中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？推荐你看看以下的蒜香四角豆配红米饭，请收藏好，以便下次再读！
今天要为大家介绍的是一款主食蒜香四角豆配红米饭，是一道菜与饭的搭配。这里的主食用的是红米，红米营养价值高，而且特别的好吃，红色的大米看上去精致又特别。还等什么呢?赶紧在家做起来吧，超级好吃哦!
食材：红米1杯、大米1杯
四角豆68根、胡萝卜2根、木耳1把、紫叶生菜2片
配料：盐、糖、蒜末适量、水3.5杯
做法：
1、取红米放入碗中，加入清水浸泡1小时左右。
2、大米洗净放入锅中。
3、再放入浸泡好的红米。
4、加入足量冷水。
5、开始焖饭至焖好。
6、准备好食材。
7、四角豆洗净斜刀切片，胡萝卜洗净去皮切片，木耳泡发焯水备用。
8、四角豆焯水，捞出后放入冷水中。
9、炒锅加热，倒入食用油烧至五成热，放入蒜末炒香。
10、放入四角豆、胡萝卜、木耳大火翻炒均匀。
11、加入盐、糖翻炒2分钟即可。
小贴士：
1、红米、大米和水的比例为1：1：3.5。红米较大米不易熟，焖饭前提前浸泡1小时口感更好。
2、可以选择糙米模式焖饭或者适当延长蒸煮时间。四角豆提前焯水，再过冷水可以保持颜色翠绿。
3、蒜末和四角豆味道很搭，可适量多放。其他蔬菜随喜好变化。
蒸米饭时加点什么加这物全家不生病
蒸米饭时加点什么加这物全家不生病。时至今日我们有很多人一日三餐基本上都是以米饭为主食，而随着养生观念不断的深入人心，其实在米饭中加一物，可以对养生起到很好的促进作用哦。小编这就告诉大家，怎么蒸米饭能让全家不生病。
蒸米饭时加猪油好处多
米饭是多数家庭离不开的主食，它不但味道鲜美，其营养价值也是丰富的，如果在蒸米饭时加猪油，其效果更佳。猪油的性质是甘微寒，无毒。
它与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。它含有较高的维生素A和维生素D，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人群食用。
猪油的功效
1、解毒
市面上售卖的诸多食物被生产商添加很多化学成分，这些成分虽说是根据国家指标，但对人体也是存在一定的危害，而经常食用猪油就有解毒的功效。能够解斑蝥、芫青毒、解地胆、亭长、野葛、硫磺毒、诸肝毒等。
2、妇科炎症
女性最为困扰的就是较易患上妇科疾病，虽说这类疾病很容易治好，但复发性比较高，除了长期服用药物治疗之外，还可以食用猪油。它可以治疗多种妇科疾病，对于平时保健也有较好的疗效。
3、解五种疸疾
在古时候，医学没有现代那么发达，对于多种疾病治疗比较困难，而生活中有的食物就可以达到治疗疾病的作用，至今也被流传。猪油的第二个功能是解五种疸疾，如黄疸、谷疸、酒疸、黑疸、女劳疸，还有这几种疸疾带来的水肿。
这五种疸疾，其中就包括了现代的癌症，所以癌症水肿用猪油也可以化解。因为猪油能够利肠胃，通小便，利血脉等。
对于以上的疾病人们不是太了解，有些名称也没有听说过，小编就为大家举一个例子。
比如说小便不通，现在科学的做法就是要插尿管，科学是科学，但是病人的尊严和隐私都随着下管道排走了，中医的做法就是用肥猪肉一斤，水二升，煎三沸，饮之立通。大家在急吼吼上医院请小护士给插尿管之前，不妨先试试这个办法。
猪油注意事项
食物的制作与保存都是有一定的注意事项，所以人们一定要注意，而猪油也是如此。猪油不宜用于凉拌和炸食，用它调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。
另外，在夏季，由于气温高，炼出的猪油很难凝固，这样的油影响存放时间。可以在将油炼好后，端离火源，等油温降至80度左右时，加入白糖搅匀即可。糖和油的比例可为1:15，油加入糖后倒入瓷缸，浸于冷水中即可凝固，且不易变味。
它的存放也是有一定的讲究，不能随意的储存，即使使用冰箱也是不行的。猪油存放时间不宜过长，特别在温度高的夏天极易与空气接触而发生氧化，致使酸败变质。酸败变质的猪油会产生哈喇味，不宜食用。
小结：
人们一般只知道在蒸米饭的时候应该将米单独的蒸，其实配上其他食物也是不错的，不但味道比以前更佳，其营养价值也是翻倍，在享受美味的同时，对身体健康也起到一定的促进作用。
猪油又是人们较为常见的食物，不能因为它是属于油类而拒绝食用它，可以适量的食用，不但不会长胖，而且对身体也有好处。最后要提醒大家在猪油的制作及保存时一定要用正确的方法，以免使它出现问题。
猪油原来是个宝解毒治妇科病妙用多
猪油原来是个宝解毒治妇科病妙用多！以前中国人炒菜做饭都用猪油，猪油在一些地方也被称为荤油或大油，很多菜肴、小吃都离不开猪油。过去祖祖辈辈吃猪油一直都相安无事，现在人人都不吃肉反而各种疾病的发病率还上升，环境污染、生活方式的改变都是诱因，不能怪猪油!很多人误解了猪油，其实，猪油能解毒能治病有各种生活妙用，猪油是个宝贝!
