东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对哪些美食感兴趣呢？小编特意收集和整理了五彩健康炒饭，欢迎阅读，希望对你有帮助。
对于挑食的孩子，妈妈们总是煞费苦心，不如尝试这道五彩健康炒饭，颜色靓丽，靓丽的颜色吸引着小朋友的眼球，营养丰富又不用担心孩子缺乏营养。最重要的是这饭吃的健康，美味。
主料:米饭1碗土豆50克胡萝卜50克
辅料:毛豆30克干香菇3朵玉米(鲜)30克
调料:食盐3/4小匙水适量植物油1.5汤匙
做法：
1.干香菇提前1小时用冷水泡发，炒饭前隔着袋子，用手将米饭捏松散
2.将土豆、胡萝卜去皮切丁，香菇去蒂切丁，毛豆仁和玉米粒洗净沥净水
3.炒锅烧热，加入1汤匙植物油，冷油放入香菇丁炒出香味
4.加入毛豆仁、土豆、胡萝卜、玉米粒和1/4小匙盐，用中火翻炒片刻
5.加入清水，水量仅没过所有食材，用中火煮至水干，土豆丁变软，盛出备用
6.鸡蛋打散成蛋液，加入1/4小匙盐拌匀
7.炒锅烧热，加入1/2汤匙植物油，烧热后倒入蛋液，并将鸡蛋炒散成碎块状
8.加入白米饭，再放入1/4小匙盐，用中火将米饭炒至松散
9.加入事先炒好的配菜，继续翻炒至水份收干即可起锅
烹饪技巧：
1、炒饭要做到Q香弹牙，最好还是使用隔夜炒饭，并且保存时要用袋子密封，以保存水份。在煮饭时滴入几滴油，可以使米饭颗粒分明。用现煮的饭水份不好控制，水份放的太少，米粒表面糊烂，内心却未熟，水放的太多，米饭煮的过烂，炒的时侯容易结块;
2、土豆，毛豆仁不易熟，所以要加些水先煮软。大人吃喜欢脆的土豆脆的口感，水可以放少些。给1岁6个月至1岁9个月宝宝吃，在加入米饭后还要加些水煮一下，不要给孩子吃太硬的米饭。
相关文章推荐：胡萝卜怎么吃营养翻倍胡萝卜怎么吃营养翻倍
胡萝卜怎么吃营养最丰富
胡萝卜是营养价值较高的食物，但如烹调不当或搭配不当，可影响其营养素的吸收。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中，才能在人体的小肠黏膜作用下转变为维生素A而被吸收。
因此，做胡萝卜菜时，要多放油，最好同肉类一起炒。另外，不要生吃胡萝卜，生吃胡萝卜不易消化吸收，90%胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉。烹制胡萝卜的时间要短，以减少维生素C的损失。只要合理烹调和搭配得当，胡萝卜是较好的维生素A的来源。
胡萝卜这么吃防癌又明目
你知道吗，胡萝卜是蔬中六友之一，蔬中六友包括胡萝卜、南瓜、番茄、苦瓜、大蒜、黑木耳。由于胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，李时珍称之为菜蔬之王。胡萝卜下酒真有毒吗
胡萝卜现已是世界公认的营养佳品。1991年1月1日欧洲经济共同体作出决议，将胡萝卜列为水果。根据这项决议，在用胡萝卜制作蜜饯时，胡萝卜被称为水果。
诚然，胡萝卜具有很高的保健作用和医疗价值，但美国食品专家却告诫人们：胡萝卜下酒的吃法是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所在，人们要改变胡萝卜下酒的传统吃法，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。
胡萝卜炒蛋迎战卵巢癌
胡萝卜炒蛋可以降低卵巢癌的发病率。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。
鸡蛋和胡萝卜都能给机体提供丰富的营养元素，有研究也称，妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
做法：胡萝卜刨丝，葱切葱花。鸡蛋加少许盐，打匀。锅中放油，稍稍多一些，放入胡萝卜丝轻轻拌炒，这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅中，放入鸡蛋液。鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝，拌炒，撒葱花。将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。[!--empirenews.page--]
