋(喜欢吃辣的可以不去)后切成片,再将胡萝卜切成片。
步骤3,将茭白去皮切片。
步骤4,将酱好的五花肉切成片,各种食材就备好了。
步骤5,锅内放入玉米油
步骤6,放入几粒花椒炸出香味后捞出。
步骤7,放入茭白翻炒。
步骤8,茭白翻炒一会后依次放入胡萝卜,青椒和酱五花肉,再加入少许盐翻炒即可。
步骤9,装入盘中即可食用,味道清香爽口。
步骤10,来张近图,有食欲吗?
步骤11,配上一碗香喷喷的米饭,你还会节食吗?
相信《陈皮白肉的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了氽白肉专题,希望您能喜欢!