心形抹茶饼干
抹茶粉是采用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。抹茶粉源于中国隋朝,兴起于唐朝,鼎盛于宋朝,至今已有一千多年的历史。“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面”。
食材配方
主料:
黄油
低筋面粉
抹茶粉
蛋黄
细砂糖
做法 共6个步骤
1.准备材料。
2.黄油室温软化(可以放在暖气片上 一会就软了)
3.在容器里加入白糖 。
4.稍稍打发,分次加入蛋黄 搅拌均匀
5.加入低粉和抹茶粉 和成面团 揉光 放冰箱冷藏至面团变硬(如果家里冷的话 也可以放在窗口)
6.把面团擀成约0.5厘米厚的片状 用饼干模压出心形的形状。烤箱160度预热 160度烘焙约10分钟左右 (我第一次怕不熟多加了2分钟 底部有点变焦色 所以10分钟就足够了)
食材明细:
主料:低筋面粉45g,鸡蛋3个,淡奶油10g,奶油芝士80g,蜜豆适量,细砂糖45g
辅料:牛奶50g,抹茶粉5g,色拉油30g,淡奶油20g,糖粉20g
抹茶卷~让你爱上抹茶的清香和内馅的甜蜜的做法步骤:
1, 1准备材料
2,2 抹茶粉,牛奶,淡奶油,色拉油搅拌均匀
3,3用小火稍微加热搅拌至抹茶粉完全融化离火
4,4 倒入过筛的低筋面粉,用手动打蛋器搅拌均匀
5,5加入三个蛋黄混合均匀待用
6,6蛋白加入细砂糖,用电动打蛋器打至湿性发泡(提起打蛋器,打蛋头上挂的蛋白呈大弯勾状
7,7取三分一打发的蛋白霜翻拌入抹茶蛋黄糊中,混合好之后,再倒入剩余的三分二蛋白霜里, 翻拌均匀待用,倒入铺有油纸的黄金烤盘上摊匀震两下
8,8放入预热好的烤箱,上下火170度,烤15分钟左右
9,9准备奶油部分,将淡奶油、奶油奶酪和糖粉混合在一个盆中,隔水稍微加热至奶油能搅拌成顺滑状态
10,10待烤好的蛋糕凉,就涂抹芝士酱到蛋糕上,然后再撒上适量的蜜豆
11,11卷好,放冰箱冷藏半小时再切片即可
12,12甜点就完成啦
小贴士:
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盈太,一个平凡的煮妇,一个职场妈妈,热爱生活、热爱美食;
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