喝胡萝卜粥护肝明目
做法：将胡萝卜和红枣同煮，熟后吃胡萝卜、红枣并喝汤，可治百日咳。用胡萝卜、大米各半斤，加水煮成胡萝卜粥，对麻疹患儿因缺乏维生素A导致的干眼症等有良好疗效。
97msw.Com扩展阅读
五彩蟠龙炒饭
食材明细：
荆楚蟠龙卷100克，鸡蛋两枚，豆豉10克，番茄一大个，卷心菜或紫甘蓝20克，小葱少许
五彩蟠龙炒饭的做法步骤：
第1步把蟠龙卷切成小丁西红柿，卷心菜或紫甘蓝切成小丁，西红柿事先用热水烫好后去皮。
第2步少量油入锅，等锅热了，把事先打好的鸡蛋液放入锅中翻炒至7成熟，盛盘备用少量油入锅，放入蟠龙卷丁和豆豉炒至变色盛起备用
第3步少量油入锅，放入西红柿，卷心菜或紫甘蓝和米饭拌匀，加少许生抽，翻炒至米饭变色把事先炒好的鸡蛋，蟠龙卷，豆豉和米饭一起翻炒片刻，放少许盐，关火，撒上葱花即可享受
小贴士：
记住～炒蟠龙卷时油不能放多！！！小宝吃的话，生抽酱油要用宝宝酱油，少量盐
五彩丁炒饭
五彩丁炒饭，颜色亮亮，红的，黄的，绿的，白的，全都有，营养也非常的全面，赶紧跟着小编一起来看是怎么做的吧。
五彩丁炒饭
原材料：剩米饭一碗，虾仁，红萝卜，秋葵，鸡蛋，红肠
配料：白胡椒粉，料酒
具体做法：
1：红萝卜，秋葵，一碗;鸡蛋加盐打散备用;虾仁解冻后背部剖开，挑出虾线，加白胡椒粉，料酒稍腌十分钟左右。
2：红萝卜，秋葵，红肠切小丁。
3：坐锅烧水，水开后入切好的丁丁，焯水后捞出。
4：锅中烧油，入腌好的虾仁，变色后捞出。
5：入鸡蛋液，凝固结块后盛出。
6：锅中留底油，倒入剩米饭翻炒。
7：炒至颗粒分明时，入焯水的红萝卜，秋葵丁丁翻炒。
8：入红肠翻炒。
9：入虾仁翻炒。
10：入鸡蛋块翻炒。
11：加入适量，白胡椒粉，翻炒均匀后出锅即可。
小贴士：
1：红萝卜，秋葵先焯水，煮至半熟，以便后期操作。也可先用油炒，想吃清淡点的，就焯水。
2：做炒饭适合用剩米饭，如果有现煮的，一定要比平常煮饭少放水，煮硬一点点，刚煮好的饭粘性大，可以加入适量油拌一拌，就能散开了。
小编有话说：以上就是小编教大家做的五彩丁炒饭，健康营养的炒饭，你也学着做吧。
五彩炒饭(2)
食材明细：
五花肉，香菇丁，荷兰豆仁，玉米仁，栗子丁，胡萝卜丁，芹菜末
五彩炒饭的做法步骤：
1.炒锅上火，放一点点油，(为了肉不粘锅)放五花肉，把五花肉的油给热出来，把肉乘出，剩下油.
2.爆香香菇丁，放栗子焖一小会，再把荷兰豆仁，玉米仁，胡萝卜丁一起下锅抄熟．
3.将所五花肉和抄熟的料抄匀再下米饭（我用的米饭是刚煮熟的米饭，所以不用再炒，我喜欢刚熟的米饭比较软）拌匀，最后下鱼露和味精．用来做炒饭的米饭煮得干一点做出来的炒饭才不会一团一团的．
五彩什锦炒饭
食材明细：
鸡蛋2个，米饭1碗，葱1段，盐1茶匙，豌豆50克，火腿粒50克，胡萝卜粒50克，鸡蛋1个
五彩什锦炒饭的做法步骤：
第1步准备原材料，玉米粒、嫩豌豆火腿切丁、葱花、胡萝卜切丁
第2步热锅倒油，煎鸡蛋。鸡蛋倒下去以后用筷子划拉划拉。这样煎蛋就不会结块，而且很嫩。炒什锦，先炒胡萝卜和豌豆，再放火腿和玉米粒。我用的玉米粒是煮好的。
第3步装盘开吃啦！
小贴士：
1、需要切丁的材料，包括葱花都是我头一天晚上准备好的。2、米饭用头一天晚上的剩饭比较好喔。3、起锅时根据个人口味，可以适量加点儿酱油或耗油，味道会更好。
五彩虾仁炒饭
食材明细：
米饭1碗，红黄绿彩椒各各半个，洋葱半个，虾仁7-8个，糖一小勺，生抽1勺，老抽半勺，胡萝卜半个
五彩虾仁炒饭的做法步骤：
第1步食材合集：红黄甜椒绿色菜椒洋葱胡萝卜虾仁米饭（糖一勺生抽一勺老抽少许）米饭中加入白糖和酱油料后拌均匀备用。
第2步锅中适量油放入洋葱炒香后加入胡萝卜翻炒片刻后。再加入彩椒丁继续翻炒片刻。
第3步加入虾仁翻炒熟透加入米饭翻炒均匀
第4步也可以把煎好的鸡蛋切好撒上翻炒均匀再滴点香油就可以出锅啦。完成
喜欢《五彩健康炒饭》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了五彩炒饭专题，希望您能喜欢！
