食材明细:
主料: 酸萝卜 380克, 鸭子 750克,
辅料: 水 4000克, 花椒 1克,
酸萝卜鸭子汤的做法步骤:
1.准备好鸭子待用。
3.鸭子处理并洗净后,用刀斩块。
4.酸萝卜切块,待用。
5.锅里倒入适量清水。
6.把鸭肉放入锅里焯水,焯水后将鸭肉捞出,用清水冲洗干净待用。
9.锅里放入鸭肉。
10.锅里倒入足量的清水,放入花椒大火烧开。
11.鸭肉炖35分钟后,放入酸萝卜块一起炖。
12.食材都炖熟后,关火,盛出。
小贴士:
1、味道可根据酸萝卜的咸度调节,如酸萝卜块比较淡,可以加入一些盐。
食材明细:
1.半只鸭子,最好是瘦一点的,2.姜丝一勺,3.酸菜半斤左右(捞起来以后要用水洗一洗,否则不放盐汤都会很咸的),4.盐适量(泡酸菜已经有咸味啦,所以盐要少一点)。
酸菜鸭子汤的做法步骤:
1.酸菜洗净,搽干水,切片或丝待用。
2.鸭子洗干净,搽干水后斩件,入锅,猛火煮约三四分钟,捞出鸭子,倒去血水。
3.鸭子,姜丝,酸菜一起倒入锅中,加水(以水略多地盖过鸭子为佳),盖上锅盖,猛火煮滚后转小火继续煮二十分钟左右,起锅,加适量盐即可。
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