鸡脯肉烩杏鲍菇

食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材有一定研究吗？下面的内容是小编为大家整理的鸡脯肉烩杏鲍菇，相信你能从本文中找到需要的内容。

菌类富含丰富的营养元素，多吃菌类少生病。含高蛋白的鸡脯肉加上杏鲍菇，再配上西芹，营养价值爆表。为了家人的健康，这道食谱赶快拿下吧~

鸡脯肉烩杏鲍菇

制作方法：

1.准备好杏鲍菇、鸡脯肉、西芹、红辣椒、生姜、干红辣椒。

2.先将鸡脯肉切成条状。（不是切丝;吃的就是肉肉的口感哦！）

3.鸡脯肉里加进蛋清、淀粉、料酒和老抽。将其搅拌均匀备用。

4.杏鲍菇切成条状，大小和鸡脯肉相等即可。

5.杏鲍菇很吸油，想海绵一样，会将几勺油吸进去以后，盛进盘中后;盘底全是油很腻人。将杏鲍菇焯水可以解决吸油和油腻的难题。焯水后的杏鲍菇含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候更加味美可口。

6.西芹洗净;取其茎，切成相等于杏鲍菇的长度。

7.锅中置油烧热，放进鸡蒲肉滑炒。

8.爆香生姜丝和干红辣椒丝，汇进新鲜的红辣椒丝。

9.放进焯好水的杏鲍菇到油锅里;炒去水分。

10.往炒干水分的杏鲍菇里放入少许盐。

11.好吃的菜菜每一样;都用净锅单独炒好，然后汇合在一起，口感纯正。净锅炒西芹至5成熟。

12.汇入炒好的杏鲍菇。

13.炒好的鸡脯肉备用。

14.烹入鸡脯肉。

15.全部食材已经汇合了，关火，放进1勺盐。

16.撒进胡椒粉即可。

GODOFMERCY:

1.杏鲍菇很吸油，想海绵一样，会将几勺油吸进去以后，盛进盘中后;盘底全都是油很腻人。

2.将杏鲍菇焯水可以解决吸油和油腻的难题。

3.焯水后的杏鲍菇含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸;吃的时候更加味美可口。4.杏鲍菇是一种活性的菌种，杏鲍菇要熟透后再食用。

5.煮熟后的杏鲍菇汤汁饱满;营养美味。

6.注意不要吃不熟的杏鲍菇容易引起中毒。

7.鸡脯肉里放进蛋清;肉质滑嫩。放进料酒避腥。

杏鲍菇营养极高，试试杏鲍菇的其他搭配呢》》》肉丝炒杏鲍菇

肉丝炒杏鲍菇

杏鲍菇软嫩多汁，软嫩爽滑，柔韧有劲道，与肉丝美味融合，菇类特有清香入味，让人口齿留香，下饭又美味。（蘑菇给人体提供了大量的营养，增强了人体抵抗疾病的能力。但我们似乎并不太清楚蘑菇到底含有哪些营养成分，我们常抱的态度是青菜萝卜，各有所爱，这使我们不能更好地利用它们的价值。因此，我们提倡蘑菇蘑菇，我们都爱，这样才能更好地增进健康!点击了解不可不知的吃菇常识）

肉丝炒杏鲍菇

主料：

杏鲍菇，瘦肉

配料：

姜丝、酱油、盐、生粉

做法：

1、瘦肉切丝装进大碗，加入姜丝、盐、生粉、酱油拌匀，腌15分钟;

(腌肉时放不放酱油看自己喜欢，放了颜色会好看点，不放的话，肉

丝看起来白白的，我喜欢放酱油的)

2、杏鲍菇清洗后切成细长条;

3、锅里放稍多一点油，烧热，倒入肉丝大火滑炒;(因为腌肉时

放了姜丝，如果不喜欢吃到姜丝的，就可以在入锅前，把姜丝先

夹出来不要。)

4、炒至瘦肉变色即可盛出备用;

5、重新热油锅，倒入杏鲍菇，大火煸炒几下;

6、放盐，洒一点水，翻炒至杏鲍菇软身;

7、淋入适量酱油，翻炒均匀;

