“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你是不是有在寻找这些菜谱呢？下面的内容是小编为大家整理的黑糖话梅饼干的做法，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
材料：
低粉110克，黄油70克，黑糖50克，蛋黄20克，话梅肉40克，，
黑糖话梅饼干的做法的做法步骤：
步骤1，话梅肉清洗一下切碎。
步骤2，黄油软化搅打至颜色略浅后放入黑糖。
步骤3，继续搅打至体积略有膨大变浅。入蛋黄搅打均匀。
步骤4，筛入低粉。放入话梅肉拌匀。
步骤5，轻揉成无干粉的面团。在模具里加保鲜膜，把面团放入压实整型。
步骤6，放入冰箱冷冻一个小时，从模具中取出。切成0.5CM厚的片。
步骤7，摆入烤盘中，烤箱170度预热，放入中层烤20分钟。取出晾凉。
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黑糖核桃饼干
食材明细：
低粉170g，无盐黄油65G，黑糖50g，全蛋液30G，核桃80g，泡打粉1/2小匙
黑糖核桃饼干的做法步骤：
1.核桃切小块儿备用；
2.黄油室温软化，加入黑糖后打匀；
3.分次加入全蛋液，快速打发成均匀的奶油糊；
4.筛入低粉和泡打粉，稍微拌合后加入核桃，用手抓成均匀的面团；
5.面团放在保鲜膜上，整形成长方体，放入冰箱冷藏3个小时；
6.用刀切成1cm厚的片状；
7.烤箱170°预热，25分钟，熄火后余温再烤10分钟即可。
黑糖榛子饼干
食材明细：
无盐黄油120g，糖粉50g，黑糖蜜75g，鸡蛋50g，低筋面粉225g，榛子粉65g
黑糖榛子饼干的做法步骤：
第1步无盐黄油加入糖粉稍微打发。依次加入黑糖蜜和鸡蛋拌匀。
第2步将分类过筛加入2步混合物，拌匀放入冰箱冷藏30分钟。将面粉分割成10g/个,搓圆压扁排入烤盘中，烤箱预热165度，上下火中层约15分钟。
小贴士：
原配方中的黑糖蜜为枫糖浆，榛子粉为杏仁粉。烘烤的时间和温度根据饼干大小和自己家烤箱的实际情况调整。
酒渍话梅饼干
从小就很喜欢吃话梅，话梅味零食什么的也是来者不拒，酒渍话梅饼干将话梅带入饼干里，甜甜酸酸的，口感很清爽呢!
食材：
低筋面粉100g、糖粉35g、话梅18颗、鸡蛋液50g、黄油20g、泡打粉1g
做法：
1、话梅撕开外皮，去除核，皮肉部分切成小丁，倒入少许朗姆酒浸泡30分钟左右;
2、备好其他所需食材;
3、黄油软化后，加入糖粉用手动打蛋器搅打至混合均匀;
4、加入鸡蛋液搅打至全部融合;
5、泡好的话梅，捞出，加入到混合液中，拌匀;
6、筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀拌合成面糊;
7、面糊装入裱花袋中，裱花袋剪一个合适的小孔，面糊挤在烤盘上，呈圆圈状;
8、烤箱预热，温度175度，时间12分钟，放入烤盘即可。
小贴士：
1、提前用酒浸泡话梅，有助于激发话梅的香气，加入到饼干中，味道更浓郁;
2、做这类饼干我一般都会用糖粉，没有用细砂糖，用糖粉成品表面更光滑，整洁;
3、话梅不要用蜜饯话梅，用白霜话梅;
4、剪裱花袋嘴时，约1cm左右即可，不要太宽，也不要太窄。
生活小常识生鸡蛋的正确储存方式
吃鸡蛋可以长肌肉哦!很多在练肌肉的人都会一天吃好多个鸡蛋，那么就要准备好足够的鸡蛋。生鸡蛋如何保鲜呢?小编教你生鸡蛋的正确储存方式，赶紧来围观!
