营养丰富的牛大骨汤的做法

发布时间 : 2019-12-03

“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”可能你对这些菜谱比较熟悉了，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?在此，你不妨阅读一下营养丰富的牛大骨汤的做法，但愿对你的学习工作带来帮助。

带肉的牛大骨，炖汤特香

材料：

牛大骨2斤，水1200ml，小番茄半斤，白洋葱半个，胡萝卜1个，盐5克，黑胡椒适量，，

营养丰富的牛大骨汤的做法的做法步骤：

步骤1，牛大骨焯水后洗净炖1.5小时

步骤2，捞出牛大骨，最好可以放凉把肉取下来，热的话容易散

步骤3，适当改下刀，切成块

步骤4，胡萝卜去皮切成块

步骤5，白洋葱也切成块

步骤6，小番茄对切

步骤7，先用少量油把番茄和洋葱翻炒几下，再加入汤中，和胡萝卜、牛肉块一起炖15分钟，加适量盐调味

步骤8，香浓可口的牛大骨汤，撒些现磨黑胡椒

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大骨黑豆汤怎么做好吃大骨黑豆汤的做法

大骨黑豆汤

大骨黑豆汤，是我家饭桌最常见的汤水。黑豆味甘性平，为清凉性滋补强壮药，它具有祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血之功能。黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功

食材配方

主料：

黑豆

100g

大骨

250g辅料：

油

适量

盐

适量

葱粒

适量

做法共6个步骤

1.买正宗的黑豆，千万不要买便宜的黑芸豆哦

2.黑豆先用清水泡上半个小时

3.猪骨头焯水洗净后备用。

4.黑豆、骨头一起放入高压锅（有时间用砂锅或者瓦罐更好），一次性注入适量的水

5.烧开后转小火煮15分钟左右（用瓦罐最好是小火2个钟头）

6.出锅调味，加上葱粒即可。一款超级简单又强身健体的好汤水就成了~

酱大骨的做法

棒子骨是动物的大腿骨，就是一头可以看到骨髓，一头是有两个圆包的部分，也可以是两头都可以看到骨髓的大腿骨。棒子骨中的骨髓是不可多得的美食，所以一定要吃。而且爱吸骨髓的人肯定爱吃棒骨，大棒骨里骨髓吸得过瘾，还能起到补钙的作用。棒骨的炖法也很多，清炖棒骨最省事，炖出来的骨汤可以冻在冰箱里以后做底汤，炖出来的肉直接蘸点酱油或者香油盐就可以吃的香喷喷了

酱大骨的做法步骤

1、棒骨浸泡去血水洗净备用

2.葱切段，蒜切片，姜切片，八角掰成瓣，桂皮掰小块，香叶适量备用

3、锅中放入适量水，放入棒子骨，大火烧开，撇去浮沫，除去血水，捞出棒子骨备用

4、炒锅烧热，放入底油，温热后放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶煸香

5、煸香后放入适量水(足以没过棒子骨的量)，放入棒子骨，(在此之前可以捞出葱姜蒜等，我没有捞出，这样炖的时候味道更香浓些)，同时放入生抽、老抽上色!

6、加入适量的料酒。

7、大火炖二个小时就可以出锅了哦。

装盘开吃

酱大骨的做法小贴士：

1、炖棒子骨主要在啃上面的肉和筋，所以炖棒子骨应选用肉多一点的

2、汤水一定要保持足够的量，煮到骨头肉软，最后缩汁。