食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材，你有哪些见解呢？小编为此仔细地整理了以下内容《红枣炖兔肉的做法》，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
原料：鲜兔肉400克，红枣15枚，熟猪油、葱段、姜片、精盐、味精各适量。
制法：
1、将兔肉洗净，剁成块，入沸水锅中烫一烫，捞出后用温水洗净；红枣洗净，最好去核。
2、锅洗净，注入少许熟猪油，用中火烧至四、五成热时，用葱段、姜片爆锅，再倒入兔肉块煸炒一会，加红枣、精盐及适量的清水烧沸，连肉带汤倒入蒸碗内。
3、将锅洗净，注入适量清水，将盛肉的蒸碗放入，用小火隔火炖约1小时，持兔肉烂熟后，拣出葱段、姜片，加入味精调味，即成。
特点：兔肉鲜嫩，烂熟，比较清淡。
提示：兔肉入锅，要用小火炖至熟烂，火大入味差。
功效：兔肉滋补价值高，其功能在于“健脾益胃，滋阴生津，凉血解毒。”对营养不良、瘦弱面黄者有较好的疗效。兔肉含丰富的蛋白质，其胆固醇的含量在肉类中是最低的。所以，常吃兔肉，既能增强体质，使肌肉丰满细腻健康，而且又能养颜美容，延续衰老。是青年女性的美容佳品，应多食。
97msw.coM精选阅读
人参红枣炖兔肉
食材明细：
兔肉500克，人参10克，枣(干)20克，大葱3克，料酒2克，盐3克
人参红枣炖兔肉的做法步骤：
1. 将兔肉洗净切块，下沸水锅氽一下，捞出备；红枣洗净；大葱洗净切段备用。
小贴士：
养血安神，补血益气。人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
土豆炖兔肉的做法
这道菜背后的故事妈妈是东北人，会做典型的东北菜，这次领取的兔肉，就用妈妈的方式，做了土豆炖兔肉。妈妈说：兔肉没有特殊的味道，和什么在一起炖，就是什么味。大块的兔肉，大块的土豆，看着过瘾，吃着也过瘾呢。兔子肉比较嫩，也是肥瘦刚刚好的，成熟也比较快，土豆被炖得面面的，这道菜口感相当好哦。～(选填)
材料：
兔肉440克，土豆320克，盐4克，食用油4克，葱1段，姜5克，白糖1克，黄芪1克，枸杞15粒，料酒6克，生抽8克，热水800克，
土豆炖兔肉的做法的做法步骤：
步骤1，原料：兔肉、土豆、葱和姜。
步骤2，兔肉切块，土豆切块，姜切片，葱切段。
步骤3，锅中倒入清水，兔肉凉水下锅焯一下，撇出血沫后捞出兔肉。
步骤4，另起一炒锅，倒入食用油，油热后，下入兔肉煸炒。
步骤5，煸至兔肉出现黄色的焦边时，将姜片和葱段加入，炒出葱姜的香味。
步骤6，烹入料酒和生抽，翻炒出香味。
步骤7，加入热水没过兔肉。
步骤8，加入黄芪和枸杞，大火烧开，小火慢炖。
步骤9，炖至18分钟时，加入土豆块，开中火炖。
步骤1020，分钟后，汤汁渐少，加入白糖和盐调味。
步骤11，收到合适的汤汁时，关火盛盘。
步骤12，成品。
炖兔肉
食材明细：
兔肉500克，酱油150克，大葱10克，姜5克，大蒜(白皮)8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克
炖兔肉的做法步骤：
1. 将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；
2. 坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；
3. 把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。
食材大全《红枣炖兔肉的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了红枣炖兔肉专题，希望您能喜欢！