冰箱内一般都留有专用的鸡蛋盒位，很多人买回鸡蛋后都直接放入盒内，不会想到先清洗一下，这是很容易被忽视的食源性中毒隐患。由于蛋壳在鸡下蛋过程中和在笼子里滚动，受到的污染与鸡粪的污染源一致，都可能含有沙门氏菌，造成食品污染。如果开冰箱时手接触蛋壳，又去碰切开的西瓜或其他食物，交叉污染在所难免。因此，生鸡蛋应该清洗干净后再放入冰箱保存。
一般能放一个月左右，但夏天入伏后到立秋这段时间的鸡蛋放不住，只能放10～15天左右，千万注意。
实验表明，在温度2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天，鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象。
生鸡蛋的存储方法
1、在盐水里泡一下，可保鲜几个月;
2、将鲜蛋洗净，在沸水中浸烫半分钟，晾干密封，可保存数月;
3、在鸡蛋的表面涂一层食用油或凡士林，可阻止细菌侵入，延长保鲜时间;
4、在容器里铺些木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳、草木灰，将蛋小头朝下竖放;
5、在盛器底层放2寸厚的清洁豆类，排一层蛋，大头向上，再铺一层豆，可保存数月;
6、将蛋浸在2～5%的明矾水溶液中，可保鲜较长时间。
总结：以上就是小编带来的内容，大家以后可以好好储存生鸡蛋咯!
为你推荐》》》鸡蛋羹怎么做好吃注意4点让鸡蛋羹更鲜嫩
鸡蛋羹怎么做好吃注意4点让鸡蛋羹更鲜嫩
蒸鸡蛋羹既美味又方便，可是如果掌握好了一下几点，会让你的鸡蛋羹更加鲜嫩，更加入味哦!
1、蒸鸡蛋羹用水是关键!忌加生水和热开水!
蒸鸡蛋羹加多少水合适呢?一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。
蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。
2、搅拌时间和力度你掌握好了吗?
打蛋时要轻要慢，沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水。且搅拌时，用筷子轻打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可，如果猛搅，蛋液会产生大量起泡，蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。
3、水开放蛋液更鲜嫩。
放入蒸锅开始蒸，注重第二个让蛋羹鲜嫩的窍门：等水烧开再放入蛋液，而且锅盖不能盖，最好留一个指头粗的缝隙。
4、蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。
由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。
总结：以上就是蒸鸡蛋羹是注意的四点，下次再做鸡蛋羹的时候要按照小编所讲的做哦!这样会让你吃到更加好吃的鸡蛋羹呢!
每天学点饮食健康小常识》》》豆浆和鸡蛋可以一起吃吗吃鸡蛋该吃几分熟?
豆浆和鸡蛋可以一起吃吗吃鸡蛋该吃几分熟?
鸡蛋，是人们常见的食物，但在制作的过程中，会出现生鸡蛋，半生熟的鸡蛋，熟鸡蛋三种情况，但哪一种营养最好，你知道吗?
1、生鸡蛋
生鸡蛋当然最怕就是有细菌，最常见的就是沙门氏菌，吃了容易拉肚子。除此以外，鸡蛋是富含蛋白质和维生素的食物，没有煮熟之前这些蛋白质和维生素都难以被人体吸收利用，所以生吃鸡蛋是一种极大的浪费，是暴殄天物的行为。
2、半生熟的鸡蛋
无论是溏心蛋还是太阳蛋都非常受欢迎。因为它的蛋黄可以热热地流出来，视觉上还是味道上都是非一般的享受。但是这样的鸡蛋也会有生鸡蛋的卫生和营养隐忧。最起码蛋黄要凝固了以后，沙门氏菌才有可能被杀死。
