“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你找到了哪些有趣的菜谱呢？我们的小编特意搜集并整理了诱惑你的烤羊腿，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
今天我大晚上的坐在这里喝普洱消食，只怪外面的烤羊腿太诱人，勾的肚子里的餐虫直叫唤~~无奈啊无奈~~~也搞了条羊腿来祭一祭~~：）
来看羊腿一条~~
拿到手上的感觉颇似当年神州热水器厂出的不锈钢火炬~~：
p这条羊腿放在我的烤盘里明显是大了~~~~~~~：（
无奈又跑到菜场去了一趟~
让买肉的给我从中间劈断~
洗净待用~~~~~：）
准备葱、西芹、胡萝卜、鸡蛋、洋葱、姜~
鸡蛋打入碗中~
其余切末切片~~~~~~`：）
在洗净的羊肉上拿刀捅上若干眼~
便于入味~~~：）
刷上一层鸡蛋~
来看调料部分：
生抽、黄酒、草果、白胡椒、花椒、丁香、迷迭香、芥末子（试验品）、香叶、糖、盐
调料与切好的蔬菜拌在一起~：）
将羊腿放入，抹匀腌料~~
盖上保鲜膜~腌12小时，其间翻动几次~
将腌好的羊腿取出弄干净，抹干水分放入烤盘中~
撒上孜燃、辣椒粉、盐放入烤箱中，180度1小时
取出翻面，再撒上孜燃、辣椒粉、盐，180度1小时~~
快熟的时候撒上芝麻~~
待芝麻熟后就可以取出开吃~~~：）
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土耳其烤羊腿
食材明细：
羊后腿一只（重约1.5千克），胡萝卜花5克，香菜2克。调料川式卤水5千克，葱丝20克，黄瓜条40克，孜然粉20克，豉香复合酱30克，葱油20克，色拉油3千克，料酒50克，干海椒30克，花椒20克，十三香15克，盐500克。
土耳其烤羊腿的做法步骤：
1、羊后腿冲洗30分钟至无血水，用铁钎子在羊腿的上扎一些眼，入盆中加料酒、干海椒、花椒、十三香、盐腌渍5小时。2、锅入清水加羊肉小火烧开后煮约5分钟捞出控水；锅入四川卤水烧开，入羊腿小火卤2.5小时后捞出控水。3、锅入色拉油烧七成热，入羊腿中火炸约2分钟，捞出入盘中，刷葱油，用胡萝卜花、香菜点缀，将葱丝、黄瓜条、孜然粉、豉香复合酱分别装入小碟里跟羊腿一起上桌即可。
小贴士：
特点
外酥里嫩，酱香浓郁。
制作关键
在腌渍羊腿时，由于肉比较厚，所以用盐量应当增加，否则难以入味。由于各地所用的香料质量不同，发出的香味程度也不同，可以将香料的比例适当调整。
备注
川式卤水的制作 １、锅入色拉油750克烧至三成热，入干海椒120克、花椒40克小火炸香，放泡姜300克、泡椒酱750克、豆瓣酱750克小火炸香出锅。2、锅入猪骨汤15千克，入料包（八角80克，山奈、草果（去核留壳）、香果（去核留壳）各60克，白蔻20克，小茴香30克，香叶50克，桂皮80克，香草50克，老姜200克，红曲米50克）、料酒500克，冰糖150克，鸡精60克，盐500克，胡椒25克，大蒜100克大火烧开后改小火滚２－３小时即可。
希腊烤羊腿
食材明细：
主料：精选前羊腿1.5G
辅料：土豆三个，红萝卜两个，洋葱两个，芝麻适量，香菜适量
配料：白酒750ML，红酒适量，薄荷叶两大勺，牛至两大勺，柠檬一个，大蒜六个，橄榄100G，橄榄油三分一杯，黑胡椒两大勺，盐适量
希腊烤羊腿的做法步骤：
1，料
2，第一步 先把羊腿洗干净,用筷子或者叉子打洞,以入味,把整个大蒜均匀的塞到羊腿每个角落里面去(可以用剪刀剪开一个小口),然后均匀的抹上薄荷,牛至,橄榄油,盐和黑胡椒按摩在羊腿上
3，第二步把羊腿放在烤盘里,放入洋葱,土豆,萝卜,橄榄,柠檬.淋上红酒和白酒,盐,搅拌均匀用保鲜膜包好放入冰箱最少腌3个小时以上,最好是过夜或者两天以上
4，第三步 预热烤箱150度,把羊腿放入,盖上铂纸烤两个半小时,之后拿开纸烤半个小时,大功告成
5，出炉了
6，可以加上香菜和芝麻吃到最后剩下骨头了~~
7，自己爱好加些盐或者辣椒~~~~~~ 挺香的一道热菜,有兴趣的朋友试下哦
感谢您阅读“97美食网”的《诱惑你的烤羊腿》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烤羊腿专题，希望您能喜欢！
