食材明细:
主料::土豆1个,胡萝卜1个,洋葱半个或者一个,苹果半个,鸡腿肉适量,鸡排装饰用,
辅料::咖喱一盒,牛奶适量,盐少许,鸡精少许,
咖哩饭的做法步骤:
1.鸡腿肉切2厘米方块,洗净泡去血水控干,放少许盐,鸡精,黑胡椒,腌制15分钟(牛肉、猪肉、鸡肉均可,放什么肉完全凭个人爱好)
2.土豆切小方块,胡萝卜大方块,洋葱中块,苹果中块,
3.热锅热油,用中火把鸡腿肉炒一下,煸炒至边儿发焦出锅用剩下的油把菜也炒一下
4.锅里放炒好的胡萝卜、洋葱、苹果、鸡腿肉、加入水,水加到与锅里的菜同高
5.用大火把汤煮沸。闭火,静置15分钟。后放入咖喱块,等它完全溶解后,放入土豆和牛奶(或者椰浆)
6.小火煮大约15分钟,一边煮一边搅拌,很容易糊锅,要勤搅动,别糊锅!用铲子压烂一些土豆,汤会更浓稠,味道也会更好。
7.待土豆熟了就可以了,土豆一定要全熟,软软的才好吃!咖喱块味道浓郁就不需要放任何调料了!
8.别忘蒸米饭!!!!!
小贴士:
记得加牛奶,椰浆更好!用铲子压烂一点土豆汤汁更棒!重要的是勤翻动别糊锅
食材明细:
主料::鸡脯肉适量,咖哩块适量,咖哩粉适量,
辅料::胡萝卜适量,土豆适量,洋葱适量,
好吃的咖哩饭的做法步骤:
1.准备好鸡脯肉、洋葱、胡萝卜和土豆。
2.还有咖哩粉和咖哩块。这个百梦多的咖哩块超市都应该有得卖的。只用这个做咖哩饭也是不错的。
3.把胡萝卜、土豆(去皮)、鸡脯肉切1厘米左右的丁。(土豆可以稍大点儿,这样以后加热时不会化太快。)洋菜切碎丁。
4.炒锅放油,凉油放洋葱丁中火不停的翻炒。(不能停哟,不然会糊的。)
5.把洋葱炒到有焦黄色。
6.放入鸡丁一起翻炒。
7.鸡丁变色后,放入胡萝卜、土豆一起炒。
8.当胡萝卜和土豆均匀的裹上油后,加咖哩粉快速地炒。(慢了咖哩粉会粘锅。)
9.等咖哩炒出香味后,(最好有焦焦的香味儿.)加入高汤或水。(要没过菜。)大火煮开后改小火,炖至土豆用铲子一下可以铲成两半。(也就是把土豆煮面了。)
10.关火,加入咖哩块。闷五分钟。(要让咖哩块进入汤里。)
11.五分钟过后,咖哩块也溶化了。这时再开小火熬制五分钟,入一下味儿。(这期间是不能离人的,要勤搅动,不然会胡锅,那就前功尽弃了。)好吃的咖哩饭就做成了。
12.用黄瓜和胡萝卜片摆盘儿。(这不仅是好看,更主要的是可以清口去腻的。)把米饭盛到小碗儿里按实,再把小碗里的米饭扣入盘中,浇上又香又浓的料汁,开吃吧!!!
小贴士:
1、菜和肉的比例是可以根据个人的口味调整的。不爱吃胡萝卜的也可以不放。我是少放了点儿。
2、咖哩块是有各种辣的程度可选的。因为我家有孩子,所以选择了原味儿的。咖哩粉也要看情况来放,因为放多了会辣.
食材明细:
主料::猪肉2两,土豆2个,米饭1碗,
辅料::香葱适量,嫩肉粉适量,冰糖适量,
配料::盐适量,咖哩粉适量,生抽适量,鸡精适量,
哇!土豆咖哩饭的做法步骤:
1.把猪肉切成片,用生粉和生抽腌一下,土豆切成丁状,香葱切碎备用
2.大火入油,放入肉片爆一下,连忙铲出。再下土豆翻炒片刻,把肉片放入一起炒,加少许生抽,再加入水,最好盖过土豆,开大火水烧开后改中火,慢慢炖
3.炖几分钟再加入咖哩粉和冰糖,烧至快要收汁了,汁很浓稠的时候就可以出锅了,再撒上一点香葱。
小贴士:
呵呵,原本用牛腩和土豆做咖哩饭,味道也很好,今天家里没牛腩,就用的猪肉,一样好吃。主要是汤汁拌饭,加上点青菜,实在很美味!
