好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你感兴趣？你可以读一下小编整理的红花山药包子，仅供参考，欢迎阅读。
配方：红花6克山药30克面粉100克发面粉少许鲜猪瘦肉50克生姜6克胡椒粉3克芝麻油5克绍酒5克盐5克酱油5克葱10克上汤30克
制作：1，将山药烘干，打成细粉，同面粉混匀；红花洗净，待用。
2．将面粉倒在案板上，加入发面粉，水少许，揉成面团，令其发酵。
3．将猪肉剁成泥，放入盆内，加入酱油、姜末、食盐、芝麻油、绍酒、葱花、胡椒粉、上汤、红花、搅拌成馅。
4．待面团发成后，加入碱水适量，揉匀，试剂子酸碱度是否合适，然后搓成3-4厘米粗条，按量揪成15个剂子，把剂子用捞面杖擀成圆面皮，逐个包成包子生坯。
5．将包子生坯放入蒸笼内，武火，大气上笼，蒸15分钟即成。
食法：每日一次，每次吃5个小包子。
功效：利水渗湿，活血祛瘀，健脾和中。用于慢性肝炎血瘀，消渴，遗精，小便频数患者食用。
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桂花山药芋头
食材明细：
主料：：山药适量，芋头适量，
辅料：：冰糖适量，藕粉适量，糖桂花适量，蜂蜜适量，
桂花山药芋头的做法步骤：
1.山药去皮切段。
2.山药段和芋头装盘，上锅蒸15分钟。
3.用冰糖水调一点藕粉，锅中烧少量开水，下调好的藕粉，加糖桂花，再加少许蜂蜜。
4.浇在蒸好的山药芋头上。
菊花山药粥
食材明细：
主料：：米饭100克，山药100克，
辅料：：干菊花8朵，鲜菊花2朵，
配料：：白糖适量，
菊花山药粥的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.鲜菊花漂净，用清水浸30分钟。
3.山药去皮，洗净，用刀背刮成山药呢。
4.取砂锅，放入适量清水，放下干菊花煮开，小火煮10分钟。
5.把干菊花捞出，留汁。
6.放入米饭大火煮开，小火15分钟。
7.放入山药呢，大火煮开，小火15分钟。
8.放适量白糖。
9.放入鲜菊花，煮开2分钟即可。
小贴士：
菊花性偏苦寒,体虚之人不宜多吃。
桂花山药南瓜
食材明细：
主料：：南瓜适量，山药适量，
辅料：：桂花酱3勺，
桂花山药南瓜的做法步骤：
1.南瓜一块。(用了部分)
2.先切成小块，切成3毫米左右的片，顺势切成菱形块。
3.放容器备用。
4.山药一段。
5.用模具切成?，泡在水里防变黑。
6.摆盘。
7.摆盘。
8.保鲜膜覆上防进水。
9.放蒸锅上蒸十三分钟。
10.蒸熟。
11.撒上糖桂花三勺。撒上白菜花点缀，桂花四溢的山药南瓜即成。
12.成品。
13.成品。
14.成品。
蓝莓桂花山药
食材明细：
主料：：山药2根，蓝莓酱适量，桂花酱适量，
辅料：：冰糖适量，
蓝莓桂花山药的做法步骤：
1.1.将山药去皮切段放锅里水煮熟。
2.2.将适量冰糖放在烧开的水里溶化。
3.3.将煮熟的山药放冰糖水里泡一小时，也可冰箱冷藏。
4.4.蓝莓酱桂花酱用一点冰糖水调一下淋在切好的山药上。山药可以生津润燥，滋养皮肤的功效.
桂花山药的做法
之前用吃口面的麻山药做过一次，这次寻到好的脆山药，就又做了一道桂花山药条。这种做法在饭店里比较常见，一般作为冷盘前菜。每次端上来，白得晶莹剔透的山药条和灿若星辰的点点桂花，都诱得人食指大动。这道菜看起来评论，吃得美味，但其实一点都不复杂，自己在家里做，无论是作为节日里的一道凉菜，还是用来宴客，都很有面子。吃了这么多山药，兔子发现，脆的山药都容易变黑，这次买的这种还好，没有马上变黑，泡到白醋水里又变回白色了；面的麻山药呢，就怎么都不会氧化，所以一般来说，兔子不喜欢买脆的山药。不过这道山药条，还是要买脆山药合适。除了铁棍山药外，脆的山药外表比较光滑，须根较少，而面的麻山药外表崎岖不平，须根较多。
材料：
脆山药一根，桂花蜜两大勺，
桂花山药的做法的做法步骤：
步骤1，山药洗净削皮，切成条，浸入滴有白醋的水中。烧开一锅水，将山药条炒熟，捞出迅速浸入凉开水中。摆好盘，浇上桂花蜜。
蜂蜜桂花山药糕
食材明细：
主料：：铁棍山药250克，蜂蜜适量，
辅料：：糖桂花适量，
蜂蜜桂花山药糕的做法步骤：
1.用料：铁棍山药250克，蜂蜜适量，糖桂花适量
2.山药洗净切段
3.放入沸腾的蒸锅中，大火蒸15分钟左右
4.熟透熄火，晾凉
5.去皮
6.用细网筛过筛成细腻的泥
7.取30克，包入保鲜膜攥成团
8.放入模具中
9.压实
10.左右各磕一下
11.扣出
12.摆入盘中，浇上蜂蜜
13.淋上糖桂花
14.完成
小贴士：
山药蒸熟后更容易去皮。
过筛比较费事，此步骤也可以省去。
蜂蜜和糖桂花的用量随自己口味酌情增减。
梅花山药饼
食材明细：
主料：：山药100克，淀粉30克，
辅料：：盐适量，
梅花山药饼的做法步骤：
1.山药去皮切片，蒸25分钟。
2.用小勺压成山药泥。
3.在山药泥中加入淀粉、盐，揉成光滑的山药团，松弛20分钟。
4.把山药团用擀面杖擀成薄片，用饼干模具压成梅花的形状。
5.把梅花生坯做好，松弛10分钟。
6.炒锅放油，烧热下入生坯，炸至金黄色即可出锅。
7.吃时可以蘸番茄酱吃。
桂花山药南瓜羹
食材明细：
主料：：红南瓜210克，山药350克，
辅料：：糖桂花适量，冰糖适量，水淀粉适量，
桂花山药南瓜羹的做法步骤：
1.食材：红南瓜（已去皮去籽清洗）、山药（已清洗去皮）、糖桂花、冰糖、水淀粉
2.将山药放在案板上切开，待用。
3.将红南瓜放在案板上切开，待用。
4.接着，将山药和南瓜下入清水锅中，搁入冰糖。
5.煮开，上煮5分钟。
6.然后，合入水淀粉。
7.勾芡搅拌均匀。
8.最后，出锅后浇上一些糖桂花，即可。
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