3、熟鸡蛋
既然你说生鸡蛋和半生熟的鸡蛋都要尽量少吃，那熟鸡蛋总可以了吧。鸡蛋煮熟了以后，里面的抗营养物质才能被破坏，这个鸡蛋才算得上是营养丰富。不过要注意的是，如果用大火来煮鸡蛋也会加速维生素的丢失及脂肪的氧化。最重要的是，这样的鸡蛋口感不好，不能让你有坚持吃鸡蛋的习惯。
结语：本文为你讲了吃哪种鸡蛋最好，要牢记哦。
相关文章推荐：牛奶和鸡蛋能一起吃吗？喝错牛奶毁营养损健康牛奶和鸡蛋能一起吃吗？喝错牛奶毁营养损健康
大家都知道牛奶富含丰富的营养，有利于身体健康，尤其适合小孩子和老人食用。不过，喝牛奶也是很有讲究的，一些错误的喝法会使牛奶的营养减半，甚至会损坏健康哦。
一、在牛奶中加米汤、稀饭?错
不少人觉得在牛奶中加米汤、稀饭，可以使营养互补，但是，这种做法很不科学。这是因为米汤和稀饭主要以淀粉为主，而牛奶中含有维生素A，它们中含有脂肪氧化酶，会使维生素A破坏。因此，为了营养可以补充，要将两者分开食用。
二、牛奶越浓就越好?错
不少人觉得新鲜牛奶太淡，就在其中加奶粉。但是，喝牛奶的浓淡应该与年龄成正比，其浓度要按月龄逐渐递增。如果常吃过浓牛奶，婴幼儿会出现腹泻、便秘、食欲不振的情况，甚至拒食，长时间后，就会导致体重不能增加，还会造成急性出血性小肠炎。
三、牛奶一定要煮沸?错
一般来说，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟就可以了。但是，如果煮沸，就是温度达到100℃，那么，牛奶中的乳糖就会出现焦化，而焦糖可诱发癌症。另外，煮沸后牛奶中的钙会导致磷酸沉淀，从而使牛奶的营养价值降低。
四、加糖越多就越好?错
不少人会觉得：不加糖的牛奶不好消化。但是，为了增加碳水化合物所供给的热量，才需要加糖的。但是，要注意的是必须定量，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。加糖过多，不利于婴幼儿的生长发育。同时，过多的糖进入婴儿体内，会将水分潴留在身体中，导致肌肉和皮下组织变得松软无力。这样的婴儿看起来很胖，但身体的抵抗力很差，医学上称之为泥膏型体形。
那什么时候加糖才合适呢?部分人把糖与牛奶加在一起加热，那么，牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下(80℃-100℃)产生反应，生成糖基赖氨酸这种有害物质。这种物质不会被人体吸收，还会危害健康。所以，先把煮开的牛奶晾到温热(40℃～50℃)时，再将糖放入牛奶中溶解。
无花果黑糖粗粮饼干
食材明细：
低筋面粉150g，燕麦100g，玉米粉(不是玉米淀粉，俗称棒子面)50g，鸡蛋一个，红糖30g，盐1g，黄油150g，小苏打1g，无花果4颗，白兰地少许
无花果黑糖粗粮饼干的做法步骤：
第1步无花果切碎后用白兰地浸泡至软备用黄油加温溶化后放入容器中加入红糖搅匀，加入鸡蛋继续打匀备用
第2步放入燕麦、低粉、玉米粉、小苏打、盐、无花果粒搅拌均匀取20g左右的饼干料捏成球状，放入烤盘中。烤箱预热，170度放入烤盘，上下火，烤制20分钟
黑糖吐司的做法
材料：
中种:，高粉300，水200，鲜酵母10，主面团:，高粉150，盐6，黑糖糖浆60，黄油40，蛋液25，水90，黑糖粉（夹心、表面）适量，
黑糖吐司的做法的做法步骤：
步骤1，中种提前一晚上，所有材料混合成团，室温一小时，去冰箱冷藏过夜
步骤2，除黄油外，所有材料入缸
步骤3，揉至粗膜入软化黄油
步骤4，继续揉至扩展阶段，28.温度75湿度发酵40分左右
步骤5，排气分割6份，揉圆松弛20分
步骤6，擀开洒黑糖
步骤7，卷起，搓成长条
步骤8，编辫子啦
步骤9，入模具，35温度，80湿度约60分
