“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你最难忘的菜谱是什么呢？以下是小编为大家收集的“蔬菜在清水泡至少30分钟才安全”我们后续还将不断提供这方面的内容。
蔬菜中的农药残留是食品安全中的一个重要问题。尤其夏季，既是蔬菜消费的高峰期，也是害虫的活跃时期，生产者为了赶商机，要么用超浓度的农药杀虫，要么施用农药后提前采收，造成大量蔬菜农药残留严重超标。据统计，一般情况下，夏天蔬菜的农药残留合格率比冬季低两成以上。为了减少蔬菜上的农药，人们想出了各种各样的办法：放在太阳下晒、用水泡、用淘米水洗等，但这些方法真的有效吗，到底能去掉多少农药？中国农业大学食品学院最近进行了一项实验，帮助人们找出去除农药的最好办法。
由于农药在喷施过程中，主要是附着在果蔬的表面上，所以，只要采用行之有效的洗涤和加工方法，就可以降低农药的残留量，保证蔬菜的食用安全。
用清水浸泡和搓洗，可以使农药残留量下降，而且泡的时间越长，农药残留就越少。试验证明，用自来水将蔬菜浸泡10―60分钟后再稍加搓洗，就可以除去15％―60％的农药残留。用专用的蔬果洗涤剂浸泡，对于减少农药的附着更为有效。将洗涤剂按1∶200的比例用水稀释后浸泡果蔬，10―60分钟内，农药残留量可以减少50％―80％；特别是在浸泡的前10分钟内，农药残留下降非常明显，可以达到50％左右。然后，稍加搓洗，用清水冲洗干净就可以基本上清除农药残留。
高温加热也可以使农药分解，比如用开水烫或油炒。实验证明，一些耐热的蔬菜，如菜花、豆角、青椒、芹菜等，洗干净后再用开水烫几分钟，可以使农药残留下降30％左右，再经高温烹炒，就可以清除蔬菜上90%的农药。
此外，淘米水洗菜和适当用阳光照射，对于减少蔬菜上的农药也能起到一定的作用。但淘米水最好用头一两次的，因为米的表面含钾，所以头一两次的淘米水会呈现弱酸性，但是之后就开始转变为碱性，而农药只有在酸性物质中才会失去一定的毒性。阳光照射可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。据测定，蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量损失可达到60％左右。
蔬菜去皮当然也可以减少农药残留，但也会带来果皮中维生素和矿物质的损失。因此，最好的去除农药的办法是：将新鲜果蔬先用洗涤剂浸泡10―15分钟，或用自来水浸泡30―60分钟，用清水冲洗干净。
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10分钟早餐蛋糕
食材明细：
白雪蛋糕粉500g，牛奶280ml，鲜鸡蛋2只
10分钟早餐蛋糕的做法步骤：
第1步鲜鸡蛋2只去壳磕入大盆中；将鸡蛋用电动打蛋器（或蛋抽）打发，打至稠浓偏乳黄色即可；
第2步将牛奶（或水）加入，搅拌均匀；将白雪蛋糕粉500g倒入盆中，翻拌均匀；
第3步平底锅加热，抹一层薄油，用汤匙将适量面糊舀入锅中，使其自然摊成圆饼状；小火将蛋糕饼烙熟即可，直接食用或将两个蛋糕饼夹馅（大颗粒蓝莓酱等）食用均可。
小贴士：
1.本博中的材料配方约可制做20个直径8-9CM的蛋糕饼，供4-5人食用。 2.配方中的“牛奶”也可用“水”代替；烙制蛋糕时锅内也可以不涂刷油。 3.蛋糕饼烙熟即可直接食用，推荐夹馅食用，即将两个蛋糕饼夹馅（大颗粒蓝莓酱或红豆馅等）食用，口味更佳。
10分钟懒人鸡翅
食材明细：
鸡翅3个，料酒适量，盐少许，老干妈1勺，蚝油1勺，葱段适量，蒜瓣适量，姜丝适量
10分钟懒人鸡翅的做法步骤：
第1步将鸡翅剁几刀，方便腌制的时候入味。剁成块的鸡翅，多用清水冲洗几遍，冲洗掉鸡翅表面的油和血水。大蒜用刀拍碎，这样腌制的时候蒜香味才能更充分的释放出来。鸡翅中加入适量料酒，去腥。 放入少许盐，入个底味，后面还要放蚝油和老干妈，所以盐一定要少放。葱段﹑姜丝和蒜瓣放进去，用手将鸡翅与调料抓匀。放入1勺蚝油。 放入1勺老干妈。 再次用手抓匀，腌制2小时；或者拌好调料放冰箱，随用随取。
第2步将腌制好的鸡翅，倒入耐高温容易内。盖上保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎几个洞。放微波炉，高火5分钟。取出来，将鸡翅搅拌一下，再入微波炉，高火5分钟（中途搅拌一下，可以鸡翅受热均匀）。