8、倒入炒好的瘦肉丝，翻炒均匀即可。

相关文章：9种香菇惊人的吃法絕对饭扫光9种香菇惊人的吃法絕对饭扫光

香菇的营养堪比鲍鱼，香菇的做法也有很多种，想省事就用香菇煲粥煲汤，那香气瞬间可以让你味口大开，今天小编介绍几款香菇的炒菜，絕对是上等的美味！

香菇炒豌豆

食材：豌豆粒300g、干香菇8朵、葱花适量、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量

做法：

1)干香菇洗净，温水泡发后，切成比豌豆粒稍微大点的丁，泡香菇的水待用，不要扔。

2)准备好主要食材。

3)炒锅置于火上，倒入适量油，用中火加热至七成。

4)放入葱花和花椒粉炒香。

5)倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。

6)倒入适量香菇水。盖上锅盖焖烧5分钟。

7)加盐。

8)加鸡精。

9)淋入水淀粉，翻炒均匀即可出锅，然后撒少许红尖椒粒点缀。

香菇酿泡菜肉沫块

食材：香菇350g、肉沫150g、泡菜150g、油适量、盐适量、生抽适量、香葱适量、老抽适量、生粉适量、料酒适量

做法：

1)把香菇挖空洗干净

2)然后把肉末、泡菜、料酒、香葱混合

3)把肉末泥填到香菇里

4)然后放进盆子里

5)加入适量的料酒

6)再加一点点的水，放进锅里蒸十分钟左右

7)把蒸出来的汤汁倒进锅里

8)把生粉里加入适量的清水，拌成糊

9)然后在锅里加入适量的生抽和老抽

10)生粉水倒进锅里

11)用中火煮沸

12)浇在香菇上即可

香菇肉丝

食材：瘦肉丝250g、香菇250g、油适量、盐适量、青椒适量、淀粉适量、味极鲜酱油适量胡椒粉适量、白糖适量、鸡粉适量、花椒适量

做法：

1)香菇洗净去柄。

2)把配菜切条。

3)瘦肉丝提前用味极鲜酱油和胡椒粉及淀粉腌20分钟后，炒出来备用。

4)锅倒油，油热依次放花椒和葱花炒香。

5)放香菇煸炒。

6)把香菇炒软。

7)放入煸好的肉丝翻炒。

8)放少许白糖及青椒翻匀，关火放鸡粉。ok！

香菇腊肠焖饭

食材：大米250g、腊肠150g、香菇6朵、胡萝卜200g、葱适量、姜适量、生抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、鸡粉适量、香油适量

