食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材情有独钟呢？小编特意收集和整理了草莓蛋卷的做法，欢迎你的品鉴！
春天做的草莓酱
材料：
鸡蛋4个，糖粉60g（蛋清），糖粉10g（蛋黄），玉米油50g，低筋粉80g，牛奶50ml，果酱适量，，
草莓蛋卷的做法的做法步骤：
步骤1，蛋清蛋黄分离彻底
步骤2，把蛋清打发至湿性发泡，提起打蛋器是小小的弯钩
步骤3，蛋黄打散依次加入糖粉、玉米油、牛奶、搅拌均匀
步骤4，蛋黄糊中筛入低粉拌匀，不要画圈搅拌，以免起筋。
步骤5，取1/3的蛋清放入蛋黄盆中、以切入的手法拌匀快速拌均匀、不要画圈搅拌，以免消泡
步骤6，之后全部倒入蛋清盆中搅拌均匀，手法和上步相同
步骤7，搅拌均匀后倒入烤盘，用力震出气泡
步骤8，烤箱预热，上下火175度，中层15分钟左右
步骤9，倒扣出来，之后翻转过来，微黄的面朝上、温的时候涂抹果酱，我用的草莓酱
步骤10，之后卷起来
步骤11，用油纸包起来，两头拧紧，冰箱冷藏一小时
步骤12，成功
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芝麻蛋卷的做法
新败了蛋卷机，赶紧试试做，味道超赞，好东西要和朋友分享，赶紧传上来，平安夜小零食做起来
材料：
低粉75g，植物油100g，盐2g，糖70g，鸡蛋4个，黑芝麻20g，
芝麻蛋卷的做法的做法步骤：
步骤1，除黑芝麻和面粉外的材料混合一起
步骤2，充分搅拌，糖完全融化，油和鸡蛋很好的融合
步骤3，加入低粉
步骤4，搅拌至细腻无颗粒后加黑芝麻
步骤5，蛋卷机刷层油，中小火预热下
步骤6，倒入一勺半搅拌好的面糊，一直要小火，转转锅把面糊摊圆
步骤7，合上蛋卷机，合紧
步骤8，大约15秒翻转一次蛋卷机，待面糊凝固就不时打开看看上色情况，勤翻着点蛋卷机，不要剪糊了，颜色金黄发些红就可以了
步骤9，趁热卷成自己想要的形状，待完全凉透就脆了
步骤10，可以做冰激凌甜筒哈哈
步骤11，欣赏一组我拍的美图，来应景平安夜
步骤12，脆脆香香
步骤13，美不
步骤14，特写，诱惑不
步骤15，平安夜快乐
步骤16，happy
斯里兰卡蛋卷的做法
材料：
鸡蛋4个，土豆1个，金枪鱼1盒，面粉，面包屑，牛奶，
斯里兰卡蛋卷的做法的做法步骤：
步骤1，全家福！金枪鱼罐头选水浸的，不要选择油浸的。
步骤2，水烧开，土豆放在锅里蒸熟，20分钟，用筷子扎一下，轻松穿透就是熟了！土豆不要剥皮，这样可以更好的保留土豆的水份。一个蛋卷只需要一个小土豆，我多蒸了一个做了土豆泥沙拉。
步骤3，土豆剥皮，放在保鲜袋里，捏成泥，可以用擀面杖擀一擀，就很容易碾成泥啦！
步骤4，金枪鱼罐头和土豆泥，把他们搅拌在一起！
步骤5，就是酱紫啦！一部分做蛋卷的内馅，剩下的可以当做沙拉吃哦！
步骤6，蛋卷的皮:两个鸡蛋，一点牛奶，一点面粉，搅匀，不要太稠，不挂筷子就可以了，要不一会儿摊成饼裹不起来。
步骤7，搅拌成这个样纸，放点盐。
步骤8，锅里放一点油，摊成薄饼。
步骤9，蛋饼上放土豆泥金枪鱼，大概2cm厚度，上面放半个水煮蛋。
步骤10，四边都像中间叠起来，重叠的地方抹点蛋液，更好的包裹起来。
步骤11，最后叠成这个样子。
步骤12，打一个鸡蛋，放一些面粉，加一点盐，搅拌均匀，稠一些。把叠好的蛋卷均匀的包裹。
步骤13，裹上面包屑，稍微轻轻的按一下，以免一会儿炸的时候脱落。
步骤14，锅里放油，放葱蒜炝锅，有咖喱叶的可以放一些咖喱叶。
步骤15，把蛋卷倒扣过来，放在锅中炸，就是折叠的地方冲下炸，然后再翻过来，这样不容易散。
步骤16，炸好啦，准备出锅啦！
步骤17，装盘装盘！
步骤18，从中间切开，开吃啦，一层一层清晰分明哦！
步骤19，别具一格的斯里兰卡蛋卷~
肉松蛋卷的做法
孩子们喜欢的一款快手营养早餐。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
低筋粉30g，鸡蛋2只，盐少许，黑胡椒碎少许，番茄酱2勺，沙拉酱2勺，肉松适量，水适量，