一个人也要营养搭配做出好吃又好看的美食
材料:
鸡肉200g,洋葱1个,胡萝卜半根,咖喱2块,紫米100g,糙米50g,
紫米糙米咖哩饭的做法的做法步骤:
步骤1,煮熟鸡肉洋葱胡萝卜丁,加入咖喱,铺在焖好的米饭周围造型
食材明细:
主料::大米200g,虾仁100g,萝卜150g,杂菜80g,
辅料::盐4g,油20g,生粉少许,料酒少许,
菠萝虾仁饭的做法步骤:
1.备好所有食材
2.大米淘洗干净后放入电饭煲内煮熟
3.菠萝切块后用淡盐水泡15分钟后捞起、虾仁去虾线洗净后加入盐,料酒和生粉抓匀静置20分钟,备好米饭
4.锅内水开后加入2克盐后倒入杂菜焯水后捞起冲凉
5.热锅倒油油温5分热下入虾仁炒至变色盛出
6.再把杂菜倒入煸炒变色后加入3克盐煸炒均匀
7.倒入米饭炒至米粒分明
8.再把菠萝倒入翻炒出香味
9.倒入虾仁翻炒均匀后熄火出锅
小贴士:
1.虾仁要先过油,最后入锅能保持鲜嫩的口感。
2.菠萝要用淡盐水泡过再食用
食材明细:
主料::冷米饭160g,鸡蛋1个,菠萝1个,
辅料::熟甜玉米50g,熟青豆25g,菠萝粒50g,虾仁5个,胡萝卜丁35g,香葱叶适量,盐适量,酱油几滴,
虾仁菠萝饭的做法步骤:
1.菠萝按个人需要可以对半切,也可以从2/3处切。我买的个头不大,所以在2/3处下刀。
2.挖出果肉,形成碗和盖。
3.冷米饭150g,虾仁50g,菠菜粒50g,熟玉米粒50g,熟青豆25g,红萝卜丁35g。鸡蛋一个,香葱叶适量切末。虾仁切丁加一点料酒、白胡椒粉腌一下,去腥。
4.胡萝卜丁下水焯熟
5.不粘锅放少许油,倒入一半米饭炒至米饭在锅中跳,这时在米饭上打一颗鸡蛋翻炒。
6.炒至鸡蛋与米粘合后,加入虾仁碎翻炒变白。
7.接着加入剩下的青豆、胡萝卜丁、玉米粒翻炒,加几滴酱油,然后加入适量的盐。
8.加入菠萝丁翻炒,喜欢的还可以加入坚果。
9.最后拌入香葱叶。也可以不放。
10.米饭盛入菠萝碗内,盖上盖子。烤箱上下火两百度,中下层烤十分钟。让菠萝盅的味道受热后渗入到米饭中,更香。没有烤箱的就直接食用。
小贴士:
菠萝饭做法多样,食材不拘,随你发挥。
食材明细:
主料::米饭适量,虾仁适量,胡萝卜适量,菠萝适量,洋葱适量,马苏里拉奶酪适量,
辅料::番茄酱适量,盐适量,
菠萝虾仁焗饭的做法步骤:
1.将所有的蔬菜配料切小丁。
2.虾煮熟剥壳,将虾仁切小块。
3.煮熟的米饭盛出备用。
4.锅中倒油,倒入胡萝卜丁翻炒。
5.胡萝卜炒软后倒入洋葱丁翻炒。
6.再倒入菠萝丁和虾仁翻炒。
7.将米饭倒入,翻炒均匀,加入适量的番茄酱和盐调味。
8.将炒好的饭盛入耐热容器中,表面撒上适量的奶酪。
9.烤箱预热,200度,上下火,中层,烤10分钟左右。
春天的味道----虾仁菠萝焗饭
春天来啦,,,树绿了,花开了。又到菠萝季啦。满街都是清香的菠萝味道,好喜欢。酸酸甜甜的菠萝也很开胃。为了防止过敏,菠萝我家基本上是吃熟的,个人认为煮熟的菠萝更加甜美。