【猪油解毒：各种虫毒、硫磺毒，诸肝毒】
猪油的性质是甘，微寒，无毒。它的第一个功能就是解毒，能够解斑蝥、芫青毒，解地胆、亭长、野葛毒，硫磺毒，诸肝毒。现在不是总是担心黑心商户在食物里添加了硫磺吗?不怕，多吃猪油就行。
【猪油解各种疸疾化解癌症水肿】
猪油的第二个功能是解五种疸疾，黄疸，谷疸，酒疸，黑疸，女劳疸，还有这几种疸疾带来的水肿。这五种疸疾，其中就包括了现代的癌症，所以癌症水肿用猪油也可以化解。因为猪油能够利肠胃，通小便，利血脉，散宿血。比如说小便不通，用肥猪肉一斤，水二升，煎三沸，饮之立通。大家在急吼吼上医院请小护士给插尿管之前，不妨先试试这个办法。
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【猪油治疗妇科炎症】
女人妇科炎症，白带恶臭，用猪油60毫升，酒100毫升，煎沸顿服。
【猪油止咳】
老人家年纪大了，总是咳嗽，用肥猪肉四两，煮百沸，切，和酱，醋，食之止咳。
【猪油治疗产后虚汗】
产妇产后虚汗，猪油，姜汁，蜂蜜各200毫升，酒100毫升，煎10沸，每次服用一茶匙。
【猪油治疗老年痴呆】
还有以前说过的，孙思邈的经验方，猪油加人参，煎煮后，每天一勺，治老人痴呆症如神(日记千言)。
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【猪油的生活妙用】
1.蒸馒头的发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头膨松、洁白、香甜可口。
2.煮陈米时，加点猪油和少许盐，煮出来的饭松软、可口。
3.铁锅洗净擦干，再涂点动物油抹匀，可防止生锈。
4.不穿的皮鞋，擦上点动物油，置阴凉干燥处存放，可使皮鞋光洁柔软。
5.可以当作润唇膏。
6.北方寒冷的冬天,气温保持零下15度以下的地区,一般的护肤品基本上没有用处,将猪油融化涂在脸上,冷风吹硬了之后有极好的隔温效果,而且也不会有戴面具的感觉。
猪肉虽然是个宝，但有些人是不适合食用猪油的，想知道猪油有哪些食用禁忌吗?猪油食用禁忌别再无知了
【猪油食用禁忌】
1.猪油、牛油不宜用于凉拌和炸食。
2.老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。
3.心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者都不宜食用。
4.糖尿病患者慎食。
5.猪油不可与梅子食用。
熬制健康猪油最好使用猪板油，如果没有，任何干净的猪肥膘都可以。土猪肉的猪肥膘是最营养最香的，但是市场上的猪肉很多都是用瘦肉精甚至是病死猪肉蒙骗消费者的，那么如何才能买到好吃令人放心的猪肉呢?教你一招分辨土猪肉、廋肉精猪肉、病死猪肉教你一招分辨土猪肉、廋肉精猪肉、病死猪肉
猪农教你一招分辨土猪肉、廋肉精猪肉、病死猪肉！小时候吃的猪肉都是农家喂养的土猪，那种纯正自然的肉香味怀念一生。现在倒是人人都能吃的起肉了，但吃到嘴里的猪肉却没有肉的味道，形同嚼蜡，肉质越来越难吃，想必其中的缘由大家也都知道，这都是化学饲料和各种激素、廋肉精催生出来的猪，当然不会有土猪肉的香味。为了追求高额利润，一些猪肉商贩以次充好，甚至用病猪肉、瘦肉精猪肉充当土猪肉，很多人不仅上当受骗，身体健康还受到了损害。怎样才能分辨出土猪肉、病猪肉、廋肉精猪肉呢?让我们跟着专业的猪农来学学分辨猪肉的方法!
