“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你对菜谱有深入的研究吗？下面是小编帮大家整理的糖烤板栗（2）,欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
原料：新鲜的板栗、玉米油、糖浆
做法：
1、板栗洗净；
2、用一把锋利的裁纸刀，把每一颗板栗拦腰割一道口子；
3、加上一勺玉米油，拌匀；
4、平埔在烤盘内，烤箱中层上下火200烤25分钟；
5、取出，刷糖浆水，每一颗板栗的开口处都要刷到刷匀；
6、入烤箱继续烘烤5分钟即可。
小贴士：
1、不喜欢油和糖的，可以不添加，直接烤；
2、割板栗的刀要锋利，裁纸刀很方便，但要在板上进行，擎在手里操作，很容易伤到手，千万小心；
3、板栗上的刀痕无需太深，只要划开表皮和内膜即可；
4、糖水可以用白糖和水提前融化，我用的糖浆加水稀释；
5、烤箱版的糖烤板栗，不要选大的，中等大小更容易烤熟烤透。太大个头的板栗不容易烤熟，若是烤的时间太长，板栗会大量失水，口感太干；
6、刷糖水后的烤制时间要看自己的板栗大小来定，最管用的方法是随时尝一尝是否熟透；
7、没有烤箱的，可以尝试饼铛版、炒锅版、微波炉版和高压锅版，风味各不相同。
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香烤板栗
现在大街小巷都飘着一股香味，每个路过的人都会买上一点，吃上几颗，这就是板栗，正是上市的季节，便宜好吃，没事来点香烤板栗吧，益气补脾，健胃厚肠。
主料：
板栗500克
辅料：
植物油1小勺
做法：
1.新鲜的板栗清洗干净
2.用刀在板栗上面切出个十字
3.切好的板栗放入食用油，搅拌均匀
4.空气炸锅预热5分钟
5.把板栗放入锅中
6.200度烤制25分钟即可
温馨提示：
放少许的植物油搅拌，是为了烤的时候不至于太干，锁住水分。
相关文章推荐：栗子的食疗功效和禁忌栗子的食疗功效和禁忌
秋天天气凉爽，大街小巷开始出现一种食物，飘香四溢，那就是暖烘烘的糖炒栗子，总忍不住要吃几颗，那你知道栗子的食疗功效和禁忌吗?
板栗食疗功效：
1、益气补脾，健胃厚肠
《本草纲目》：栗味甘性温，入脾胃肾经。栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。专家指出，栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有铁杆庄稼、木本粮食之称。因而，栗子具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
2、防治心血管疾病
栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有干果之王的美称，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。
3、强筋健骨，延缓衰老
栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。经常生食栗子还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。
栗子的禁忌：
1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝;
2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子;
3、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止;
4、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。
5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子
结语：栗子虽好，可有些人不适合吃太多，或者不合事宜的吃，一定要注意栗子的禁忌哦。
糖焖板栗怎么做好吃 糖焖板栗的做法
糖焖板栗
