紫薯夹心蛋糕
一直都特别想在家烤蛋糕,可是家里的厨房小,已经摆了满满一台子的电饭锅、豆浆机、酸奶机、榨汁机—— 我一提议买烤箱,老公就会用一句话给我堵回去。他说:“买回来放哪
食材配方
主料:
面粉
2汤匙牛奶
250ml鸡蛋
4个紫薯
200g辅料:油
适量白糖
6汤匙泡打粉
1勺柠檬汁
2滴炼乳
适量快熟燕麦
适量干无花果
4个蜂蜜
适量做法 共16个步骤
1.紫薯切小块后,上锅蒸熟后,趁热捣成泥,里面加入一勺炼乳和一勺蜂蜜,调匀备用。
2.将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,蛋黄里加入牛奶、炼乳、一勺色拉油和两汤匙白糖搅匀。
3.往里加入面粉和一调味勺的泡打粉搅匀
4.搅匀后的面糊,放旁边待用
5.鸡蛋清里加入两滴柠檬汁,加入一汤匙白糖
6.打的过程中再分两次加入两汤匙白糖,不到五分钟就可以打成。没有其他人说的那么难打。我的感觉是水可以有那么一两滴,蛋黄不注意也可以有一星星,油是一点都不能有。
7.最后,蛋清打成的泡沫,将锅倒过来,也倒不出来就可以了。
8.分三次加蛋白泡沫,从下往上搅匀,跟捞鱼的样。。。这就成功了大半了。
9.完成后的样子。放桌子上震一下,去掉小泡泡。
10.将电饭锅内摸少许油,防止蛋糕粘锅。注意油要刷到锅子高度的至少一半,等下发起来后不会粘在锅的壁上。先倒入一半的蛋糕液。
11.将入事先拌好的紫薯馅。(如果没有紫薯馅,放各种果酱也可以,或者将香蕉切成片放在中间也行,反正我个人觉得有馅的更好吃。
12.将剩下的蛋糕液倒入锅中,抹平。
13.将快熟燕麦片撒在蛋糕液上,撒匀撒满,最后上面撒上切成片的干无花果。(一家都是肉食动物,尤其是一大一小,除了喜欢肉,就是水果和甜食。所有的蔬菜和杂粮一点不爱,只哟想办法把杂粮混在甜食里,让他们吃。)
14.按一下电饭锅的煮饭键,等它跳起来后等二十分钟,再次按下煮饭键,再等十五分钟,就可以了。
15.蛋糕的底部。我让老公刷好锅以后,忘了抹油,直接就到了蛋糕液,所以取出来的时候粘了薄薄的一点。整体效果还不错。
16.蛋糕取出后切成小块,就可以食用了。
酸奶紫薯冰
今年的秋老虎太厉害啦,连续的高温,让人贪恋冰品,可毕竟立秋了,出于养生考虑,也不敢多吃冰激凌、冰棍之类的太过凉的食品,可炎炎夏日,冰品才是最容易被接受的,于是就
食材配方
主料:
紫薯
300g酸奶
300g辅料:蜂蜜
12g
做法 共7个步骤
1.紫薯上笼蒸熟,我和茄子一起蒸的,请忽略茄子。
2.去皮用刀碾压成泥。
3.放入碗中加入一小袋蜂蜜。
4.搅拌均匀。
5.捏成球。
6.放入保鲜盒,入冰箱的软冻区冷冻,我家的软冻是调整在-5度,出来刚刚好有点冰冻的感觉,但又不会冻成硬球球。
7.吃的时候拿出来放入碗中,浇上酸奶即可。
巧克力酸奶紫薯
紫色永远给人带来无限的遐想, 漫步在优雅的紫色梦幻世界里,一切一切都是那样完美。紫薯不但有迷人的色彩,而且其营养价值全面深受人们的喜爱,要过节了,亲朋好友相聚一
食材配方
主料:
紫薯
150g辅料:
蜂蜜
适量蔓越莓果干
适量酸奶
适量巧克力酱
适量做法 共10个步骤
1.紫薯洗净
2.蒸太干了,我用水煮的方法,冷水下锅煮到筷子能轻松的插入即可
3.蔓越莓果干切碎
4.水煮的紫薯很容易压泥,加入适量蜂蜜
5.加入蔓越莓一起搅拌均匀
6.装进月饼模具里
7.压出后加入酸奶
8.淋上巧克力酱即可
9.上桌
10.入口细腻很棒的
紫薯慕斯蛋糕
紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物质,而花青素是一种有机活性抗氧化物,能够抗癌,防老化。这道菜很适合新手做哦!
食材配方
主料:
紫薯泥
200g淡奶油
200g辅料:消化饼
100g无盐黄油
50g细砂糖
55g牛奶
150g鱼胶粉
10g
做法 共8个步骤
1.消化饼100克放进保鲜袋压碎
2.将饼碎与黄油混合
3.放进模具底部用汤匙压实,放进冰箱冷藏备用(一定要用活底模具,方便脱模)
4.将紫薯去皮切簿片用微波炉蒸熟
5.把200克紫薯压成泥状,与50克淡奶油和25细砂糖拌匀
6.牛奶150G加鱼胶粉10G混合均匀后加入紫薯泥中
7.淡奶油150G加糖30G打成六分发加入牛奶紫薯泥中混合均匀成慕丝糊
8.倒入模具冷藏至凝固。用吹风筒吹模具四周,可轻松脱模。
酸奶紫薯芝麻球
解馋的小零食。在家看电视或上网时,嘴巴空落落,总忍不住想吃点啥。那天,尝试着用自制的酸奶与萄萄干加入紫薯泥中,做成了芝麻球,咬一口,软的绵纱,硬的浓香,酸甜的的
食材配方
主料:
紫薯
酸奶
炼乳
萄萄干
熟白芝麻
做法 共8个步骤
1.蒸熟的紫薯去皮压成泥。
2.洗净略泡的葡萄干粗粗的切几刀。
3.将葡萄干放入紫薯泥中,加入炼乳。
4.加入自制酸奶。
5.和匀。
6.团成团。
7.粘上熟白芝麻。
8.食用即可。
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