土猪肉为什么更好吃?
一般来讲，土猪肉肥肉较厚，肥肉洁白温润，瘦肉纹理清晰，色泽红润，但非艳红或老红色。
肉的口感和香味与肉当中所含的脂肪含量成正比，脂肪含量越高的，肉味越好，也越香。往细了说，是与肉当中所含的几种影响口感的氨基酸含量相关，比如天门冬氨酸，越高口感越好。而土猪肉就正好如此，这也就是为什么土猪肉会更好吃的原因。
瘦肉型猪肉颜色太艳暗藏猫腻
瘦肉型猪肉则肥肉薄而瘦肉多，有的甚至只有一个指头厚的肥肉，称为一指膘或一线膘，如果肌肉颜色艳红或老红色，则多半是喂过瘦肉精或莱克多巴胺的猪，对人体有害。
下文中将通过图片一一教大家分辨土猪肉、病猪肉、廋肉精猪肉。
【不看就后悔】吃肉要注意什么7种猪肉不要吃
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培根香炒四角豆
食材明细：
四角豆半包，培根三四片，盐适量
培根香炒四角豆的做法步骤：
第1步四角豆洗一下（我第一次做四角豆，特地拍个特写，大家也看一看）象一般豆那样煎去二端
第2步切成小段（四个角很清晰哦）培根也切成小块
第3步烧开一锅水，把四角豆放进去焯一下，倒入少许盐和油，至再次水开关火，捞出放入凉水中培根煎香（如果培根够油的话，不需要放油，培根的油会渗出来。如果培根不是很油的话，就适量倒些油）
第4步培根出油煎香后，加入少许蒜末煸炒再把焯过水的四角豆倒入一起煸炒，加入适量盐，大概炒一分钟左右至四角豆熟透即可
四角粽子(1)
食材明细：
主料：：糯米2斤，粽叶一包，
辅料：：蜜枣一包，
四角粽子的做法步骤：
1.寖泡了一晚上的糯米。
2.寖泡透的粽叶洗干净。
3.蜜枣倒碗中。
4.粽叶从叶尾开始对折，折成一个角，把糯米和枣放进去。
5.然后把糯米包起来，正好把另外两个角包着，用线缠好。
6.包好的粽子排好放煮锅内。
7.最后把篦子压在粽子上面，篦子上面放一个盘子，里面到进一盘水。防止煮粽子过程中沸腾的水容易把米煮出来。
8.煮好的粽子，待凉透吃，甜甜蜜蜜，弹性筋道。
红豆蜜枣四角粽
又是一年粽飘香，每年雷打不动的包粽子任务又开始了。早在半个月前懒姐懒妹们就给吹风了，快过端午节了哈。早就跟她们说过来我们家，我保证教会她们，没一个带搭理的，话倒是给我撂下了，你会包我们还学它干嘛，你会就行了。每年手工原料全免费，包的还很有干劲。
妮子包的粽子好吃，在亲朋好友中也小有名气了，每年都有人惦记着，就连会包粽子的老妈也不包了，说俺包的粽子好吃。
这是包的第二批了，红豆蜜枣馅的，这也是每年的经典大家都喜欢，包了六斤米，累的我腰疼的要命。其实只要家人高兴，妮子即使辛苦点累点同样也跟着高兴快乐着。
红豆蜜枣四角粽
原料：新鲜芦苇叶、糯米、红豆、蜜枣
辅料：线若干（长短绕过粽子两圈为宜）
红豆蜜枣四角粽的做法
1、红豆温水泡上36小时。
2、糯米淘净，加水没过糯米，浸泡1小时后把多余的水倒掉。
3、浸泡糯米的期间，开始煮苇叶，将新鲜的芦苇叶剪去尾部10厘米左右,根部较硬的部分也剪去。
4、将苇叶洗净，放入锅中加水没过粽叶，开锅后再煮5分钟关火，将锅中的开水倒掉，重新加冷水备用。
5、取苇叶3-4片，正面朝上一片压一片排好。
6、排好的粽叶折成漏斗状，左手拿住。
7、从漏斗的中间上下捏一下（这样包出来的粽子棱角分明），先放24个红豆。
8、再放少许的糯米，再放上蜜枣。
9、最后漏斗加米，不要太满，留出0.5厘米左右，再每角放上红豆。
10、左手原姿势，右手心握住漏斗底部，用右手的大拇指和食指将漏斗两边粽叶折倒。
11、左手将粽叶折下来。
12、将两边多出的苇叶压下去，成三角型。