做法：

1)香菇洗净，摘去根蒂备用

2)腊肠放锅里蒸一下，拿出来切片或者切块都可以

3)胡萝卜去皮，切小块，姜切丝

4)锅里放一点点油，不需要太多，润下锅就可以，姜丝下锅爆香下腊肠翻炒几下

5)下入香菇和胡萝卜翻炒

6)加入适量生抽，加入少许料酒、一点糖、葱花、一点盐和鸡粉调味

7)将事先浸泡半小时的大米，放进电饭煲里煮饭，在水里滴几滴香油，做出的饭特别香

8)焖米饭

9)等到电饭煲里的水煮到看不见的时候，把炒好的料倒进去，盖上盖子继续煮

10)直到煮饭键弹起后，继续保温15分钟，用铲子将菜饭搅拌均匀即可

烤香菇

食材：香菇200g、葱花5g、油10g

做法：

1)把香菇洗干净

2)在香菇上划个十字，这样香菇会更入味

3)在烤盆里加入油，把香菇放进烤盆里，过三分钟翻一翻4)待到香菇熟了后撒上葱花即可取出

香菇油菜

食材：香菇6朵、油菜200g、油适量、盐适量、花椒面适量、老汤适量、淀粉适量、耗油适量

做法：

1)将油菜洗净，用刀从中间切开，分成四份

2)香菇洗净备用

3)用水把油菜烫一下

4)捞出控干水

5)葱切丝

6)将切丝

7)锅内放油待油热后放入葱，姜，花椒面炒香

8)放入油菜翻炒

9)加适量盐炒匀

10)装入盘中

11)锅内放油，待油热后放入葱，姜，花椒面炒香

12)放入香菇翻炒

13)加适量老汤，耗油，盐，入味后加水淀粉即可

卤香菇

食材：香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量

做法：

1)香菇去蒂洗净挤净水份。

2)锅中放少许油，入香菇略炒盛出。

3)锅中放油，入甜面酱炒香。

4)加入香菇翻炒。

5)加入适量水、少许高汤精大火煮开。

6)汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。

香菇肉丁臊子

食材：前腿肉350g、香菇500g、油适量、盐适量、生姜片两片、豆瓣酱一勺、老抽适量、白糖少量、香菜末适量

做法：

1)前腿肉洗干净切成丁，分成肥瘦两边。

2)香菇洗干净切成丁。

3)锅内油烧热，肥肉先下锅小火煸。

4)煸得出大油之后，放入瘦肉丁，同时火开大。

5)放入生姜片和一勺豆瓣酱一起炒。

6)放盐。

7)放入老抽继续炒。

8)炒至肉丁7分熟，放入香菇丁一起炒。

9)放水，汤煮开之后小火慢炖40分钟直至汤汁浓稠。

10)起锅之前放一点点白糖，撒上香菜即可。

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鸡脯肉烩马蹄豌豆

由于饮食习惯的问题，高血脂，糖尿病患者越来越多。为了身体健康，人们应该重视健康饮食。在食品的选择上，应该以低脂，低糖为主。这道鸡脯肉烩马蹄豌豆，选用了高蛋白，低脂肪的鸡胸肉，不仅尝到了鸡肉的美味，也不会为身体增加负担。再加上可以润泽皮肤的豌豆。既养生，又美容，简直太赞了!

鸡脯肉烩马蹄豌豆

食材：鸡脯肉1个豌豆100克荸荠100克红朝天椒3个

辅料：荸荠100克红朝天椒3个生姜1个

调料：淀粉2勺老抽1勺油2勺盐1勺鸡精1勺胡椒粉1勺

做法：

1.将豌豆剥出豆米、荸荠削皮、鸡脯肉洗净、朝天椒去籽、生姜去皮备用。

2.豌豆用清水洗净，放入烧开的水中煮至6成熟捞起。豌豆剥好;放入热水中焯烫，豌豆不是特别容易熟。

3.鸡脯肉片薄，改刀切成比豌豆稍大一点的小丁。

4.荸荠削皮切成和鸡脯肉大小相等的小丁待用。豌豆已经焯好水了。红朝天椒切成丁;全部准备就绪。

5.往鸡脯肉里加入淀粉2勺。

6.加进1勺生抽提味，将鸡脯肉和淀粉拌均匀。

7.电磁炉上置锅;倒进2勺油烧至6成热，汇进鸡脯肉。

8.随着油温的升起，鸡脯肉也熟了。炒至5成熟起锅，不要太老了。

9.净锅放入新油，倒进红朝天椒丁翻炒一会儿。至3成熟。

10.汇入荸荠丁炒至5成熟关火。

11.将焯好水的豌豆倒入锅中。

12.最后倒进已经炒的半熟的鸡脯肉至锅中;稍微翻炒一会儿关火。

13.加进调味料BOSS盐~加入水淀粉勾芡。

14.将1勺胡椒粉撒进锅中即可。豌豆味甘、性平。调料不需要太多，多了反而掩盖了豌豆原有的香甜。

滑嫩咸鲜的鸡脯肉烩马蹄豌豆炒好了咯!

温馨小贴士：

1.荸荠、鸡脯肉、豌豆、朝天椒在之前都只能炒至半熟，最后汇入到一起时，才恰到好处。

2.调料不需要太多，多了反而掩盖了豌豆原有的香甜。

3.圆身的豌豆（又称蜜糖豆或蜜豆），入口甘甜鲜嫩，回味无穷口感极佳。带壳的豌豆，可以保存的时间长一些。

4.肥胖或胃肠较弱、担心患糖尿病、动脉硬化的人，应该多吃鸡胸肉。

5.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、患有热毒疖肿之人忌食。

健康饮食需要了解的还有很多呢，让我们来学习怎样才能更健康地饮食~》》》20条健康饮食金标准

20条健康饮食金标准

天津营养学会名誉理事长付金如、北京中医药大学养生室教授张湖德、北京朝阳医院营养科营养师宋新等几位专家，一起总结出20条健康饮食的金标准。专家指出，这20条中若能达到12条，就算得上达标；若在5条以下，需引起注意，及时纠正。（点击此处了解比药更灵的健康饮食习惯）

1.吃饭时挺直腰背。人们吃饭时身体处于放松状态，很容易含胸驼背。殊不知，这会使食道和胃部受压，影响消化。此外，在矮桌前吃饭、坐在沙发上以及蹲着吃饭，都会造成腹部受压，影响消化道的血液循环，久而久之可引发胃病、影响心肺功能。正确的进餐姿势是：挺直腰背，让胃部不受任何压迫。（点击此处了解吃这九种食物会导致胃病）

