“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜单不是心血来潮就开具的。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你还记得哪些菜谱呢？小编为大家呈上收集和整理的电饼铛做酥脆饼干，希望能帮助到你的学习和工作！
原料：面粉125克，玉米淀粉125克，熟鸡蛋3个
配料：白糖50克，白芝麻适量，植物油适量
做法：
1.熟鸡蛋剥掉外壳，去除蛋黄备用。
2.用勺子将蛋黄压碎，熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味，也可缩短烹饪时间。
3.面粉与玉米淀粉1:1放入盆中，加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。
4.将压碎的蛋黄放入盆内，可使做出的饼干口感更酥更脆。
5.白芝麻放进去，用量的多少自己掌握。
6.加入白糖，白糖的用量随自己口味，喜欢甜味的可以多放一些。
7.将面粉与配料搅拌均匀，加入约三大勺植物油，边加边用手搅拌，再加入清水。
8.揉成面团，放冰箱冷藏30分钟，口感更酥脆。
9.冷冻完的面团取出，用手揪一小块，揉成球状。
10.用手轻轻压扁，一个小饼干就做好了；依次做完所有的饼干。
11.电饼铛接上电源，将饼干依次放上去。
12.大约3分钟，一面定型微焦后，翻面将另一面煎至微焦；总过程大约6分钟，饼干就做好了。
饼干酥脆4个小诀窍：
1.面粉与玉米淀粉1:1，可使饼干口感酥脆。
2.加入蛋黄碎。
3.和面时加入3大勺植物油。
4.和完面放冰箱冷藏30分钟。
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玉米香蕉饼干（电饼铛点心）
食材明细：
香蕉1根，水2汤匙，玉米面5汤匙，食用油适量
玉米香蕉饼干（电饼铛点心）的做法步骤：
第1步香蕉剥皮放进容器中。用擀面杖，或者徒手碾压成香蕉泥。
第2步加入两汤匙水。汤匙，是我们吃饭用的中式陶瓷瓷更。用筷子搅匀后放到火上加热。
第3步开始冒泡后关火，立刻加入五汤匙玉米面。用筷子搅成面团。
第4步面团滚圆，分割成小剂子。去一个小剂子，滚圆，用叉子压出花纹。
第5步电饼铛刷油预热。选择烙饼功能，小火，放入饼干。
第6步烙到两面金黄即可。
电饼铛葱香饼干怎么做好吃 电饼铛葱香饼干
电饼铛葱香饼干
来自君之的一个饼干方子：葱油香酥饼干。 有兴趣的可以去看君之的原版，我这里稍有改动。 材料： 水油皮：面粉100克、玉米油15克、白糖20克、酵母2克、水45克
食材配方
主料：
面粉
100g玉米油
15g白糖
20g酵母
2g水
45g辅料：
玉米淀粉
50g盐
3g小葱末
12g猪油
13g玉米油
13g
做法 共18个步骤
1.将水油皮材料混合，揉成光滑面团。
2.盖保鲜膜发酵至两倍大。
3.发酵面团再揉一会儿，排出空气。再盖保鲜膜醒15分钟。
4.我做了两种油酥：猪油和玉米油。将猪油隔水化开成液体，加入玉米淀粉、盐和小葱末，用力揉一会儿，揉成团。玉米油酥同样操作。
5.取一半水油皮，压扁后包入一种油酥。
6.像包子一样捏紧。
7.包好后，封口向下用保鲜膜覆盖再松弛15分钟。
8.案板上撒一些干面粉，将面团擀成长方形。
9.两端折向中心。
10.再对折。
11.旋转90°后，再擀成薄片。重复以上的步骤折叠一次。
12.折叠两次后的面皮擀成2毫米厚，切去不规则的边。
13.用叉子在面皮上面戳洞。
14.然后将面皮切成小方块。请忽略我用菜刀切的、十分不均匀的方块。
15.将小方块们放到案板上，中间留一些空隙，上面喷一些水，继续发酵25分钟。我没有喷壶，就用湿的纱布盖了一会儿。
16.为了分清种类，玉米油的饼干我用瓶子压成了圆形。
17.电饼铛预热至指示灯灭，将醒发好的饼干放入，盖盖子烤3分钟，翻面再烤3分钟。
18.晾凉后即可食用。
巧克力燕麦饼干（电饼铛点心）
食材明细：
香蕉1根，可可粉1大匙（约7g），燕麦35g，热水1大匙（15ml）
巧克力燕麦饼干（电饼铛点心）的做法步骤：
第1步香蕉剥皮放入碗中。用擀面杖或者徒手碾压成香蕉泥。
第2步一大匙可可粉用一大匙热水搅拌均匀。燕麦和可可粉倒进香蕉泥中，混合均匀。
