食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材你知道的有哪些呢？小编特别整理来自网络的茶香陈皮卤核桃的做法，供你参考，希望能帮到你。
从小就喜欢吃核桃，家里有核桃树，喜欢核桃那种不喜张扬的性格，种到哪里，不需施肥，就可开花结果。每年农历七月份是核桃成熟的季节，那时正值暑假期间，打核桃成为我假期生活的一种期盼。喜欢刚刚从树上打下来绿汪汪的带青皮的核桃，用锤子把核桃青皮敲开，里面是泥黄色的硬壳也就是干核桃的颜色，打开外壳是一层淡黄色的包衣，用手剥掉包衣露出白白嫩嫩的桃仁，吃在嘴里像牛奶一般润滑。新鲜核桃虽然好吃，但吃多了手上会留下核桃皮残留的渍色，随手剥几颗葡萄，用葡萄皮在手指上来回摩擦，不知不觉渍色就会消除。离开家乡，吃不到新鲜核桃，每年春节从老家返苏州，妈妈和婆婆都会给我们准备干核桃，足够一年食用。去年，网络认识了麦麦爱美食，不间断的从新疆给我寄点特产，其中也有核桃。核桃在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”；在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。平时吃核桃，不是熬粥喝，就是做甜食，某天做卤鸡蛋，突然受到启发，把核桃卤着吃是什么口感？
材料：
新疆纸皮核桃6颗，八角1个，花椒10粒，陈皮1片，香叶2片，桂皮1小段，干红辣椒1个，食盐1/2茶匙，卤水汁1勺，老抽1勺，乌龙茶1小撮，，
茶香陈皮卤核桃的做法的做法步骤：
步骤1，准备新疆纸皮核桃6个，用清水洗净表面灰尘。
步骤2，洗净的核桃放在门缝中央，用手推动门做关门姿势。
步骤3，核桃被轻轻松松挤出一道裂缝。
步骤4，锅里放入足量冷水，放入挤出裂缝的核桃。
步骤5，倒入1勺卤水汁。
步骤6，放入1小撮乌龙茶。
步骤7，放入八角1个、花椒10粒、陈皮1片、香叶2片、桂皮1小段和干红辣椒1个。
步骤8，倒入1勺老抽。
步骤9，加入1/2茶匙食盐提味。
步骤10，开大火煮制15分钟。
步骤11，关火后，不要着急取出核桃，让其在卤汁中浸泡。
步骤12，吃的时候取出装盘即可。
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茶香卤腐竹
食材明细：
主料：：腐竹适量，
辅料：：山楂适量，八角适量，香叶适量，辣椒适量，桂皮适量，老抽适量，生抽适量，姜适量，生普茶汤适量，
茶香卤腐竹的做法步骤：
1.腐竹浸泡
2.香料如下
3.锅子里加入香料
4.加入生普茶汤
5.加入腐竹
6.捞出放凉
7.剪成小段淋上卤汁
8.开动吧，营养丰富卤腐竹
陈皮茶
干姜、陈皮、荷叶各一小把，干姜的多少以及用不用，由各人体质而定用温水略冲洗，我是直接放入杯子里，倒入开水，然后再由过滤网倒出去再次倒入开水，盖上杯盖，焖20分钟即
材料：
主料：陈皮1小把，姜1小把，荷叶1小把，，
辅料：开水适量，，
陈皮茶的做法步骤：
1. 干姜、陈皮、荷叶各一小把，干姜的多少以及用不用，由各人体质而定
2. 用温水略冲洗，我是直接放入杯子里，倒入开水，然后再由过滤网倒出去
3. 再次倒入开水，盖上杯盖，焖20分钟即可
茶香卤豆干的做法
