以前在家时妈妈经常这样炒,因为我喜欢吃,还是那个熟悉味道,现在想吃只能自己动手做了,一样也是好吃的。今天这个莴笋炒山药非常的爽口,这样搭配营养可以互补,做法简单快速,脆嫩鲜爽的菜,加上用心的摆盘,孩子们非常爱吃
材料:
1根莴笋,半根毛山药,半根胡萝卜,
莴笋胡萝卜炒山药的做法步骤:
1,准备好食材,胡萝卜,莴笋,山药去皮
2,斜切刀,薄度差不多即可
3,胡萝卜,山药也是这样切,
4,全部切好
5,锅里放水烧开
6,山药怕氧化先焯水
7,焯水后捞出放入冷水里
8,陆续加入胡萝卜,莴笋焯水
9,煮差不多1分钟左右捞出
10,山药从冷水里捞出沥干水分
11,山药从冷水里捞出沥干水分
12,加入胡萝卜莴笋
13,大火快速翻炒
14,加入盐
15,后加入山药
16,翻炒加入鸡精即可出锅
17,开始摆盘,第一圈我选用比较大片的胡萝卜
18,第二圈山药,依次这样摆上去,如果友友嫌麻烦可以省略这步摆盘哈
19,成品图
20,成品图
婆婆做的香肠太肥了,瘦的被我们吃掉了,剩下了肥的,和菜一起炒,味道不错。
材料:
一盘香肠(煮熟的),1/2根莴笋,1根胡萝卜,
莴笋胡萝卜炒香肠的做法步骤:
1,食材如上图
2,莴笋胡萝卜削皮洗净,大蒜剥皮洗净。
3,莴笋切片
4,胡萝卜切片
5,大蒜切片
6,大葱斜切
7,仔姜切片
8,莴笋胡萝卜片装碗,放少许盐
9,拌匀腌几分钟,出水后挤干水分。
10,热锅倒入少许食用油
11,油熟倒入香肠片
12,翻炒一分钟的样子,然后舀出。
13,锅里留底油,放入葱姜蒜煸炒香。
14,放入莴笋胡萝卜片翻炒一分钟
15,倒入香肠一起炒半分钟
16,放少许鸡精
17,翻炒均匀即可
18,出锅装盘
莴笋口感鲜嫩爽脆,味道鲜美,可与荤菜搭配,也可配素,今天我用莴笋配胡萝卜,这两种素菜搭配,不仅颜色好看,而且营养也很丰富。
材料:
1根莴笋,1根胡萝卜,
胡萝卜丝炒莴笋丝的做法步骤:
1,准备好所需的食材,莴笋胡萝卜洗净备用。
2,葱洗净切葱花,姜洗净切丝备用
3,胡萝卜和莴笋切丝备用
4,热锅放油
5,烧至五成热放入葱姜爆香
6,放入胡萝卜丝炒二分钟
7,放入莴笋丝炒至断生
8,调入盐
9,和少许鸡精
10,翻炒均匀即可出锅
11,成品图
立秋后宜喝汤
材料:
2根腊排骨,
莴笋胡萝卜腊排骨汤的做法步骤:
1,食材如上图
2,排骨洗干净放冷水锅中焯水
3,生姜大葱洗净拍破
4,莴笋去皮滚刀切块
5,胡萝卜去皮滚刀切块
6,胡萝卜莴笋块泡清水中
7,排骨焯水至水开
8,捞出沥水
9,排骨生姜大葱放砂锅里面
10,注入适量的清水,水一次性放足,大火烧开转小火炖一个小时。
11,放入胡萝卜莴笋块
12,中火炖半个小时
13,莴笋胡萝卜块熟了即可
14,出锅装碗
莴笋酸萝卜
让四川的同事帮忙起了一个四川的泡菜坛子,经常可以做泡菜吃
食材配方
主料:
莴笋
200g泡菜萝卜
80g辅料:辣椒
15g盐
适量油
适量
做法 共4个步骤
1.泡萝卜,切成条
2.莴笋切成小条
3.热油,放入辣椒和莴笋,翻炒,变色后放少许盐
4.莴笋变软后放入酸萝卜,翻炒二分钟,装盘。
食材明细:
胡萝卜250克,杏仁100克,奶油100克,白砂糖15克,香菜5克
奶油胡萝卜的做法步骤:
1.胡萝卜去皮切成条状(约8厘米长),加入白糖和水,加盖高火6分钟,沥去水分。
2.放入香菜、鲜奶油,高火1分钟,撒上杏仁片便可食用。
小贴士:
杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
乌兰
