食材明细:
青芒果(没有成熟的芒果)3个(约2000g),百香果3个,食盐30g,细砂糖50g,凉白开适量
开胃小食百香果芒果青的做法步骤:
第1步芒果去皮去核后,切薄片
第2步加入食盐腌制1小时上面加重物压实芒果青
第3步1小时后,倒掉腌制出的酸水,用凉白开冲洗两次沥干水分
第4步将芒果青放入无生水无油的碗中加入细砂糖和百香果肉汁,充分拌匀
第5步盖上保鲜膜,放冰箱冷藏腌制1天即可食用酸甜可口,爽脆百香果芒果青
小贴士:
1.喜欢吃辣的,可以加入少许辣椒粉调味。2.冰箱冷藏存放。
食材明细:
材料:冬瓜1斤,百香果原汁半杯,酸梅3颗 调味料:盐1/4小匙,
百香果冬瓜的做法步骤:
1.先将冬瓜削皮并去除囊籽后,切成约拇指宽的长条,再放入滚水中汆烫3秒钟后,立即捞出放入冰开水中漂凉,再取出沥干水份备用 2.取一个碗,放入冬瓜条,加入百香果原汁、酸梅和盐拌匀后,再移入冰箱中冷藏1天即可完成 厨师叮咛: *冬瓜需去除白色内囊,腌渍后口感才会爽脆 *百香果也可用香吉士代替
食材明细:
主料:百香果4颗,柠檬1个
辅料:冰糖100克,蜂蜜50克
柠檬百香果的做法步骤:
1,备好食材
2,百香果切开
3,用勺子挖出肉籽
4,放入玻璃瓶
5,加入柠檬片
6,放入冰糖蜂蜜
7,泡上一周味道特别好
小贴士:
喜欢吃酸的可以做好当天泡来喝。
食材明细:
百香果2颗(连籽55克),高筋面粉400克,低筋面粉50克,酵母5克,鸡蛋50克,水200克,细砂糖60克,盐5克,黄油40克
百香果吐司的做法步骤:
第1步除了黄油外的所有原料均投入面包机桶,开启面包机搅拌程序,搅拌20分钟。加入黄油,继续搅拌至面团光滑,能拉出透明薄膜。
第2步重新滚圆面团,放入面包机桶内。发酵面团至原面团二倍大。
第3步启动烘焙档,烤焙55分钟即可。
食材明细:
主料:百香果2个,牛奶220克,鸡蛋2个
辅料:砂糖30克
百香果布丁的做法步骤:
1,牛奶220克加入30克细砂糖,加热过程中拌匀,牛奶温热就关火。
2,百香果选取两个,要表皮有些皱巴巴的才是熟透的。
3,两个百香果过滤出汁水30克。
4,牛奶加入两个打散的鸡蛋,再倒入30克百香果汁拌匀。
5,布丁液最好过滤3次,这样才够细腻,可以去掉蛋丝。
6,用水浴法,160度烤40分钟。所谓水浴法,就是在烤盘中加入一半的开始,把耐高温的布丁碗放入其中,中层烘烤。
7,这是烤好的布丁,黄橙橙的如蛋黄般柔软细腻。表面可以撒上些百香果籽。
食材明细:
主料: 百香果 2500克,
辅料: 冰糖 500克,
百香果蜜的做法步骤:
1.将5斤百香果洗干净。
2.要装百香果的玻璃瓶事先消毒好。.
3. 将百香果一头切开,用勺子挖出里面的果汁和果肉。
4.将5斤百香果全部挖出来装进玻璃瓶中。
5.然后放入冰糖,盖上盖子摇匀。
6.放冰箱冷藏保存。
小贴士:
1.装百香果的瓶子一定要消毒好。2.冰糖可以放多点,我是家里没冰糖了,所以只好放这么多了。3.吃的时候用干净的勺子舀出来。
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