2.特别饿时喝点粥。人在极度饥饿时食欲特别强，看到什么都想吃。其实，此刻胃肠消化功能已经受损，如果大吃大喝很容易造成食滞。特别饿时，应少量进一些半流食，如粥、面或米线，然后再慢慢恢复正常饮食。尤其注意，特别饿时别进食牛奶、豆浆、酸奶和白薯，可能引起消化问题。（点击此处了解喝粥使你拥有出色的容颜）

3.两餐间隔46小时。两餐间隔太长或太短都会对人体造成影响，太长会引起高度饥饿感，影响劳动和工作效率；间隔时间太短，消化器官得不到适当的休息，影响食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的时间大约是45小时，因此，两餐间隔46小时比较合适。（点击此处了解8款美食助消化节后必备）

4.先吃爱吃的食物。桌上的菜，肯定有你偏爱的和不喜欢的，此时该先吃哪个？专家提示，先吃自己喜爱的食物，这会让你在情绪上获得满足。愉快的心情能较快地产生饱胀感，避免吃得太多。（点击此处了解16种食物让你拥有火辣身材）

5.饭后别马上用脑。饭后，体内的血液会集中流向消化器官，大脑相对缺血。此时用脑会引起精神紧张、记忆力下降等问题，还可能增加心脑血管疾病的发生几率。因此，一定要在饭后休息半小时以上再进入工作状态。听听音乐、散散步都是不错的选择。

6.吃饭时不谈扫兴的事。俗话说食不言，寝不语。吃饭时说话会使咀嚼食物的次数减少、唾液分泌减少，从而影响消化功能。美国一项最新研究则指出，就餐时谈讨论复杂或令人扫兴的问题，会影响人的食欲和消化，可以谈论一些简单愉快的话题。

7.早饭吃热的。清晨，人体内的神经及血管都还处于收缩状态，此时如果吃冰冷的食品，可能使消化系统发生痉挛。中医认为，早餐应该吃热食，保护胃气。建议早餐选择热稀饭、热麦片、热豆浆等，再配上包子、面包等干主食。

小炒鸡脯肉

食材明细：

主料：：鸡脯肉200克，

辅料：：黄瓜适量，胡萝卜适量，

小炒鸡脯肉的做法步骤：

1.首先把鸡脯肉洗干净?

2.准备切丁

3.切好了，我只切了一块。

4.然后放在小盆里面加上盐和调料腌制一分钟就可以了，然后打里面一个鸡蛋，放入适当淀粉，搅拌均匀，放锅里炸一下，不要炸那么老

5.配菜切成丁

6.放入锅内小炒，按平时炒菜流程即可。

咕噜鸡脯肉

食材明细：

主料：：鸡脯肉适量，青椒片适量，红椒片适量，

辅料：：蒜末适量，番茄酱适量，面粉适量，干淀粉适量，

配料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，醋适量，花生油适量，料酒适量，

咕噜鸡脯肉的做法步骤：

1.鸡脯肉洗净，切块，用料酒、生抽、白糖腌制10分钟。

2.腌好的鸡脯肉用面粉、干淀粉裹匀。

3.调好的鸡肉丁。

4.菜椒切丁备用。

5.将鸡脯肉放入热油中炸酥。

6.炸好的鸡丁。

7.菜椒过一下油，快速捞出。

8.锅内倒油加热，放蒜末炒香。

9.再放入番茄酱、白糖、醋、盐，加适量水炒匀。

10.放入炸好的鸡块、菜椒块，炒匀即可。

11.炒好的鸡脯肉装盘。

简单食材打造曼妙小狐仙=战胜脂肪鸡脯肉烩杏鲍菇

食材明细：

主料：：鸡脯肉2块，西芹200克，生姜1个，油2勺，胡椒粉1勺，老抽1勺，料酒少许，

辅料：：杏鲍菇2个，红辣椒2个，干红辣椒3颗，盐1-2勺，淀粉2勺，蛋清1个，嫩肉粉1勺，

简单食材打造曼妙小狐仙=战胜脂肪鸡脯肉烩杏鲍菇 的做法步骤：

1.准备食材：鸡脯肉 2块 杏鲍菇 2个 西芹 200克 红辣椒 2个 生姜 1个 干红辣椒 3颗 油 2勺 盐 1-2勺 胡椒粉 1勺 淀粉 2勺 嫩肉粉1勺 老抽 1勺 蛋清 1个 料酒 少许。

