食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？下面是小编精心收集整理，为你带来的可可奶油小方/可可戚风的做法，仅供参考，我们来看看吧！
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材料：
低筋面粉60g，鸡蛋4个，牛奶60ml，可可粉15g，白砂糖65g，玉米油50ml，白醋3-4滴，，
可可奶油小方/可可戚风的做法的做法步骤：
步骤1，准备以上材料～
步骤2，将鸡蛋蛋黄、蛋清分离。
步骤3，蛋黄盘中倒入玉米油，加入白砂糖。
步骤4，加入牛奶搅拌均匀～
步骤5，分别筛入低筋面粉，可可粉。
步骤6，充分搅拌均匀后待用。
步骤7，蛋清中加入白醋。
步骤8，打发至冒泡后加入白砂糖。
步骤9，继续打发至泡沫细腻后再加入剩余的白砂糖。
步骤10，打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯曲尖角即可。
步骤11，取3分之1蛋清加入巧克力蛋黄液中，用上下拌法或切法拌均匀。
步骤12，再将拌好的巧克力蛋黄液加入剩下的蛋清中。
步骤13，充分搅拌均匀～
步骤14，分别倒入两个6寸模中，我的材料份量是8寸量。
步骤15，烤箱170度预热5分钟，上下火，中下层170度烤40分钟。
步骤16，出炉～
步骤17，轻振一下倒扣1小时晾凉。
步骤18，脱模。
步骤19，成品～
步骤20，切件～
步骤21，方形戚风切件，我用来做奶油小方。
步骤22，奶油加绵白糖打发至10成发，抹上奶油～用油纸包好放入冰箱冷冻半小时定型。
步骤23，取出切件装饰，完成！
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可可奶油小方
食材明细：
主料：：鸡蛋6个，低粉60g，可可粉30g，玉米油70g，牛奶80g，糖粉20g（蛋黄），白错几滴，
辅料：：淡奶油180g，糖粉18g，
可可奶油小方的做法步骤：
1.1、把拌匀的蛋糕液倒入铺好油纸的烤盘
2.2、烤箱140度预热，放入中层烤25分钟左右，取出放在烤架上放凉
3.3、蛋糕底面朝上，四边修整一下，等分成均匀的两片
4.4、淡奶油加入糖粉后打发，均匀的涂抹在其中的一块蛋糕上。
5.5、如图，把另外一块蛋糕放在上面。
6.6、再均匀的涂抹上打发好的淡奶油
7.7、等分成8块
8.8、用裱花袋装入剩下的淡奶油，每块小方上裱上喜欢的花样
9.成品照
小贴士：
烘焙：中层，140度，25分钟
做法：可以参照（可可粉和低粉一起过筛）http://blog.sina.com.cn/s/blog_772245b7010162cx.html
注：同样的量可以做一个8寸的可可戚风蛋糕，烘焙调整为136度，中下层，65分钟即可。
奶油可可戚风蛋糕的做法
儿童节，问孩子喜欢吃什么，他说想吃生日蛋糕。好吧，妈妈满足你的愿望，就给你做一个最简单最快捷的奶油蛋糕！六一儿童节，真是个劳动节，这一天，做了奶油蛋糕，双色布丁，蜂蜜小馒头，牛油面包，还有雪糕，忙绿得很哦，差点把我累趴了。坐着孩子对面，看着孩子开心地吃着我做的美食，一切的累都消失了~
材料：
低筋面粉75克，可可粉10克，鸡蛋5个，色拉油40克，纯牛奶40克，细砂糖90克，动物性淡奶油150克，细砂糖20克，细砂糖适量，，
奶油可可戚风蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，用带孔的汤勺将鸡蛋分离（很好用的汤勺）。
步骤2，这是分离好的5个鸡蛋。
步骤3，将30克细砂糖加入到蛋黄中，轻轻打散。
步骤4，然后加入40克色拉油，搅拌均匀。
步骤5，再加入40克纯牛奶，搅拌均匀。
步骤6，筛入低筋粉和可可粉。
步骤7，划Z，混合出顺滑的可可面糊。
步骤8，蛋白打至起粗泡。
步骤9，然后分3次加入细砂糖（一共60克）。
步骤10，提起打蛋器，拉出短小的直钩，表示打发好。
步骤11，将蛋白霜分次加入到可可蛋黄糊中。
步骤12，上下切拌成顺滑的可可蛋糕糊。
步骤13，倒入8寸模具中，震荡出大气泡。
步骤14，烤箱中层，上下火，170度，烤60分钟。出炉后，立即倒扣到冷却架上冷却，并脱模。
步骤15150，克雀巢淡奶油加入20克细砂糖打发至硬性发泡，装进裱花袋。
步骤16，蛋糕完全冷却后，在上面挤奶油。往中心方向，挤出奶油条。
步骤17，用小汤匙拉压出纹路。
步骤18，最后用彩色糖粒稍作装饰即可。
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