菠萝是世界四大名果之一,气味芳香,果肉脆甜,形态美观,深受人们喜爱。菠萝入菜也占水果菜肴的烹制中,占有重要地位。虾仁菠萝焗饭;既有虾仁的鲜味,又有菠萝的芳香,还有奶酪的醇香。其清淡适口,奶味十足,色彩艳丽,是一道深受欢迎的佳肴。
虾仁菠萝焗饭主料;剩米饭1碗,鸡蛋1个冷冻虾仁200克,菠萝半只。
辅料;盐,鸡精,马苏里来奶酪,胡椒粉。
虾仁菠萝焗饭的做法
1.准备好所用食材。
2.虾仁化冻挤去水分。加入盐和胡椒粉腌制10分钟。
3.剩米饭加入蛋液搅拌均匀。
4.菠萝竖向切开,挖去果肉成果碗。
5.挖出的果肉切成小丁备用。
6.马苏里拉奶酪切成小丁。
7.锅中注入少量的油,下入虾仁煸炒断生,倒出。
8.另起锅,注入油,下入拌上蛋液的米饭,小火炒制,蛋液凝固的均匀粘在米饭上。
9.加入炒好的虾仁和菠萝丁煸炒均匀,加入盐和鸡精调味。
10.炒好的菠萝饭,放在菠萝果碗中。
11.将马苏里拉奶酪均匀的撒在上面。
12.入烤箱,200度,奶酪融化即可。
特别提示;米饭最好选用隔夜的剩饭,剩米饭水分少,炒的时候粒粒分开不粘连。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地促进入体对钙的吸收。
食材明细:
主料::鲜虾50克,米饭250克,鸡蛋1个,菠萝0.5个,黄瓜1条,胡萝卜1条,
辅料::葱3棵,姜1个,
夏威夷风味虾仁菠萝饭的做法步骤:
1.虾洗净,去除虾线,虾一定得新鲜!!!
2.黄瓜,胡萝卜,菠萝切块,菠萝可以比黄瓜和胡萝卜稍微大一点。葱姜切末,备用。煮好的米饭,和蛋液一起拌匀。
3.先用大火把葱姜爆香,把虾炒起来,放一旁。再把黄瓜胡萝卜,炒一下,倒入菠萝翻炒,菠萝会有水出来,把水炒得差不多干了就盛起来。之后就是炒饭啦,炒半熟就把虾仁和菠萝一起倒进去炒,然后就是放盐,鸡精,糖,调味啦。
小贴士:
鸡蛋要适量,主要是颜色漂亮,但是加多了就太黄了反而不好看了,菠萝当然得选甜一点的才好吃~,虾仁得新鲜。
食材明细:
主料::牛肉200克,胡萝卜100克,土豆2个,洋葱50克,青椒50克,
辅料::咖喱块4个,胡椒粉适量,料酒适量,食用油适量,
咖哩牛肉饭的做法步骤:
1.将各种原料洗净沥干水分,切丁备用。
2.牛肉丁加适量胡椒粉料酒腌制10分钟,再加少许淀粉抓匀。
3.炒锅热油,将牛肉翻炒5分钟。装盘里备用。
4.炒锅热油,加入土豆丁翻炒。
5.加入胡萝卜翻炒,再加入开水。大火煮开转小火。
6.土豆胡萝卜煮软时,加入洋葱炒好的牛肉丁。
7.加入咖哩块,小火煮至汤汁浓稠。
8.加入青椒翻炒2分钟即可。
小贴士:
1.煮咖哩时一定要加足量的水,最后才有足够的汤汁用来拌饭。
2.加入咖哩块后,一定要小火慢煮,咖哩比较入味,而且汤汁才不容易煮干。
3.搭配的蔬菜也可以选择别的自己喜欢的。
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