肉松蛋卷的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋，面粉，盐，黑胡椒碎搅匀成稀面糊。
步骤2，平锅抹一层油，倒少许面糊摊成一张皮。
步骤3，抹上番茄酱，沙拉酱，撒上肉松，海苔粉。
步骤4，卷起来切段。
步骤5，咸香肉松蛋卷
如意蛋卷的做法
味道鲜美，营养丰富，特别适合小朋友。
材料：
鸡蛋3个，绞肉（肉糜）300g，紫菜适量，盐适量，淀粉适量，，
如意蛋卷的做法的做法步骤：
步骤1，绞肉加适量盐，淀粉拌匀，可放少许葱姜，但因我家小朋友不爱吃，我就没放了
步骤2，鸡蛋打入碗中
步骤3，加少许盐和淀粉打匀
步骤4，平底锅放少量花生油，摊鸡蛋皮，火力不要太大，这样蛋皮才能金黄
步骤5，蛋皮盛出摊平
步骤6，均匀的抹上一层绞肉
步骤7，再铺上一层紫菜
步骤8，然后再抹上一层薄薄的绞肉
步骤9，从两边分别卷起
步骤10，反扣在盘子上
步骤11，放进蒸锅大火蒸15分钟
步骤12，取出晾凉
步骤13，切2cm厚的片
步骤14，装盘，很像如意吧？
芋头蛋卷的做法
芋头很营养^﹏^^﹏^
材料：
芋头3个，鸡蛋1个，食用油适量，，
芋头蛋卷的做法的做法步骤：
步骤1，芋头去皮洗净蒸熟。
步骤2，趁热用勺子压成细泥状。(喜欢甜食，可以加点白糖)
步骤3，鸡蛋一个打散。
步骤4，不粘锅里刷少许油，小火，倒入鸡蛋液，尽量弄得整齐些，把芋头泥捏成和蛋液差不多宽的条状放一端边缘。
步骤5，慢慢卷起，借助筷子卷整齐。
步骤6，接口处向下。
步骤7，手带保鲜袋，整形。切一厘米厚片。
步骤8，摆盘。
香酥蛋卷的做法
蛋糕店的蛋卷是我最爱吃的，也想自己动手试试，酥脆的口感真心不错
材料：
鸡蛋2个，低筋面粉55g，黄油50g，细砂糖45g，黑芝麻（熟的）10g，，
香酥蛋卷的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋中加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，至细砂糖融化
步骤2，黄油放入碗内，隔热水加热至融化成液态
步骤3，将融化成液态黄油倒入鸡蛋液中，搅拌均匀
步骤4，加入低筋面粉拌匀
步骤5，用手动打蛋器搅拌至无明显颗粒的糊状
步骤6，加入黑芝麻拌匀
步骤7，不沾锅先不要加热，装一大勺蛋糊放入锅内
步骤8，晃动锅子，将锅里蛋糊平摊开来
步骤9，用小火加热，待见到蛋皮边缘有些微黄色时，小心用手掀起蛋皮、翻面（要注意不要烫到手）
步骤10，同样将另一面用小火煎至有些微黄
步骤11，趁热将鸡皮卷起后放至一边定型2分钟即可，卷的时候非常的烫，可以戴防烫手套，或是用厨房纸巾包裹着卷
步骤12，酥酥脆脆的蛋卷，奶味十足
番茄蛋卷的做法
鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，能帮助消化，还富含丰富的蛋白质，比鸡蛋和鸭蛋要高出许多倍。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。白玉菇别称白雪菇，有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效
材料：
白玉菇6根，鹅蛋1个，番茄半个，盐少许，葱花少许，，
番茄蛋卷的做法的做法步骤：
步骤1，番茄去皮切丁（用半个的量），白玉菇焯水3分钟切丁，放入打散的鹅蛋中，加少许盐，搅拌均匀
步骤2，蛋液中加入少许面粉增加粘性
步骤3，不粘锅刷少许油
步骤4，倒入混合好的蛋液，等蛋液凝固后卷起来，再煎2分钟出锅切段即可
步骤5，完成
步骤6，成品
蔬菜蛋卷的做法
生菜絲在裡面吃起來清爽又健康，適合減肥愛美的人喔！
材料：
蛋兩個，生菜切絲，紅蘿蔔刨絲，壽司紫菜一張，鹽少許，美乃滋適量，飯友適量，，
蔬菜蛋卷的做法的做法步骤：
步骤1，打雞蛋，加鹽，用平底鍋煎成蛋餅，放涼備用。
步骤2，此時把胡蘿蔔刨絲，生菜切絲
步骤3，放涼的蛋皮上放一張紫菜，之後尾端舖胡蘿蔔和生菜絲，擠適量的美乃滋(在減肥的人就少放一點！)，灑飯友。
步骤4，卷緊
步骤5，切開，開動!!!