2.将鸡脯肉洗净放在砧板上，用刀从中间剖开。

3.先将鸡脯肉切成条状。【不是切丝；吃的就是肉肉的口感哦】

4.鸡脯肉里加进淀粉和嫩肉粉。

5.老抽1勺上色。

6.放进料酒少许将其搅拌均匀备用

7.杏鲍菇切成条状，大小和鸡蒲肉相等即可。

8.杏鲍菇很吸油，想海绵一样，会将几勺油吸进去以后，盛进盘中后；盘底全是油很腻人。将杏鲍菇焯水可以解决吸油和油腻的难题。焯水后的杏鲍菇含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候更加味美可口。

9.西芹洗净；取其茎，切成相等于杏鲍菇的长度。

10.锅中置油烧热，放进鸡脯肉滑炒。

11.炒至鸡脯肉8成熟即可。

12.爆香生姜丝和干红辣椒丝，汇进新鲜的红辣椒丝。

13.放进焯好水的杏鲍菇到油锅里；炒去水分。

14.往炒干水分的杏鲍菇里放入少许盐。

15.好吃的菜菜每一样；都用净锅单独炒好，然后汇合在一起，口感纯正。净锅炒西芹至5成熟。

16.汇入炒好的杏鲍菇。

17.炒好的鸡脯肉备用。

18.烹入鸡脯肉。全部食材已经汇合了，关火，放进1勺盐。

19.撒进胡椒粉增香。

20.1勺鸡精提鲜。

小贴士：

GODOFMERCY:唠叨~
杏鲍菇很吸油，想海绵一样，会将几勺油吸进去以后，盛进盘中后；盘底全是油很腻人。将杏鲍菇焯水可以解决吸油和油腻的难题。焯水后的杏鲍菇含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候更加味美可口。杏鲍菇是一种活性的菌种，杏鲍菇要熟透后再食用。煮熟后的杏鲍菇汤汁饱满；营养美味。不熟的杏鲍菇容易引起中毒。鸡脯肉里放进蛋清；肉质滑嫩。放进料酒避腥。

蒜薹炒鸡脯肉

食材明细：

主料：：蒜黄适量，

辅料：：鸡脯肉适量，

配料：：盐适量，水淀粉适量，鸡精适量，料酒适量，香油适量，蒜适量，

蒜薹炒鸡脯肉的做法步骤：

1.蒜黄摘洗干净去泥根。切小段。

2.鸡肉用水淀粉，料酒腌一下，起油锅蒜末爆香，加入鸡肉翻炒，鸡肉变色。

3.加入蒜黄翻炒，加入盐，鸡精，香油。

4.出锅啦！！！光线问题，看的不是很清楚。

青椒炒鸡脯肉

食材明细：

主料：：青椒2个，鸡脯肉1块，

辅料：：油适量，花椒油适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，

青椒炒鸡脯肉的做法步骤：

1.青椒洗净掰好，鸡脯肉切块备用

2.葱切好备用

3.锅中放油

4.放入肉块煸炒

5.肉煸炒变成白色后盛出备用

6.锅中放油

7.放入微量花椒

8.放入备用葱花

9.放入青椒

10.放入适量生抽

11.将煸炒好的肉块倒入锅中

12.放入适量盐及鸡精

13.装盘即可

辣炒鸡脯肉

食材明细：

主料：：鸡脯肉80克，辣椒50克，菜椒40克，花生油3克，郫县豆瓣酱1汤匙，食盐0.5克，鸡精小许，清水适量，

辅料：：葱小许，姜小许，

辣炒鸡脯肉的做法步骤：

1.鸡脯肉切条，入水洗净。

2.冷水下锅焯水。

3.水开即可。

4.反复冲洗去掉浮末，沥干水分备用。

5.青红辣椒改刀。

6.葱姜切小块，菜椒也改刀。

7.热锅冷油。

8.取豆瓣酱。

9.放热油里。

10.煸出红油。

11.放所有蔬菜翻炒。

12.翻炒均匀后放鸡胸肉和食盐。

13.翻炒至辣椒变软。

14.放鸡精翻炒均匀即可。

15.起锅装盘。

16.成品。

鸡脯樱桃肉的做法

材料：

鸡脯700克，番茄酱，料酒，糖，盐，醋，

鸡脯樱桃肉的做法的做法步骤：

步骤1，将鸡脯肉切成1至2厘米的肉块。

步骤2，将料酒加入切好的鸡脯块中，腌制5到10分钟。

步骤3，加入淀粉抓匀，下入六七成热的油中，炸变色捞出。

步骤4，将油热到无水后再次入锅。

步骤5，炸至金黄捞出，留底油加热。

步骤6，油热倒入番茄酱，翻炒出红汁。加入糖醋盐，倒入鸡脯块，翻炒匀，出锅。

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