步骤10，烤箱预热风炉150度，28分钟
话梅排骨
食材明细：
大半磅排骨、话梅七至八粒。
话梅排骨的做法步骤：
预备工作：
将话梅放小半碗水，放在微波炉里叮5分钟，取出，冷却后，如此反复叮多几次，水干时就加小半碗水，水不要倒掉，越浓越好，最后留小半碗水泡着话梅，此时，水里有咸和酸味，这就是我们所需要的。
方法：
一、冷水下排骨在锅里，放几片姜，等滚后有好多泡沫，用勺撇开，排骨不要用冷水冲，用勺子避开泡沫捞起即可；
二、锅放油，下几片姜，再加入4--5茶匙砂糖，等锅热后糖变成半焦，转成褐色；
三、此时要及时放排骨，迅速翻炒，使排骨均匀的沾上糖色，这就是我们常说的炒糖色了；
四，再倒入小碗中的话梅与话梅汁了，再加水刚能没过排骨表面，，焖一下排骨，汁干到差不多时，再就沾少少汁上来，用舌头试味，不够咸的放少少生抽，不够甜的放少少红糖（砂糖也可以），撒少少胡椒面，焖至汁刚能就加水淀粉（2茶匙玉米淀粉加2茶匙清水，搅拌均匀），搅拌均匀，慢火收汁，喷几滴高度酒更香，也可撒几滴麻油作包尾油，兜几下，可上碟了
话梅鸡翅
食材明细：
鸡翅、12个，话梅15粒，姜10片，冰糖5粒，红烧酱油2汤匙，花雕酒1汤匙，小棠菜2颗
话梅鸡翅的做法步骤：
第1步材料备好。鸡翅洗净沥干水份，用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔，开水倒入话梅碗中浸泡一会，姜片备好。
第2步将塔吉锅放在煤气炉上，调小火，锅入刷入少许油，爆香姜片。然后放入鸡翅煎至表皮变黄（3分钟）。
第3步鸡翅煎好之后，淋入花雕酒。倒入浸泡好的话梅和话梅水。
第4步再倒入红烧酱油，放入冰糖。盖上塔吉锅的盖子，焖15分钟。
第5步焖5分钟，中途开盖翻一次鸡翅，让鸡翅更均匀上色。15分钟后关火，再焖2分钟。
第6步小棠菜切出花朵，焯水。将鸡翅围圆码入锅里，话梅放入鸡翅之间，小棠放入中间即可上桌。
话梅河虾
食材明细：
新鲜河虾1斤，葱姜，料酒，盐，鸡精，话梅糖20粒
话梅河虾的做法步骤：
1.河虾洗净，锅中水煮沸。
2.放入姜、料酒，盐少量，话梅糖（数量以尝味到自己喜欢的程度即可）。
3.将河虾放入，水沸虾熟就可关火。
4.放入适量鸡精，葱段就可以装盘了~~
话梅西瓜
话梅有生津止渴、健脾的功效，与同样生津止渴西瓜搭配在一块，也算是一对珠联璧合的玉人了。空闲时，试试做话梅西瓜，享受创造食趣的同时，也甭忘给处于秋燥中的身体补充补充水分。
话梅西瓜原料：九制话梅（江西产）8-10粒，西瓜肉大半碗
话梅西瓜的做法1、西瓜肉用果勺挖取好，一部分盛入玻璃碗中蒙上保鲜膜放进冰箱冷藏半小时，一部分榨西瓜汁。
2、将话梅浸入西瓜汁中，蒙上保鲜膜放进冰箱冷藏60分钟（时间不宜过长）。
3、预先将盛装的玻璃器皿放入冰箱冷冻室冷冻15分钟至冰凉。
4、从冰箱中取出西瓜肉，倒进冷冻过的器皿里。
5、果肉铺满器皿底后，舀入话梅汁和话梅粒。
6、再铺上果肉，最后倒进剩余的话梅汁与话梅粒。吃的时候，用小勺舀即可。（蘸上话梅西瓜汁的西瓜肉酸甜酸甜，很有味道）
小贴士：
1、不同品牌的话梅风味不同，做话梅西瓜最好挑选酸甜味的话梅，不要咸甜味的！
2、西瓜肉浸泡话梅汁中时间不宜过长，否则话梅味会严重强过西瓜味，西瓜失去本味也不好。
网站小提示
绿茶、薄荷和西瓜能一起吃:三者搭配煮茶饮用，有清热解毒、利尿等功效
西瓜和大蒜能一起吃:西瓜能治疗肾炎和降低血压，它所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养，它还含有能使血压降低的物质。西瓜与大蒜搭配食用，其营养更加丰富，而且对慢性肾
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