芝麻柠檬蛋卷的做法
周末闲来无事，突然特别想做蛋卷，蛋卷机咱们没有，用烤箱来试试，没想到也特别完美呢。酥脆掉渣的烤蛋卷，在我拍照之前，帆少闻香跑进厨房，笑着拿了两条吃，挡都挡不住。谁叫妈妈烤得那么好呢。^_^烤蛋卷剩下的部分面糊，拿来做了芝麻小饼干，脆脆香香好好吃！
材料：
土鸡蛋6个，色拉油130g，低筋面粉130g，白砂糖100g，盐2g，白芝麻10g，浓缩柠檬汁（也可用新鲜柠檬）几滴，，
芝麻柠檬蛋卷的做法的做法步骤：
步骤1，材料集合图：低筋面粉，色拉油，土鸡蛋，白糖，柠檬汁和白芝麻。另外还加了两克盐。
步骤2，土鸡蛋打到料理盆里，这当真是黄黄的土鸡蛋啊，我家在江门的材料站基地自己养的鸡下的蛋。看那色泽，多迷人！特别交待，图片显示是4个鸡蛋，后来我发现有点干，又加了两个，所以鸡蛋一共用了6个，6个，6个！重要的事情说三遍。^_^
步骤3，鸡蛋先打散，然后加100克糖，2克盐，继续充分搅打。我用的手动打蛋器，这样省力一些。此时可以预热烤箱，200度预热10几分钟。
步骤4，加入130克色拉油，继续搅打均匀。
步骤5130，克低筋面粉，过筛两遍后加入蛋液中搅拌均匀，这时候滴几滴柠檬汁，再拌入白芝麻。
步骤6，这是最后搅打完毕并拌了白芝麻的面蛋糊。
步骤7，面蛋糊舀入不粘烤盘，摊薄，竭尽所能的薄哦，这样烤出来的蛋卷才会脆。如果有那种刮子就好了，我家没有，借助木铲刮薄的。表面可以再撒点白芝麻。经过网友试验后提醒，大家最好用不粘烤盘，否则烤好后不容易揭下来造成蛋卷破裂。谢谢这位网友的细心提示，我在这一步特别交代补充。^_^
步骤8，装了面蛋糊的烤盘放入预热好的烤箱，200度烤8分钟。我家的烤箱温度偏低一些，亲们根据自家烤箱的温度调节时间，有些估计6分钟就够了。
步骤9，取出烤盘，趁热它还是比较软的时候迅速卷成蛋卷，一刻都不能耽误。卷的时候其实好烫手，为了美丽的蛋卷，我忍了。
步骤10，插播：第一次烤时，为了拍刚出炉的状态，没有第一时间卷蛋卷，好吧，直接啵啵脆，卷不了啦，哈哈。
步骤11，不够熟练，卷出来的蛋卷型态各异，但它们都有一个共同点，酥脆香甜，拿得不小心，立马脆裂掉渣喽。
步骤12，这么美丽的蛋卷，肯定要多留几个美丽的倩影。
步骤13，芝麻柠檬蛋卷定妆照之二
步骤14，烤了一些蛋卷之后，我用剩余的面蛋糊又烤了一些饼干。这个简单，直接把面蛋糊舀到烤盘里，撒点白芝麻。放预热后的烤箱，200度烤16分钟，饼干出炉啦。
步骤15，再来一张芝麻小饼干的图片，同样真美味。
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