“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，菜谱的背后并不是名字这样简单。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你最拿手的菜品是什么呢？小编为此仔细地整理了以下内容《豆瓣辣酱的做法》，欢迎阅读，希望对你有帮助。
豆瓣辣酱的做法
用料：二荆条4000克、精盐1400克、香菇小酱420克、胡豆瓣600克、花生400克、菜籽油1500克、红糖500克
豆瓣辣酱的做法步骤：
1.二荆条去蒂，洗净，沥干水分，再用厨房剪刀剪成小段;
2.将二荆条放入料理机，搅碎备用;
3.放入盐、红糖、香菇酱;
4.将材料混合，搅拌均匀;
5.干胡豆瓣去壳，洗净，沥干水分;
6.花生去掉花生衣;
7.起油锅，将胡豆瓣、花生炸香;
8.炸香的胡豆瓣、花生、炸胡豆瓣所用的植物油均放入二荆条混合物;
9.搅拌均匀，豆瓣酱就做好啦;
10.将豆瓣酱放入坛子里储存即可;
11.烹饪时，将豆瓣酱取出，即可下锅烹饪啦。
豆瓣辣酱的做法烹饪小贴士：
1、豆瓣酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分;
2、豆瓣酱富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效;
3、豆瓣酱中还富含亚油酸，亚麻酸，对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处，从而降低患心血管疾病的机率;
4、豆瓣酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
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豆瓣辣酱的做法_美食方法
豆瓣辣酱的做法
用料：二荆条4000克、精盐1400克、香菇小酱420克、胡豆瓣600克、花生400克、菜籽油1500克、红糖500克
豆瓣辣酱的做法步骤：
1.二荆条去蒂，洗净，沥干水分，再用厨房剪刀剪成小段;
2.将二荆条放入料理机，搅碎备用;
3.放入盐、红糖、香菇酱;
4.将材料混合，搅拌均匀;
5.干胡豆瓣去壳，洗净，沥干水分;
6.花生去掉花生衣;
7.起油锅，将胡豆瓣、花生炸香;
8.炸香的胡豆瓣、花生、炸胡豆瓣所用的植物油均放入二荆条混合物;
9.搅拌均匀，豆瓣酱就做好啦;
10.将豆瓣酱放入坛子里储存即可;
11.烹饪时，将豆瓣酱取出，即可下锅烹饪啦。
豆瓣辣酱的做法烹饪小贴士：
1、豆瓣酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分;
2、豆瓣酱富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效;
3、豆瓣酱中还富含亚油酸，亚麻酸，对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处，从而降低患心血管疾病的机率;
4、豆瓣酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
豆瓣鲤鱼①的做法
豆瓣鲤鱼①的做法
主料：鲤鱼3条
配料：大蒜2根、生姜小块、油2茶匙、盐少许、郫县豆瓣2茶匙、
豆瓣鲤鱼的做法步骤
步骤一、准备好食材。
步骤二、鲤鱼清理干净，鱼身两面划几刀，抹少许盐腌制。
步骤三、大蒜洗净切段;生姜切片。
步骤四、锅中油热，下鲤鱼两面煎黄，盛起。
步骤五、锅中余油爆香姜片。
步骤六、下入豆瓣翻炒出红油。
步骤七、放入鲤鱼，加入适量冷水，煮开，焖煮5分钟。
步骤八、汤汁略干，倒入大蒜，炒匀;调好味，盛起装盘。
豆瓣鲤鱼的做法小窍门
1、服用中药天冬、朱砂时，忌食鲤鱼。
2、鲤鱼不可与狗肉同食。
3、鲤鱼用于产妇通乳时，应少放些盐。
4、在鱼身上划几刀，便于更好的入味。
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