中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“干煸酸辣驴肉”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
驴肉虽然我们不常吃，但是口感也是很不错的，最重要的是它含有丰富的蛋白质，低胆固醇，而所含的钙成分特别多，更适合老人和儿童食用。
主料：
驴肉(适量)酸辣椒(适量)芹菜(适量)
辅料：
盐(适量)油(适量)酱油(适量)味精(适量)
做法：
1、驴肉先用电压锅炖烂，切丁或切片。
2、切点酸辣椒，蒜片，青椒丝。
3、烧油放进驴肉，
4、炒匀，
5、撒点盐，
6、淋上酱油，撒点辣椒粉更辣，
7、倒进酸辣椒，青椒，蒜片，
8、炒香，放点原汤，调入味精炒匀，即可。
小贴士：
喜欢吃辣的朋友们可以多放一些辣椒，不喜欢吃辣的就少放一些，根据自己的口味调整
吃芹菜避孕绿油油的它竟是天然助性避孕药
芹菜是我们日常生活中常吃的一种蔬菜，口感清爽可口，营养价值丰富。有研究指出：吃芹菜可以避孕，芹菜的营养价值究竟如何?和小编一起看看吧，绿油油的它竟是天然助性避孕药。
一、芹菜的八大营养价值
1、助性避孕
古希腊僧侣有禁食芹菜之规，研究者由此发现芹菜富含锌元素，并具有性兴奋作用，是增进夫妻感情的情趣菜。取200克芹菜，鸡蛋1个，牛乳100毫升，蜂蜜10毫升。先将芹菜榨汁，将鸡蛋打散溶入牛乳中，加入芹菜汁里，放入蜂蜜，或加白酒20毫升，搅匀饮用可助性。需注意的是，芹菜助性但却可减少男子精液的精子数，可帮助避孕。
2、抗癌防癌
芹菜是高纤维食物，经肠内消化可产生一种木质素或肠内脂的物质，属抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质，同时可加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠黏膜的接触，能预防结肠癌。另据英国科学家研究，常吃芹菜可部分抵消烟草中有毒物质，从而预防肺癌。取60克芹菜，每天凉拌食用，对吸烟者非常必要。
3、养血美容
芹菜含铁量高，是缺铁性贫血患者之佳蔬，又能补充妇女经血的损失;芹菜中富含抗坏血酸，是抗衰美容的因素。因此，常食之使人目光有神，皮肤润泽，面色光华，头发黑亮。据说香港美女明星林青霞就酷爱芹菜，常吃不辍。
4、清热生津
芹菜味甘苦而性凉，故有清热解毒生津之功，可明显缓解气候干燥、上火等引起的口干舌燥，气喘心烦、头痛、食欲不振等不适，而且可辅治热病烦渴、小便涩痛、疔疮肿毒以及醉酒等病证。
5、平肝降压
明《本草推陈》载芹菜治疗肝阳头昏，面红耳赤，头重脚轻，步行飘摇，所描述的应属当今高血压之症状。实验研究也证明，芹菜的粗提取物对兔犬静注、血管灌注、主动脉灌注后均有明显的降压、扩张和软化血管、对抗升压反应等效应，故常食可降压并预防动脉硬化，且降压效果温和而稳定，对原发性、妇女妊娠期及更年期高血压均有效。平时可常取芹菜300克，大枣10枚，水煎后食枣喝汤，以控制血压。
6、镇静助眠
科学家从芹菜籽中分离出一种生物碱成分，对动物有明显的镇静和安定作用，有利于安神除烦。其所含的芹菜甙或芹菜素也可明显对抗可卡因引起的神经兴奋作用，所以失眠患者宜食之。取芹菜100克，酸枣仁10克，每日煎服可应对失眠症。
7、减肥通便
意大利米兰大学研究人员发现，芹菜中含有一种能促使脂肪加速分解、消耗的化学物质，每天早、晚各食20克可使体重在1周内减轻3.6~4.8公斤，此结果公布后，意大利肥胖人食芹成风。再加上其富含粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便，进而减少脂肪和胆固醇的吸收，增强减肥效果，且缓解便秘。老年体弱便秘、气虚排便无力者更宜食之。
8、凉血止血
