“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你记得哪些菜谱呢？以下为小编为你收集整理的鲜香菌菇肉丸汤的做法，仅供参考，欢迎阅读。
竹荪、羊肚菌、茶薪菇、姬松茸、牛肝菌5种菌菇混合，加入小肉丸，小火慢炖，熬制的汤品营养丰富、鲜香扑鼻。
材料：
竹荪20克，羊肚菌20克，茶薪菇70克，姬松茸20克，牛肝菌20克，猪肉糜200克，
鲜香菌菇肉丸汤的做法的做法步骤：
步骤1，茶薪菇、姬松茸、牛肝菌、羊肚菌用水浸泡十分钟洗干净。再换水泡发一个小时。
步骤2，竹荪清水浸泡十分钟轻轻搓洗干净。
步骤3，猪肉糜加少许盐、淀粉腌渍一会。
步骤4，电炖盅放入3L水，猪肉糜搓成小肉丸放入盅内。
步骤5，再依次加入菌菇类和竹荪。
步骤6，启动电炖盅2.5个小时，最后5分钟加入少许盐调味即可。
步骤7，鲜香菌菇肉丸汤。
步骤8，成品。
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奶香菌菇汤
食材明细：
番茄1个，蘑菇适量，油菜一朵，婴儿配方奶30 毫升
奶香菌菇汤的做法步骤：
第1步准备食材：番茄1个、蘑菇适量、油菜一朵、婴儿配方奶30毫升；蘑菇洗净下入锅中焯熟；
第2步另起锅，水烧开后放入油菜焯熟；蘑菇分别切小块；
第3步油菜切小段；西红柿去皮切丁；关于西红柿去皮的方法已经介绍过很多次了：先用刀在西红柿的顶部划一个十字，然后将它放入开水中烫一下，十字刀处的皮会自然地卷起来，这时候顺着这个卷边轻轻一撕，西红柿皮就很容易地剥好了。
第4步锅内倒入核桃油，油温热后放入小葱段炒香；倒入番茄碎，炒至番茄软烂；
第5步加入热水，烧开后放入蘑菇，转中火熬制5分钟；加入油菜，搅拌均匀；
第6步最后倒入婴儿配方奶，搅拌均匀，再煮1分钟就可以出锅啦~奶香菌菇汤get，满足宝宝的胃，美翻你的心~
菌菇汤
食材明细：
蘑菇四朵，鲜香菇四朵，草菇八朵，秀珍菇十个，肉丝一小把，鸡毛菜一小把，盐适量，味精适量，淀粉适量，麻油适量
菌菇汤的做法步骤：
第1步蘑菇洗净，切比较厚的片鲜香菇洗净，去根一切三或四块
第2步草菇洗净，一切二秀珍菇洗净
第3步肉丝加入盐、味精、淀粉、水拌匀鸡毛菜去黄叶老叶，洗净
第4步锅内入油，油热加入腌过的肉丝煸炒至变色，盛出锅洗净擦干，再入油，油热加入蘑菇、鲜香菇、草菇、秀珍菇煸炒，加肉丝，加盐，加水（较多）烧开，转中小火烧煮三五分钟，开大火加鸡毛菜，加味精调味，淋麻油盛出，就完成了。
小贴士：
1、各种原料可多可少，根据实际的情况。也可以加入其它的菌菇。2、今天因为做竹笋炒肉丝，正好有肉丝，所以在菌菇汤里加入肉丝，味道就更鲜美了。加入鸡毛菜，营养更全面，颜色也更漂亮。 3、我这次做的菌菇汤，照片拍得不太好，望大家多多包涵。但味道还是相当的鲜美，老公还以为是鸡汤呢。4、菌菇是营养保健的食物，多吃可防癌哦。
鲜菌菇滑蛋
厨房新手必学的一道快手营养菜－－鲜菌菇滑蛋
厨房新手会做的第一道菜，炒鸡蛋会占很高的比例，
因为炒鸡蛋简单易做又好吃。
今天这道鲜菌菇滑蛋，献给厨房新手们，
做法同样简单，有了菌菇的加入，口感更丰富，也更鲜美了，
菌菇和鸡蛋的营养就更不用我赘述了。
所以我说这是厨房新手必学的一道快手营养菜。
PS：自从爱上了写美博，衍生出了好多的兴趣，其中一项：淘餐具。
不光平时逛街淘、上网淘，连带出去旅游看到漂亮特别的餐具都会迈不开脚步，
去年去鼓浪屿的时候就淘了一小堆飞回来（不敢多败，超重费比餐具贵），
这次去北京又没忍住，今天照片上的小搪瓷罐就是北京游的产物。
其实这玩意儿杭州也有，就是到那地儿看到这罐子摆在那儿它就是怎么看怎么好看，
就想带它回家，于是于是。。。。。。。它目前移居杭州了
鲜菌菇滑蛋材料：鸡蛋3个、各种新鲜的菌菇150g、胡萝卜半根、葱花一小把
鲜菌菇滑蛋做法
1.准备材料。
2.几种鲜菌菇洗净，胡萝卜去皮，切成丝。
3.将几种蘑菇和胡萝卜丝放入开水锅焯2分钟后捞出沥干水分，菌菇撕开成小朵。鸡蛋打散。
4.把撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中，调入盐和打匀（可以撒一点点白胡椒粉）。