说菜：卤豆腐干在一般的超市里都可以买的到，但确实没有自己做的健康放心。今天我这道自制的卤豆干只是添加了茶叶，还有一些常见调料，没有任何的添加剂，香鲜可口，久吃不厌，很是健康营养，而且满满一大盘才用了几块钱，很是合算。加入茶叶做出的卤豆干，茶香浓郁，色泽油光红亮，咸鲜香嫩，稍稍花点时间就变成了一道茶香四溢的小菜，味道绝不输于超市中的成品，既可以用来佐餐下饭，同时又是一个小零食。另外做卤豆干时，最好选用白豆干，白豆干原汁原味，做出的卤豆干味道更纯正。
材料：
白豆干500克，红茶8克，乌龙茶8克，花椒适量，小红辣椒适量，八角适量，酱油2大勺，盐2匙，糖2匙，，
茶香卤豆干的做法的做法步骤：
步骤1，豆干冲洗干净切成小方块。
步骤2，用淡盐水腌制15分钟。
步骤3，锅内放水，放入白豆干、花椒、小红辣椒、八角。
步骤4，大火煮沸后，倒入金骏眉（红茶）。
步骤5，再倒入大红袍（乌龙茶），轻轻搅散，让茶叶充分冲泡开。
步骤6，改中火烧十五分钟，关火焖三个小时。
步骤7，三小时后再开火烧十五分钟，最后关火焖三小时即可。
酒香陈皮卤凤爪的做法
这是适合这个季节专属的卤菜，也是老妈特别喜欢吃的卤味。今天加以改良，用了纯啤酒，焖煮五十分钟，骨酥肉烂，回味酒香浓郁，没有半点异味，只有凤爪的香味，老妈边吃边说：今晚的凤爪味道特别足，香味浓郁。凤爪胶原蛋白质丰富，适合秋冬季节给干燥的肌肤补充营养，是一道越吃越水嫩健康的佳肴。
材料：
鸡爪1000，陈皮30克，啤酒2听，生抽30克，冰糖十多粒，辣椒一把，桂皮寸段，香叶三片，花椒三十粒，料酒十克，盐五克，米醋八克，
酒香陈皮卤凤爪的做法的做法步骤：
步骤1，所用香料。
步骤2，凤爪一刀两段，去掉指甲，冷水浸泡一小时，中间抓洗换水一次，去掉血污。
步骤3，冷水入锅焯烫，再用温水冲洗干净杂质，控水备用。
步骤4，另起一锅，放入凤爪，加入香料，倒入啤酒没过凤爪。
步骤5，倒入生抽。
步骤6，冰糖，可以起到增香，调剂口感的作用。
步骤7，放入整根辣椒一把，辣椒没有切开，辣味会慢慢渗入汤汁中，食用时会有微微的辣口，但又不会很冲。
步骤8，再加入一汤匙臻品味达美的料酒，充分去掉凤爪的异味。
步骤9，大火煮滚转中小火慢炖三十分钟后加盐，继续中小火慢炖二十分钟，关火继续焖三十分钟，使凤爪更加入味。
步骤10，临近出锅前，加入一汤匙味达美的醇香米醋，体香增鲜，很关键哦！
步骤11，不论你是佐酒，还是配米饭，抑或追剧，都是最佳选择，不仅美颜，还解馋。
步骤12，成品图
蜂蜜陈皮茶的做法
换季、温差、贴秋膘、11.11狂欢......在众多的11月关键词里让我们感受到属于这个季节的尴尬：皮肤敏感干燥？肚腹胀满？熬夜体力差?在中医里，不仅保养“标”，更重调理“本”，养于内、调于内、治于内而美于外......咳咳咳~~小编来敲黑板划重点就是：调理需要由内而外！所以，想要从内而外抗燥滋润又要健胃助消二合一？此情此景，再没有什么能比一壶蜂蜜陈皮茶更简单更适合了。
材料：
陈皮半个，蜂蜜适量，水适量，，
蜂蜜陈皮茶的做法的做法步骤：
步骤1，陈皮浸泡后刮去白瓤，切成丝，倒入滤壶里。如果是年份比较长久的陈皮可以不刮，新的陈皮白瓤会有点涩味。
步骤2，倒入适量清水，注意别超过最大刻度Max线，不然容易溢出。
步骤3，启动拓璞迷你旅行养生壶“沸水”功能。
步骤4，水烧开以后，饮用前加适量蜂蜜即可。
步骤5，成品图
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