动物实验表明，芹菜可缩短凝血时间，芹菜种子提取物对已孕子宫有收缩作用，所以对慢性肝病鼻出血、齿龈出血，月经过多等出血症有较好效果。《中国药植图鉴》载其治小便出血。取芹菜、鲜藕各150克，放入油锅中翻炒片刻后，加水煮熟，每日食用，可辅治多种慢性出血。
二、芹菜食疗菜谱：
1、芹菜月季花汤：芹菜300克，红枣50克，月季花10克，冰糖少许。将前三味洗净共煎成汤，加冰糖。可活血养血，适用于头痛且有血瘀者。
2、芹菜粥：芹菜连根120克，粳米250克。将芹菜洗净，与淘洗干净的粳米同入锅加水2000毫升，用大火烧开，再用小火熬煮成稀粥。可健脾消痰，适用于脾胃痰火上升所致耳鸣的辅助食疗。
3、鸡丝拌芹菜：鸡胸肉100克，芹菜200克，精盐、味精、麻油适量。将鸡胸肉洗净，煮熟，撕成细丝。芹菜去根、叶，洗净，切段，入沸水中焯一下，加入鸡丝、精盐、味精、麻油，拌匀即可。可滋阴、平肝、降压，适用于辅助治疗高血压。
4、芹菜团：芹菜100克，黄豆粉150克，盐、味精适量。芹菜叶洗净，沸水焯过，加入黄豆粉、盐、味精，揉成菜团，上笼蒸熟即可。可健脾、益气、清肝，适用于妊高症伴水肿、头晕等。
结语：以上是小编带来的有关芹菜的营养价值的介绍，常吃芹菜好处多多。
芹菜叶的做法巧吃芹菜叶营养翻倍
我们平时都是习惯吃芹菜茎，然而芹菜叶也是可以吃的哦!而且呢，芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎。那么你知道芹菜叶的做法吗?别急，小编教你如何正确吃芹菜叶，让其营养价值翻倍。
【芹菜叶的营养价值所在】
芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。
芹菜营养十分丰富，据测定，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。
常吃芹菜能防治多种疾病。嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压;糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用，有降血糖作用;经常吃鲜奶煮芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风有较好效果;若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益。
值得一提的是，不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。
其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素C的含量是茎的13倍;维生素B1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。
【芹菜叶的保养做法】
饺子：把芹菜叶洗净剁碎，与肉馅按1∶1的比例搅拌均匀，放入少许食盐、姜末、五香粉等调料，这样做成的饺子味道鲜香。
炒蛋：将芹菜叶洗净切碎，在碗中打入23个鸡蛋，加入切碎的芹菜叶拌一拌，然后倒入热油锅中翻炒，即成芹菜炒蛋。
凉拌：将芹菜叶洗净焯水，捞出后轻轻挤干水分，用刀切碎。将豆腐干切成56毫米的小丁，与芹菜叶一同放入盆内，放入适量的盐、酱油、香油、味精、白糖，拌匀即可。此菜色泽碧绿，清爽适口。
烙饼：芹菜叶洗净切末，用水焯一下。碗中打入2个鸡蛋，与芹菜末搅拌，再加适量面粉，调成糊状。在平底锅中倒少许油，煎熟即可。蛋饼有芹菜叶的清香，软嫩可口。
做汤：将芹菜叶洗净，锅中倒入清水，放入海米、精盐，烧沸。加芹菜叶，并用水淀粉勾芡，打蛋花，再点少许香油即可。
总结：以上就是小编带来的内容，大家以后再也不要乱扔芹菜叶了，按照上文的做法，可以让芹菜叶的营养翻倍哦!