十分给力的宝宝润肠菜-胡萝卜蛋羹
话说小妮子吃了两回木瓜蛋羹,感觉力度不够,得!咱来点力度大的,换成胡萝卜,这回的给力。
胡萝卜蛋羹
材料:鸡蛋一个、胡萝卜半根、香油、鲜贝露适量
胡萝卜蛋羹的做法
一、胡萝卜清洗干净,去皮、擦成泥放到碗里入蒸锅蒸熟,着急的话就放到微波炉里,高火两分钟即可。
二、鸡蛋磕入碗中,充分搅拌匀了,倒入适量的温水,再搅拌,然后点入香油,将蒸熟的胡萝卜泥放入,再搅拌。
三、火上坐小奶锅,倒入适当的水,水里坐个小盘子,将鸡蛋液碗放到盘子上面,盖上锅盖,开锅7-8分钟即可,取出来放少许的鲜贝露
不是很严重的肠胃上火,不要尝试这道蛋羹哈。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,对小孩来说是最好的营养源。
材料:
1个胡萝卜,1个尖椒,
尖椒胡萝卜的做法步骤:
1,葱切片、蒜切片,尖椒、胡萝卜切细丝备用
2,锅烧热,加入适量的食用油,放入葱蒜炒香下尖椒和胡萝卜。
3,翻炒至胡萝卜变软之后加入少许生抽、食盐、香醋翻炒
4,出锅装盘便可以啦
萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分
材料:
1根胡萝卜,少许白菜,适量生菜,
清炒胡萝卜的做法步骤:
1,胡萝卜削皮擦成丝状
2,白菜和生菜切成条状
3,锅内放入适量油,放入葱花,然后把白菜和生菜放入锅中炒一分钟左右
4,随后放入胡萝卜丝小火炒。
5,胡萝卜炒软,翻炒出锅。
逛超市发现了黑色的胡萝卜,有这种特别的食材我总是毫不犹豫的买下了。网搜了一下,据说橙色的胡萝卜凭借“鲜艳的外表”一度成为英国最受欢迎的蔬菜之一,但现在它已经不再是大家餐桌上的宠儿了,取而代之的就是这种颜色低调的黑紫色胡萝卜。这种胡萝卜除了具有胡萝卜应有的营养成分外,还含有丰富的抗氧化剂。生吃能最大限度的保留其营养成分,而且这种胡萝卜口感也不错,咱就直接凉拌啦。这个做法是我最早学会的做菜方法,记得我老爸一到冬天就特别爱凉拌白萝卜丝,用来做下酒菜,这个做法也就印在我脑海里了,而且这个味道也是怎么也不能忘怀的,
材料:
1个黑胡萝卜,40g香菜,
凉拌黑胡萝卜的做法步骤:
1,黑色胡萝卜是长这个样子的,外皮是黑色的
2,其实里面是深紫色,我忘记切个断面了,越往里面颜色越淡些。
3,把黑胡萝卜切丝,切丝可以看出来里外的颜色是不太一样,香菜切碎
4,加入盐、糖和白米醋
5,加入少许辣椒油和香油
6,拌均匀即可
7,上桌。这种黑紫色的食材,经白醋拌了以后颜色就变得艳丽多了,成紫红色啦
8,成品图
9,成品图
10,成品图
11,成品图
烧年糕放胡萝卜,土豆,肉糜真的鲜美!
材料:
两条年糕,一条胡萝卜,一个土豆,100克肉糜,
土豆胡萝卜年糕的做法步骤:
1,准备好食材
2,胡萝卜削去皮切薄皮
3,洋山芋削去皮切片
4,年糕切薄皮
5,生姜切丝,香葱切葱白一份葱花一份,准备好肉糜
6,热锅凉油
7,放葱姜下锅煎香,放肉糜
8,用筷子划撒发白盛出来
9,锅里留余油,放胡萝卜
10,放洋山芋一起煎表面微黄
11,放适量热水
12,放一小勺盐
13,放年糕大火烧开,继续烧一分钟
14,放炒好的肉糜
15,放生抽
16,放鸡精
17,撒葱花
18,放黑胡椒粉一起拌匀出锅盛盘
食材明细:
胡萝卜,红糖。
胡萝卜红糖水的做法步骤:
胡萝卜一根,红糖适量,煮大约30分钟即可。
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