第3步此时电饼铛开始预热。借助两个汤匙，把香蕉泥混合物整理成圆球。
第4步把圆球放到电饼铛中，用叉子压平。选择小火，烙到两边酥脆即可。利仁这款电饼铛，不仅可以上下盘同时加热，省却给饼干翻身加热的繁琐，还能拆卸烤盘，独立清洁烤盘，非常实用。
葱香酥脆饼干怎么做好吃 葱香酥脆饼干
葱香酥脆饼干
葱香酥脆饼干--咸香、酥脆，非常符合我的口味，而且制作也蛮简单的，正好符合我这个新手。 话说这饼干虽然简单，但我也是做了3次才成功，当然这也不完全怪我，主要是刚
食材配方
主料：
低筋面粉
150g纯牛奶
60g花生油
30g绵白糖
5g小葱
30g辅料：
盐
3g小苏打
1/4勺酵母
4g
做法 共13个步骤
1.准备所有食材，小葱提前洗净，沥干水分后切碎备用。
2.60克纯牛奶隔水微温，加入4克酵母。
3.加入30克花生油，搅拌均匀。
4.再加入白糖搅拌。
5.把低筋面粉、盐、小苏打混合筛入盆内。
6.加入洗净且沥干水分后，切碎的香葱碎。
7.先用筷子搅拌成絮状。
8.再用手揉成面团，饧发5-10分钟。
9.将面团均匀擀薄（越薄就越脆）。
10.用餐叉在面饼上扎些洞眼，用模具压出形状。
11.烤盘内铺上油纸，将饼干生坯放在油纸上，然后在饼干生坯表面刷上少许淡盐水，饧发10分钟。
12.饧发同时，烤箱预热，然后将烤盘放进预热好的烤箱内，中层 130度 10-15分钟。
13.烘焙好的饼干很香滴。^_^
香葱酥脆饼干怎么做好吃 香葱酥脆饼干
香葱酥脆饼干
一直很喜欢吃香葱味的饼干，尤其是那种酥酥脆脆的口感，一口咬下去，香、酥、脆，即使是没胃口的时候，也完全不会抵触这种饼干，自打有了烤箱，也试过这种看似很简单的饼干
食材配方
主料：
低粉
150g牛奶
60g玉米油
30g糖
5g盐
3g酵母
4g葱
30g熟白芝麻
7g辅料：小苏打
1/4 t
做法 共14个步骤
1.60克牛奶微温，加入4克酵母，
2.再加入30克玉米油，搅拌均匀
3.将糖和白芝麻倒入盆中
4.将面粉、盐、小苏打混合过筛
5.将过筛后的粉类倒入盆中
6.加入洗净沥干切碎的香葱
7.先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成面团
8.将面团擀薄（越薄就越脆）
9.用叉子叉些洞眼
10.可以用模具压出形状，也可以切块
11.烤盘刷薄薄的油，然后将饼干生坯直接放在烤盘上，
12.在饼干生坯表面刷少许淡盐水，
13.醒发10分钟，烤箱预热175度，中层
14.烤10-15分钟左右即可
双芝奶酥脆饼干
食材明细：
主料：金龙鱼蛋糕粉200克，谷类油80克，芝士粉2茶匙，鸡蛋1个，白糖80克
辅料：芝麻50克（黑白）
双芝奶酥脆饼干的做法步骤：
1，这款饼干的备料：金龙鱼原味蛋糕粉200克，谷类调和油80克，芝士粉2茶匙，鸡蛋1个，白糖80克，黑白芝麻50克
2，将调和油与白糖混合在一起，用打蛋器打至糖化，因为是用白糖打发的时间有点长，朋友们也可以换成同等份糖粉。
3，然后将一个鸡蛋加入，不用分次，直接加一个就可以。
4，打至蛋糊微稠，而且色泽发白就可以。
5，将金龙鱼蛋糕粉称量好加至在油蛋糖糊里面。
6，再将芝士粉及白黑芝麻配在里面。
7，拌至无干粉状，如图这样子能抱团就可以，然后包一下入冰箱冷藏半小时左右。
8，将冷茂好的面团，摘分成大小相等的小面团，记得要搓圆哦
9，然后用叉子在表面压出纹理。在压纹理之前 就可以预热风炉，我是170度预热。
10，生坯压好之后如图状，这个时候风炉也预热的差不多了。
11，将压好的饼干生坯入风炉，170度烤制25分钟就可以。
12，就是这样子一份脆香微酥的芝麻芝士奶酥饼干就完成啦。
小贴士：
在这里也多讲一下
一：面粉的选择要选用低筋粉，我用到的金龙鱼蛋糕粉就是比较高端的低筋粉。我身边的朋友现在都常囤，风味及口感都超棒。
二：如果你要换成黄油，那么就要用100克的黄油来调配才行。
三：糖的用量还可以再调整，我家不怎么喜欢，这个糖量我们都没得够甜了，但是收到的朋友又说还可以加大糖的用量，所以这个糖量咱来需 调整一下。
感谢您阅读“97美食网”的《电饼铛做酥脆饼干》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了电饼铛菜谱专题，希望您能喜欢！
