想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是虾子闷茭白。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:茭白1000克,虾米10克,
辅料:香菇25克,猪油100克,酱油25克,味精2克,料酒5克,淀粉15克,细香葱适量,花椒10粒,
虾子闷茭白的做法步骤:
1. 将茭白剥去老皮,截去老根,用刀将外皮削净,断切成3厘米长的段,再顺切成手指粗的条,投入开水锅内氽透捞出,控干水分,另将香菇切成片,同茭白放在一起。
2. 将炒锅放在旺火上,加入猪油,油热时,先将花椒、葱段、姜片炸一下捞出,再投入茭白和香菇翻炒,然后加入酱油、精盐、料酒、味精、虾子、鲜汤,烧至汁浓菜鲜时,勾稀薄芡,炒拌均匀即成。
虾子茭白是一道简单好吃的家常菜,做法有很多种。茭白味道鲜美,有一定营养价值。现在小编就来教大家如何做这虾子茭白。
虾子茭白
原料:茭白750克,虾子10克,盐30克,白糖10克,味精3克,清汤100克,料酒3克,鸡油30克,水淀粉50克,猪油50克。
虾子茭白的做法
1、茭白切去老根,剥去外壳削去皮,用水洗净。
2、然后切成5厘米长的段,对剖成两半,每半用刀轻轻拍一下,再切成均匀的条。
3、炒锅置于火上,放熟猪油烧至三成热放进茭白温透,熟透后倒入漏勺,控油。
4、再倒入锅内,放清汤、料酒、虾子、白糖、盐、味精,用中火几分钟,茭白入味时。
5、改用小火,淋入水淀粉勾芡,淋入鸡油即可装盘。
美食特色
嫩脆味鲜。
虾子茭白食材搭配小提示
巴豆和茭白不能一起吃:茭白,味甘性冷,而巴豆辛热,两者相克。所以服用巴豆时,不宜吃茭白,否则会产生不良效果。
感谢您阅读“97美食网”的《虾子焖茭白》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了油焖茭白专题,希望您能喜欢!