食材明细:
海虾500克,盐4克,姜10克,醋20克
水煮虾的做法步骤:
1. 虾洗净;
2. 水烧开,放少许盐、姜片数块,水烧沸;
3. 然后放虾入锅,水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。
4. 吃虾:只放少许醋,将虾剥开,将虾肉在醋里沾一下,就可食用。
小贴士:
海虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
食材明细:
牛肉500g,大白菜半个,黄豆芽适量,蛋清一个,姜半块,蒜头6颗,郫县豆瓣酱3茶匙,干辣椒适量,花椒适量,葱适量,胡椒粉适量
简单水煮牛肉的做法步骤:
第1步材料准备,洗干净牛肉切成片片
第2步黄豆芽,大白菜洗干净切好备用蒜头,姜剁成蓉
第3步切好的牛肉加进料酒,胡椒粉,盐,鸡粉,腌20分钟热锅,放入干辣椒迅速炒干水分后再下花椒粒翻炒几下
第4步下少许油炒均匀后出锅备用锅烧热油,下豆瓣酱,蒜头,姜,开中火炒出红油
第5步加入高汤后,搅拌,煮到汤汁起泡泡放入大白菜和黄豆芽煮熟
第6步黄豆芽和大白菜煮熟出锅备用汤汁加少许盐后放入牛肉煮熟
第7步大火煮熟牛肉即可把牛肉铺上大白菜豆芽,汤汁淋上
第8步把炒好的干辣椒,花椒杂碎后铺上牛肉,再铺上蒜头蓉,姜蓉,葱花锅中热1/3碗的油,烧至冒烟后淋上牛肉
第9步完成
【美食原料】
四川牛肉、青葱两根、青菜、辣椒和花椒、豆瓣酱一勺半。
【美食做法】
1、青菜切段、青蒜切马耳形;肉切片,做这道菜的肉片可以不用切得太薄,这样吃起来会很过瘾,切下来的牛肉片,加上水淀粉、一小勺盐和料酒,可以放一点点老抽(用来上色的),淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟;
2、炒辣椒花椒。锅置火上,烧干水汽,关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火,否则很容易就成了关公的脸,没法参赛选美了。
3、辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出,辣椒切成小段,花椒用刀来回碾碎。老姜、葱白一小段、蒜四瓣。姜葱蒜都切成片。
4、炒制佐料。锅内放油,油热将豆瓣酱倒入炒香,然后放入姜蒜葱炒一小会,加水做汤。炒好的佐料加水,放盐、味精,青蒜。煮开。
5、煮开的汤里加入青菜,至煮得断生时就起锅装入碗里。切记别煮得太久了,否则吃起来就没有那股子脆劲了。青菜装盘。
6、煮肉。关小火,临下锅前再将牛肉片搅一搅,然后将浆好的牛肉逐片划入,全部入锅以后将火开大些。
7、将煮好的牛肉连汤倒入碗中,撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净,锅内放油,油热后倒入碗中,随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声,一阵香气扑鼻而来。
食材明细:
鲜鱼柳适量,新鲜大虾仁适量,鸡蛋适量,食用油适量,大白菜叶适量,开水适量,豆瓣酱适量,蒜适量,姜适量,葱适量,料酒适量,胡椒粉适量,食盐适量
水煮虾滑的做法步骤:
第1步取新鲜大虾,以及花斑鱼柳,切块后,加入生姜末,料酒几滴,鸡蛋一只,食盐,一同放入料理搅拌机内搅成泥状。取出鱼虾泥,放入少许胡椒粉,食用油,细葱末,顺时针方向拌匀后,待用。
第2步油锅起,放入葱姜蒜爆香,加豆瓣酱炒出红油,倒入适量开水,汤煮沸后,一手带上一次性手套,取适量鱼虾滑在手的虎口间,挤成丸子入汤。将鱼虾泥都挤到汤中后,大火煮3分钟,即可食用。
食材明细:
虾适量,葱适量,盐适量
盐水煮虾的做法步骤:
第1步虾去泥肠后,锅内放水,煮开后放葱和盐,把虾一起放进去煮,煮的时间不能长,一两分钟即可
食材明细:
活虾一斤,大蒜两瓣,葱两段,大料两个,料酒适量,姜适量,盐适量,醋适量,辣椒油适量
水煮鸡尾虾的做法步骤:
1.将虾洗净去掉虾肠冲干净;
2.锅内放凉水,倒入清理好的虾,加入葱、姜片、料酒、大料和盐一起煮,开锅后煮3至5分钟即可。
3.将大蒜和姜加少许盐捣成泥,加入少许醋即可开吃了。
小贴士:
1、一定要将虾肠清理干净,否则会很腥哦; 2、捣蒜时加入少许盐可以让蒜泥更黏稠。
炎热的夏季,吃什么才能又清爽又营养呢?当时是沙拉了,你可以用任何东西做沙拉,比如海鲜、比如水果、比如蔬菜……在这里,小编教你做四种最有营养的沙拉,让你在品尝美味的同时,也能享受健康!
海鲜沙拉
材料:
中等大小的虾300g,墨鱼1只,巴非蛤300g,牡蛎4个,色拉用蔬菜(菊苣,洋生菜,红色卷心菜,红色菊苣),葡萄酒2大匙,柠檬1/4个,大蒜调味汁。
制作过程:
1、将剥皮后加入剞刀的墨鱼与虾用加入葡萄酒的开水稍微焯一下,然后虾去皮,墨鱼切丝。
2、巴非蛤用盐水浸泡去沙后,洗净,用热水焯一下,使壳张开。牡蛎也用此法洗净,然后焯一下。
3、色拉用蔬菜用凉水洗净,撕成大小适合入口的片儿待用。
4、将各种色拉用蔬菜盛在盘子里,海鲜也盛好,样子要好看,然后用柠檬点缀,并淋上调味汁。
营养成分:
虾肉性温,味甘,中医认为有补肾壮阳、开胃之功效,对食少乏力、脾胃虚弱、腰膝酸软等症状大有裨益。
牡蛎含18种氨基酸、肝糖元、b族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分,常吃可以提高机体免疫力。牡蛎所含牛磺酸降血脂、降血压。
食材明细:
米饭、海苔片、奶酪1片(也可以不要)、火腿、黄瓜(也可以选用胡萝卜、榨菜、蟹柳等,依照自己的口味吧)
工具:保鲜膜
DIY美味饭卷的做法步骤:
1.火腿、黄瓜切成末,一定要把配料切得很碎才能与米饭粘在一起哦。
2.把切好的火腿、黄瓜和奶酪片一起与米饭搅拌均匀。
3.取一张保鲜膜,将拌好的米饭放在上面,包成长条型,压实,滚成圆柱状。
4.把保鲜膜打开,用小刀将饭团切成小块。
5.海苔片剪成小片放在盘子上
6.将切好的饭团摆在海苔片上,海苔片和饭团一起吃。
小提示:最后一定要记得摆好看点哦~这样才有食欲嘛!
小贴士:
如果是要选自己的米饭的话,最好是能用隔夜饭(但是一定要保存好哦)。这样可以让米饭没有原来那么粘。如果不喜欢这样的话,也可依照原做法来做。
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