13、将多余的粽叶折几下，顺着方向绕起来。
14、最后用线缠起来系紧。
15、把包好的粽子整齐的放进锅内。
16、第二层的粽子倒着朝下摆好。（此方法煮出来的粽子不变形）
17、加水，水面要高出粽子3厘米左右。
18、喜欢吃粽子鸡蛋的，可放入鸡蛋，大火煮开，小火再煮2个半小时关火。焖上2小时即可。
美食小提示
1、此法包的粽子口感比较劲道，喜欢软粽子糯米浸泡的时间要长，这个视个人喜欢而定。煮粽子时，要一次性加足水，不然下面的熟了，上面还夹生呢。
2、糯米不易消化，肠胃不好的人尽量少吃，因为加了蜜枣，糖尿病人也应该少吃为好。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
什锦红枣粽【四角粽】
食材明细：
主料：：粘米 半汤碗适量，枸杞适量，葡萄干适量，红枣适量，花生适量，
什锦红枣粽【四角粽】的做法步骤：
1.粘米淘洗干净，放清水中泡两天，中间注意换水，如果天热可以放在冰箱中,用之前控干水分。
2.干粽叶和草绳泡一夜后用开水煮烫消毒，仔细清洗每一个粽叶。
3.用剪刀剪去粽叶根部。
4.枸杞、葡萄干、花生提前泡软。
5.红枣提前泡软备用。
6.枸杞、葡萄干、花生同粘米混合。
7.粽叶宽的一头向里折。
8.下边向上折1厘米。
9.尖角朝下，握在手中。
10.放入少量粘米混合物加上1颗红枣。
11.再放入一层粘米混合物至8分满。
12.高出的叶子两边向中间折叠并压紧。
13.上面的叶子压在一起向下折。与下边平行。
14.多出的叶子包住粽子。
15.包好后，用绳子缠住并系好，并把多余的草绳剪短。
16.锅中添足量水烧开后放入包好的粽子，水一定要没过粽子，大火烧1小时，转小火1小时，关火后再闷2两小时更好。
小贴士：
1、这一次泡米比较长，煮出的米果真很软很黏，喜好软粘一点的粽子的朋友可以试试泡制的时间久些，而喜好Q一些而有嚼头一些的可以泡制时间短些或者不泡都是可以的。
2、包的时候一定要绑紧一些，至少不要在煮至的时候漏满锅----经验之谈。
3、根据粽子的大小可以自行调整煮至的时间。
4、吃不了的粽子放在冷水中，冰箱冷藏甚或冷冻都是可以的。
5、一次不可过量食用否则不容易消化，据说在泡好的米中少加一点点碱可以让粽子更有嚼头也利于消化你可以试试哦！
6、干果与粘米的比例为1:1如果干果过多容易不粘了。
四角蛋包饭(1)
食材明细：
主料：：米饭适量，土豆适量，火腿肠适量，香菇适量，豌豆适量，鸡蛋适量，
辅料：：葱适量，
配料：：沙司适量，
四角蛋包饭的做法步骤：
1.准备食才；香菇浸泡好切碎，豌豆用开水焯好。
2.土豆去皮，切丁，放油煸炒5分钟.
3.放下香菇丁。
4.放豌豆与火腿肠.煸炒1分钟.
5.放下米饭，煸炒匀.
6.放些盐，鸡精，胡椒粉，葱花，煸匀盛出。
7.把蛋打匀，放锅里摊成蛋皮。
8.把蛋皮倒在大盘里，放上炒好的饭。
9.包好，翻一面。
10.在当中斜切2刀，翻转蛋皮，涂上自己喜欢的沙司即可。
小贴士：
1.这些饭可以做2个蛋包饭。
2.最后可以涂上自己喜欢的番茄沙司或者别的酱。不涂也可以。
红米饭配蜜汁叉烧
叉烧是广州很有名的一种菜的做法，酸酸甜甜的，味道很足。今天小编教大家做的是红米饭配蜜汁叉烧，吃一次就会让人怀念的美味。
材料：
红米饭：白米1杯，红米半杯(大松IH压力电饭煲自带量米杯);清水适量;
蜜汁叉烧肉：猪梅头肉或五花肉3片(约1cm厚)，叉烧酱3大勺，蜂蜜1大勺，料酒1大勺，蚝油1大勺，酱油1大勺，盐少许，姜末少许，蒜末少许;(少许的意思就是有点儿就行!)