板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60%，蛋白质5．7-10．7%，脂肪2-7．4%，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿
食材配方
主料：
板栗
500g辅料：
油
少量白砂糖
一汤勺做法 共10个步骤
1.正宗的唐山迁西板栗 ：迁西板栗外形美观，底座小；果形端正均匀
2.洗净 控一下水
3.用剪刀把每个栗子剪一下 只剪栗皮
4.都剪完了 这个过程有点累啊
5.把栗子放入高压锅中
6.放入半碗水
7.放入少量花生油
8.放入白砂糖
9.盖上 盖 用米饭挡
10.ok了
桂花蜜烤板栗
【主料】新鲜栗子、糖桂花、蜂蜜
【做法】
1、买新鲜栗子的时候，最好选个头不要太大的。因为栗子个头小的会比较甜，也容易熟。
2、将毛栗子用水洗干净。
3、用刀在栗子中间从上往下砍开一道口子，砍到表皮即可。
4、每个栗子砍一刀即可。
5、一大勺清油，用勺子将栗子和清油拌匀，使每一个栗子都均匀沾上油。
6、烤盘上铺一层锡纸，烤箱220度预热，先烤30分钟。
7、30分钟后，栗子是这个样子滴~~都笑嘻嘻的裂开了口，基本8成熟了。
8、将水+糖桂花+蜂蜜勾兑成的桂花蜜水，浇在刚才烤至8成熟的栗子上，让蜜糖水均匀的裹在栗子表面，特别是在栗子开口的位置也要刷上。
9、继续入烤箱，温度可以稍微调低一点190度（烘烤时间根据根据自家烤箱情况，最简单的方法是自己尝喽！一定要烤熟才好吃）。我又烤了10分钟，期间反复刷几次桂花蜜糖水，再翻翻面。
板栗烧菜心(2)
食材明细：
主料：板栗肉250克，菜心350克，辅料：熟猪油，鸡精，精盐，湿淀粉，芝麻油，胡椒粉各适量。
板栗烧菜心的做法步骤：
1．将板栗肉洗净，切薄片。
2．炒锅内放入熟猪油，烧至五成热，放入板栗炸透，呈金黄色时，捞出沥油，盛入盘内，上笼蒸10分钟。
3．炒锅放入熟猪油，烧八成熟，放入菜心，加精盐煸炒一小会儿，接着放入板栗、鸡精，慢火烧透入味，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，撒上胡椒粉装盘即成。
提示：板栗必须油炸，不然易烂碎。
板栗烧仔鸡(2)
食材明细：
中秋时节，仔鸡成熟，板栗飘香。安徽农家多喜欢用板栗烧仔鸡待客。成菜鸡肉鲜嫩，板栗酥香，咸鲜中略有回甜，是一款具有喜庆气氛的地方特色菜肴。主料土仔鸡 板栗肉调料精盐 味精 白糖 老抽 料酒 葱 姜 蒜
板栗烧仔鸡的做法步骤：
1．仔鸡洗净，切成小块。
2．锅上火滑油，留底油，下葱、姜、蒜炒香，下仔鸡块、老抽翻炒，下板栗肉，用调料调味后放料酒焖烧至熟。
注意事项
1．仔鸡毛务必去干净；板栗要选上佳品种。
2．焖烧时，仔鸡、板栗一定要焖烧透，才可入味。
糖烤栗子
食材明细：
栗子一斤，黄油（可用植物油代替）一小块，蜜糖一大勺
糖烤栗子的做法步骤：
第1步栗子洗干净晾干在每一个栗子的侧边用刀轻轻砍一刀，砍到栗子肉就好，不要太深
第2步同时切好黄油隔水融化把黄油浇在砍好的栗子上面，务求每个栗子都能均匀涂上油
第3步入烤箱210度烤20分钟便看到栗子通通都张开大大小小的嘴巴了（各家烤箱温度有差异，如果没开的再烤多会
第4步蜂蜜一大勺和少量凉水兑开浇在栗子上开口的位置一定要蘸上蜜糖水哦，不怕麻烦的最好找个深碗，用蜂蜜水腌上几分钟，居然没有这么做，但是烤出来的也甜。
第5步然后再入烤箱180度烤5－10分钟就可用开剥喽！
小贴士：
糖烤栗子的刀口适合在栗子的旁边开，这样烤出来的栗子裂口很好看
板栗焖仔鸡(2)
食材明细：
主料：鲜活仔母鸡1只（约1000克），板栗200克。
板栗焖仔鸡的做法步骤：
1、母鸡宰杀治净后，将整鸡剖成两半，把胸翅部位剁成6块，其他部位剁成3厘米见方的块。
2、板栗砍成十字形，放入旺火沸水中煮5分钟，取出脱壳。
3、炒锅置旺火上，下芝麻油烧至七成热，放入鸡块炸约3分钟，起锅沥油。
4、原炒锅再置旺火上，倒入鸡块和板栗，加入鸡汤、精盐、酱油、白糖，盖上锅盖，焖约2分钟，移锅至小火上续焖10分钟，待鸡肉松软，板栗粉糯时，再加猪油、味精、蒜白炒匀。
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