30分钟做出一捏就碎的超酥核桃酥！
食材明细：
主料：低筋面粉200g，玉米油/色拉油110g，西贝甄选新疆阿克苏核桃10个（我用的这个，你也可用其它的代替）
辅料：无铝泡打粉4g，小苏打2g，白糖80g，鸡蛋半个，盐1g
30分钟做出一捏就碎的超酥核桃酥！的做法步骤：
1，阿克苏核桃剥壳放在烤盘上，垫上烘焙油纸，烤箱150度烤10分钟。. 核桃仁晾凉，用擀面杖擀碎，放到一旁备用。
2，在大碗中加入鸡蛋液（全蛋打散即可），加入玉米油搅拌均匀，加入白糖继续搅拌。
3，将低筋面粉、小苏打、无铝泡打粉混合均匀过筛，倒入第3步中。边倒边搅拌，防止白糖沉底，用硅胶刮刀轻柔翻拌成湿润的面团。
4，倒入核桃碎，用硅胶刮刀轻柔翻拌均匀即可。
5，翻拌好的面团盖上保鲜膜松弛半个小时。我翻箱倒柜没找到保鲜膜，于是拿锅盖救急了，大家千万不要学我！
6，将松弛好的面团取出，（看手感）均分成9个小圆球，用手压扁，放在铺好了烘焙纸的烤盘上（就是刚才烤核桃那个），材料比较松散，慢慢来~剩下的鸡蛋液刷在桃酥表面，撒上黑芝麻
7，烤箱上下火预热170℃，烤盘放入烤箱中层烤20-25分钟，香喷喷的核桃桃酥就出炉啦~
小贴士：
1. 核桃仁直接用锅炒熟也可以，我偷懒了…
2. 核桃仁不用擀得很碎，有一些大颗粒桃酥口感更加丰富，这个全凭个人喜好~
3. 油的选择有很多种，选择无味的玉米油或色拉油，桃酥的核桃味会更重；根据个人口味选择花生油、菜籽油也都是可以哒~
4. 面团不要过度搅拌以防起筋。
5. 不同品牌烤箱温度不一样，烘烤20分钟后要观察上色情况，变成金黄色就可以啦~
希望大家都能做出“一捏就碎”的桃酥噢~
低糖蓝莓酱（15分钟）
食材明细：
主料：蓝莓500g，白砂糖150g
辅料：柠檬汁50g，盐1.5g
低糖蓝莓酱（15分钟）的做法步骤：
1，蓝莓500克，挑去烂果，冲洗干净并控干水份。
2，用破壁机或豆浆机打碎。
3，一个黄色柠檬，对半切开，手工挤出汁水，过滤掉柠檬籽，得到50克柠檬原汁。
4，那破壁机中蓝莓汁倒入不粘锅中。加入150克砂糖，再加入50克柠檬汁，1.5克盐。
5，大火煮开改小火，保持微沸状态，并用木铲轻轻搅拌。
6，大约15分钟后。用铲子挑一滴，滴在凉开水碗中。
7，滴入的果酱不晕开，就表示蓝莓果酱熬好了。
8，趁热装瓶，瓶盖不要拧太紧，放在加了热水的锅中煮或蒸5分钟。煮时水中最好放个蒸架，防止因火大，而瓶子紧贴锅底，导致瓶子炸裂。（我是忘记拍这一步了，临时补图）
9，500克蓝莓、150克糖、50g柠檬汁、1.5g盐，一共做了411克果酱。
10，上面是市售品牌丘某的蓝莓果酱，下面是自制果酱。自己做的果酱轻松就抹开了，味道呈酸甜状。市售果酱有果胶块状物，味道很甜。
11，图片不好拍
8分钟速炒米饭
食材明细：
主料：炒米饭3勺
辅料：鸡蛋一个，火腿一根，老抽适量，小葱适量，生抽适量，盐适量
8分钟速炒米饭的做法步骤：
1，准备好剩米饭，鸡蛋，火腿，葱
2，煎鸡蛋火腿
3，适量油炒米饭
4，加入老抽生抽，可用水先把老抽生抽调和一下不然得加很多酱油
5，加适量盐，炒到米饭Q弹加入炒好的鸡蛋火腿，出锅时加小葱碎，不喜欢小葱的可以加其他蔬菜丁，不加也可
6，配上一杯豆浆，完美。
小贴士：
剩的米饭最好不要太湿，不然不太好炒成一粒一粒的，火不要太大，小中火就可以了。
5分钟快炒香辣蟹
食材明细：
肉蟹适量，葱适量，盐适量，白糖适量，白酒适量，干辣椒适量，姜适量，料酒适量，醋适量，鲜麻椒适量，辣酱适量，食用油适量
5分钟快炒香辣蟹的做法步骤：
第1步辣椒剪成段、姜切片，蒜切片。将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠剪切成块。
第2步坐锅点火放油，油至三成热时。放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时。
第3步加入姜片、葱段、蟹块。倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
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