食材明细:
奶油奶酪100克,无盐黄油40克,榴莲泥200克,动物性淡奶油50克,低粉20克,玉米淀粉10克,蛋黄3个,细砂糖20克,蛋白3个,细砂糖30克,柠檬汁几滴
榴莲轻芝士的做法步骤:
第1步奶酪室温软化打至顺滑,加入榴莲泥拌匀。加入蛋黄打匀。
第2步加入淡奶油打匀。筛入粉类拌匀,过筛一次,冷藏至浓稠。
第3步蛋白加柠檬汁打至粗泡,加糖打至湿性蛋白状态。取1/3打好的蛋白加入芝士糊拌匀,再全部混合均匀。
第4步倒入模具中。预热烤盘,隔水烘焙,上火180度下火150度10分钟上色,转上下火150度90分钟。
第5步在烤箱里冷却后放入冰箱冷藏过夜,第二天取出装饰表面。
食材明细:
奶油芝士200克,榴莲肉150克,鸡蛋1个,消化饼60克,细砂糖50克,动物性淡奶油75克,蛋黄1个,玉米淀粉5克,黄油20克
榴莲芝士蛋糕的做法步骤:
第1步将消化饼放在密封袋内用擀面仗碾碎成粉末状,黄油融化后和饼干粉末拌匀,倒入模具中,用杯子或汤勺压实,蛋糕模具外包上一层锡纸,放一旁备用。奶油芝士室温软化后,加入糖用打蛋器搅顺滑。
第2步分次加入鸡蛋搅顺滑。加入榴莲肉搅拌均匀。
第3步加入淡奶油,搅拌均匀。筛入玉米淀粉搅拌均匀。
第4步倒入铺有饼底的蛋糕模内。烤盘内注水,开启上下火200度预热,预热好后,将蛋糕模放进去,烘烤15分钟,转150度烤45分钟。
第5步烤好放凉后放冰箱冷藏一晚后食用更美味。
小贴士:
1、如果想要更细腻的口感,可以将面糊过筛一遍,不过我更喜欢吃到榴莲果肉的口感。2、先高温烤,是为了将蛋糕的表面上色。
食材明细:
奶油奶酪180克,酸奶2大勺,白砂糖50克,鸡蛋2个,玉米淀粉15克,黄油35克,消化饼干100克,香兰叶香料数滴,榴莲果肉70克
斑斓榴莲芝士蛋糕的做法步骤:
第1步消化饼干掰碎放到保鲜袋里,用擀面杖擀成粉末。拌入35克已经软化的黄油,拌匀。
第2步把拌了黄油碎的饼干倒入模具中,找个平底的杯子把饼干渣压实。在已经软化的奶油奶酪中加入白砂糖,用打蛋器把奶酪搅拌至丝滑。
第3步加入两大勺酸奶。搅匀的蛋液分3-4次加入并拌匀。
第4步加入淀粉。取一点调好的奶酪放在小碗中备用。
第5步榴莲去核,用叉子捣碎。把榴莲肉加入奶酪糊中。
第6步把榴莲面糊倒入模具中。在奶酪糊中加入香兰叶汁调成漂亮的草绿色面糊。
第7步把绿色的香兰面糊倒入裱花袋中,以中心为原点向外花圈。用小刀在面糊上对角划四刀。划出漂亮的花纹.放置烤箱中层,先用190度烤20分钟后,转150度烤15分钟。冷却后放置冰箱里冷藏3小时以上,芝士蛋糕还是凉着吃口感细滑。
感谢您阅读“97美食网”的《零难度芝士焗榴莲》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芝士焗扇贝专题,希望您能喜欢!