芹菜的营养价值常吃一物有防癌抗炎降脂之效
芹菜是我们日常生活中常吃的一种蔬菜，清爽可口，而且常吃芹菜有防癌抗炎降脂之效哦!小编带你一起领略芹菜的魅力。
根据美国农业部国立营养数据库的资料，10棵西芹含有4千卡的热量、0.3克蛋白质、0.1克脂肪、0.6克碳水化合物、0.3克膳食纤维和0.1克糖分。同样数量的西芹还能提供人体日常所需维生素K数量的205%和维生素A的17%。
【西芹的健康功效】
预防癌症。杨梅酮是存在于西芹中的一种黄酮醇，它被证实对皮肤癌具有化学预防作用。此外，西芹含有大量的叶绿素，它能有效地阻断杂环胺的致癌作用;杂环胺多在高温烧烤食物时生成。如果你喜欢吃烧烤食品，不妨加入西芹。
抗炎降脂。动物实验表明：杨梅酮能降低血糖水平和胰岛素的抵抗性，有抗炎和抗高血脂的效应。
改善骨骼健康。食用充足的维生素K(10棵西芹所提供的量)能够提高人体对钙质的吸收量，降低尿液中钙质的排泄量。
吃西芹的注意事项：
西芹的营养很丰富，我们吃西芹可以补充营养，强身健体，但是我们在吃西芹的时候还是要有所注意的，例如西芹不适合和什么食物同食，什么人不适合食用西芹等等：
1、西芹不宜与胡萝卜同食，可能会破坏胡萝卜素;
2、西芹不宜与兔肉同食，二者同食可能会引起脱发;
3、西芹不宜与鸡肉同食，二者同食可能会降低免疫力，不利于身体健康;
4、西芹不能与甲鱼同食，二者同食可能会引起中毒。
5、西芹可降血压，所以如果是血压偏低者，则不宜食用西芹。
西芹的吃法：
西芹营养丰富，吃西芹可以补充营养，促进消化，强身健体，我们吃西芹的时候可以注意搭配和吃法，以更好地发挥其营养及功效。
1、和瘦猪肉搭配。西芹和瘦猪肉搭配着吃的口感不错，而且容易改善胃口，还可补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。
2、和腐竹搭配。西芹和腐竹搭配着吃的口感不错，而且可以有效地抗疲劳，减轻疲劳感，补充精力。
3、西芹可以榨成汁喝也可以做成熟菜来吃，虽然西芹的叶子味道比较苦涩，但是西芹的叶子的营养比茎根丰富，所以吃的时候不要抛弃了叶子哦，可以在榨芹汁或者做成熟菜的时候加一点糖或者骨头汤，去其苦味，以更好地入食。
总结：以上就是小编为你带来的关于芹菜的营养简直的分析，大家可以多多吃芹菜哦!