5.锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中，撒一半葱花。
6.不停翻炒至蛋液凝固，撒入剩下的葱花即可。
碎碎念
1、选择鲜菇而不是干菇，鲜蘑菇的种类可以随意选择，我这里用了姬菇和海鲜菇。蘑菇用手撕成小朵而不要用刀切的方式，能更好的保留营养。
2、葱花先放一半，受热可以散发出香味。剩下的一半最后撒，颜色好看。
3、简单而且营养丰富的菜，可以经常做，也很适合宝宝吃。
4、我用的是本鸡蛋，所以颜色会特别金黄一些。用洋鸡蛋颜色会偏浅一些。
http://home./space-recipe-view-dq-rid-136.html
网站小提示
生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状
菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目，防治口臭，增进食欲，补脾益气，润燥化痰
酱香菌菇
万字酱油体现食材自然美味--酱香菌菇
今天传的这道酱香菌菇是我自己取名的，不过，这道菜是2月14号我在上海活力日本展万字酱油展区中偷学到的。一位脑门锃亮的光头大厨不紧不慢的在万字酱油展区中操作着这道菜，几分钟出一锅，然后装入小杯中分享给展会中来往驻足的人。
偷学会这道菜对我来说一点难度也没有，毕竟也折腾美食这么多年了，呵呵，一看就明白哦。大厨用到的调味只有万字酱油和黄油，没想到日常可见的两种菇，通过这样简单的调味，就能让食材从简单中透出自然的美味！
正如大厨所说：万字酱油在调味时，会将食材本身的味道最大限度引导出来。不是给食材加上味道，而是使食材本身的味道得到体现，让大家品尝到自然的美味。他的解析确实有道理，食物自然的美味，也许能更吸引着我们的味蕾。这道菜的做法实在是太简单了，我偷到了，也分享在博客中了，如果你家也有万字酱油，这道能体现食材自然美味的菜肴，你一定要实践下呀！
酱香菌菇美食原料：金针菇200克，杏鲍菇200克，万字酱油3勺，食用油适量。
酱香菌菇的做法
1：杏鲍菇洗净沥干水分，切细条。用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净后沥干水分，较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用。
2：炒锅里加入一勺食用油（黄油效果更佳），油八成热时，倒入金针菇和杏鲍菇，小火煎炒2-3分钟。
3：最后倒入3勺万字酱油，煸炒均匀即可装盘。万字酱油纯酿造中不含酱色等色素成分。并不像老抽那样使菜肴颜色变深，而是突出食物本身的色泽。万字酱油因为没有多余的味道故而盐分比较突出，所以做这道菜的时候，盐是可以不加的。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
美味菌菇汤
食材明细：
主料：口蘑适量，平菇适量
辅料：油适量，盐适量，鸡精适量，葱少许
美味菌菇汤的做法步骤：
1，将两种菌菇放少许盐浸泡十分钟后，清洗干净。
2，清洗干净的菌菇。
3，口蘑切片，平菇撕成小块备用。
4，热锅冷油，把菌菇下锅翻炒五分钟左右。
5，菌菇翻炒至有点汤汁时，倒入适量热水煮。
6，加盖大火煮廿十分钟左右，调入适量盐，鸡精即可。
7，出锅装入容器中，撒入点葱花即可。
8，美味菌菇汤完美呈现了，成品图。
小贴士：
鲜美的菌菇汤，好喝零负担。
鲜菇牛肉丸
食材明细：
牛肉(肥瘦)150克，香菇(鲜)300克，大葱25克，姜5克，植物油35克，黄酒10克，盐3克，味精4克，蚝油10克，淀粉(豌豆)15克，胡椒粉1克
鲜菇牛肉丸的做法步骤：
1.将牛肉洗净绞碎成牛肉泥；葱洗净15克切段，剩余切成葱花；姜洗净切成姜末；淀粉取5克加水适量调匀成湿淀粉12克。
2.将牛肉泥与葱花、姜末3克、油10克、淀粉10克、盐2克、味精1克搅拌均匀，做成牛肉丸，上笼蒸熟备用。
3.先将鲜菇滚煨过，沥干水分。
4.用油15克起锅，把鲜菇放在锅中，溅入绍酒，加入精盐、味精、蚝油爆透，注入上汤100毫升，放入牛丸、葱段15克、姜末2克，用湿淀粉打芡，加上胡椒粉，包尾油10克和匀上碟便成。
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