(掌握：每1片肉用一大勺叉烧酱、1小勺蜂蜜、1小勺料酒、1小勺蚝油、1小勺酱油，姜蒜末和盐有点儿就行。1大勺就是15ml，1小勺就是5ml。)
做法：
红米饭
1、白米和红米冲洗两遍，沥干水分;
2、将米放入内锅，加水至长粒米1.5杯的位置;
3、选择长粒米、精华煮、口感适中;
4、40分钟后，喷香诱人的红米饭做好了。
将米饭盛出来，用热水将内锅冲洗干净(不沾内锅，一冲就行!)，准备做叉烧。
(这样做，米饭就凉了!没关系了。既然懒，这是懒必须付出的代价。或者做好叉烧后、吃之前再用微波炉稍稍加热一下米饭喽。)
蜜汁叉烧(需要提前腌肉)
1、买一块儿梅头肉(也叫颈背肉、1号肉)，或者五花肉，切出三大片(每人1片喽!)，每片厚度1cm左右;
2、将猪肉片放入大碗，先加料酒，抓匀腌制30分钟左右;
3、再加入叉烧酱、蜂蜜、蚝油、酱油、盐和姜蒜末;
4、下手抓匀，覆上保鲜膜，腌制至少4小时，最好冷藏腌个24小时，中间尽量多翻几次面;
5、教你一个巧宗：用保鲜袋腌，方便冷藏，需要翻面时拿出来倒腾几下就行，很方便;
6、大松IH压力电饭煲内锅中加入少许色拉油，一点点即可;
7、将腌好的肉片均匀平铺在锅底(三片，挤一挤，刚刚好。再多就不行了);
8、盖上锅盖，选择再加热功能，按开始!
9、20分钟后焖制结束，打开锅盖，用筷子翻面，并刷上一层蜂蜜(分量外的，不刷也行!)，再进行一个再加热程序，就好了;如果锅内汤汁很多或肉片很厚，可以再进行一个再加热程序;
10、取出肉片，略放凉后，切成适口大小的肉条;
11、米饭盛入碗中，先浇上一勺锅底的汤汁;
12、铺上叉烧肉和焯烫过的青菜，再浇上一勺汤汁，开搓!
小贴士：
哪来的青菜?要荤素搭配嘛，我稍微勤快了点儿，趁着饭煲做叉烧的功夫，烫了几朵西兰花。那不就开火了吗?不想开火也行，找根黄瓜、胡萝卜切片，用糖和白醋略腌片刻也使得。
小编有话说：以上就是小编教大家做的红米饭配蜜汁叉烧，想吃的朋友赶紧自己学着做吧。
蒜香四季豆
食材明细：
主料：：四季豆适量，
辅料：：大蒜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
蒜香四季豆的做法步骤：
1.准备材料.
2.四季豆摘洗干净,切小丁.
3.大蒜切末.
4.热锅入油,放入蒜末爆香.
5.在放入四季豆,加少量清水,半勺盐.
6.翻炒几分钟至四季豆熟透.
7.在放半勺鸡精翻炒均匀即可.
香蒜红苋菜
食材明细：
主料：：红苋菜六两，
辅料：：香蒜末适量，
配料：：盐少许，鸡精少许，
香蒜红苋菜的做法步骤：
1.食材：红苋菜（已洗净）
2.配料：香蒜末
3.烧锅倒油烧热，下入香蒜末炝锅。
4.接着，合入红苋菜翻炒翻炒。
5.然后，搁入少许盐。
6.搁入少许鸡精。
7.调味炒匀，即成。
8.出锅，装盘。
桃胶糖水配香炒米饭
食材明细：
主料：：米饭适量，桃胶适量，冰糖适量，皂角米适量，胡萝卜适量，辣椒适量，黄瓜适量，鸡蛋适量，大葱适量，
桃胶糖水配香炒米饭的做法步骤：
1.用清水泡发桃胶。
2.水开后加入皂角米和冰糖煮一个小时。
3.把胡萝卜、辣椒和黄瓜切丁。
4.放鸡蛋在玻璃碗里，加少许盐，加入抓散的米饭搅拌均匀。
5.锅里放油，放入葱花辣椒丁炒香，再放入胡萝卜丁和搅拌好的米饭一起翻炒。
6.炒熟之后放入黄瓜丁和黑胡椒，稍微翻炒后盛出。
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