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吃什么常吃一物竟能预防多种癌症
菜花是我们平时非常熟悉，也经常吃的一种食物，虽然不好切，只能用手掰，但它的味道却不错，营养更是有多种，常吃能够防多种癌症。
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
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干煸豆干
食材明细：
主料：：熏豆干适量，
辅料：：青椒适量，
配料：：油适量，盐适量，生抽适量，醋适量，风味老干妈适量，
干煸豆干的做法步骤：
1.材料
2.洗净切好
3.锅热后放入油，油开始冒烟倒入豆干炸到金黄色放入盐翻炒
4.倒入青椒翻炒放入生抽，醋，老干妈翻炒几下起锅
5.成品
小贴士：
是脆脆的好好吃，可以当零食吃的哦
干煸白鱼
食材明细：
主料：：汉江白鱼两条，
辅料：：葱适量，辣椒适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，姜适量，蒜适量，
干煸白鱼的做法步骤：
1.将用盐料酒酱油腌制好的鱼下锅煎至两面焦脆金黄
2.下铺料煸炒入味，最后放入葱花，
3.起锅装盘
干煸仔鸡
食材明细：
主料：：鸡腿二个，青椒一个，葱适量，花椒5颗，八角二个，红椒一个，姜适量，蒜适量，
辅料：：菜籽油一勺，黄豆酱二匙，郫县豆瓣酱一匙，生抽半匙，五香粉半匙，
干煸仔鸡的做法步骤：
1.我们把鸡腿切成大块儿。冷水下锅加姜片大火煮沸。水开以后煮两分钟即可。
2.煮好的鸡块过凉备用
3.青红椒去籽切斜刀。
4.我们把大葱葱姜蒜切好备用。
5.锅里放入菜籽油，五成油温时放入鸡块儿。开大火炸
6.感觉到鸡块有一点在锅里翻不动了就是微微有点贴锅，我们开最小火把这个鸡腿儿扁熟至表皮金黄捞出备用。。
7.锅底留油，放入葱姜蒜，八角花椒炒香。
8.放入郫县豆瓣酱和黄豆酱。
9.放入扁好的鸡块儿。大蒜。开中火扁
10.倒入青红椒放入适量的五香粉。开大火猛炒。
11.特别的美味哦！
小贴士：
这道菜就是第一次煸的时候，注意一下火候就行了。用黄豆酱和郫县豆瓣酱来做这道菜特别的香。所以调料要放的简单一点。
干煸鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼800g，红辣椒丝适量，
辅料：：料酒半勺，盐半勺，烧烤料两勺，
干煸鱿鱼的做法步骤：
1.鱿鱼洗净切段，用开水焯，水开在多煮两分钟。捞出沥干水分。（水中加半勺盐）
2.油热放鱿鱼，加料酒翻炒。
3.水快要干时放盐和红辣椒丝，再加烧烤料翻炒。炒至干锅即可。
4.出锅。
干煸芹菜
炒菜是一个很需要时间的活，光说不练不行，就是个熟能生巧的活，
只要不懒；有空；爱鼓捣，烧菜的技能就有长进。
干煸芹菜
主料：芹菜400克
辅料：肉碎50克；姜蒜少许；剁椒少许
调料：豆豉5克；糖5克；鸡精3克；酱油2克；香油少许；料酒5克
干煸芹菜的做法
1.先看看原料：
2.刀劈芹菜不塞牙：如果买回的芹菜太粗，用小刀把芹菜劈成细丝再切段，这是不塞牙的关键！
3.芹菜不塞牙的火候：大约1.5分钟之内凉锅凉油下入芹菜，小火慢煸，有蒸汽冒出时，立即捞出备用，水分不丢失就能不塞牙！
3.锅中放油，先煸香肉末；姜末；蒜粒后再放入豆豉；剁椒炒香。
4.芹菜翠绿的保证：先放调料后放芹菜依次加入极少的酱油2克；鸡精3克；糖5克；料酒5克炒匀
5.快速出锅：1分钟之内。倒入芹菜后，滴入少许香油，炒匀后立即出锅。
网站小提示
西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
干煸菜心
菜心，亦作油菜，为蔬菜物种之一，为中国人经常食用的蔬菜物种，特征是为茎部绿色，有细小的菜叶，叶片为深绿色，而叶片间有黄色的小花，是一个单独的品种。菜心起源于中国南部，是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来，并形成了不同的类型和品种。
材料：
主料：油菜心200克，，
辅料：猪肉适量，干辣椒适量，花椒适量，植物油少许，
干煸菜心的做法步骤：
1. 将菜心洗净，锅中烧水，加入适量油和盐。
2. 焯好的菜心捞出。
3. 起锅热油，下入辣椒、花椒煸香。
4. 下入炒好的肉末。
5. 倒入菜心大火煸炒，可适量加盐。
6. 装盘食用。
感谢您阅读“97美食网”的《干煸酸辣驴肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了干煸杏鲍菇专题，希望您能喜欢！
