胡萝卜玉米排骨汤的做法

发布时间 : 2019-12-02

“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对哪些美食感兴趣呢？我们的小编特意搜集并整理了胡萝卜玉米排骨汤的做法，欢迎分享给你的朋友！

胡萝卜玉米排骨汤的做法

主料：排骨、甜玉米、胡萝卜

配料：葱、姜、料酒、白醋、盐、味精

胡萝卜玉米排骨汤的做法步骤

步骤一、将葱切段、姜切片、胡萝卜切滚刀块，甜玉米(最好是新鲜的)切段

步骤二、排骨洗净切块，并焯水，沥干水分

步骤三、砂锅内加适量水，放入排骨块、胡萝卜块、玉米块、生姜、白醋等

步骤四、大火烧开后转小火炖1个半小时左右

步骤五、出锅前加盐、味精调味即可

胡萝卜玉米排骨汤的介绍

胡萝卜玉米排骨是汤粥的做法菜谱里的常见菜，胡萝卜玉米排骨汤口味属于家常味，做法属煮菜类。

胡萝卜玉米排骨汤是一道汤谱，主料有排骨、甜玉米、胡萝卜，辅料有生姜、料酒、排骨炖料、白醋、盐等。

胡萝卜玉米排骨汤的营养价值

胡萝卜的营养价值

胡萝卜中含蛋白质，脂肪、糖类化合物(蔗糖、葡萄糖)，粗纤维，钙、磷、铁，硫胺素，核黄素，尼克酰，抗坏血酸，挥发油(-蒎烯，茨烯，月桂烯，柠檬烯)等成份。胡萝卜中的，，，胡萝卜素和多种类胡萝卜素是VA的来源。细胞壁中含有极丰富的果胶酸脂。

胡萝卜性味甘，辛、微温，脾经，有健脾化湿，下气补中，利胸隔，安肠胃，防夜盲等功效。用于消化不良，久痢，咳嗽，夜盲菜症。

胡萝卜不仅营养全面，也有很好的医疗作用。胡萝卜素有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育及参与视紫红质合成等重要功效。长期吸烟的人，每日如能饮半杯胡萝卜汁，对肺部也有很好的作用。

玉米的营养价值

玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

胡萝卜玉米排骨汤的饮食注意事项

1、烹调胡萝卜时，忌加醋等，因为酸性物质对胡萝卜素有破坏作用。

2、胡萝卜不宜过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

3、女性不宜过多食用胡萝卜。女性吃过多的胡萝卜很容易引起月经异常，并导致不孕，研究发现，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成、分泌量减少，有的甚至会造成无月经、不排卵，或经期紊乱的现象。

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食材配方

主料：

排骨

玉米

胡萝卜

生姜

盐

莲子

薏米

做法共7个步骤

1.准备好煲汤用的食材，玉米还有胡萝卜

2.适量的排骨

3.玉米还有胡萝卜切块状

4.锅内烧开水，把排骨倒入灼掉血渍

5.把切好块状的玉米，胡萝卜还有排骨放入电高压煲中，再加入生姜，莲子还有薏米

6.加入适量清水，煲15分钟即可食用。味道清甜可口哦

7.出锅盛盘

玉米胡萝卜土豆排骨汤

从小就爱喝汤，特别是老火靓汤。所以介绍给大家这款，美味健康简单的老火汤。

1．这是材料，大家一目了然了！

2．将排骨和鸡腿用开水过，并冲掉血水（我放鸡腿的原因是使汤更加美味滑口。根据大家喜欢可放可不放）

3．放入清水。还有3颗蜜枣（使汤更加鲜甜）和少许姜片，这次的汤的材料比较多，所以放得相对多。大家根据材料的量来控制清水和蜜枣的数量。

4．再放入玉米。

5．先用大火将水滚开，再用小火慢炖30分钟。然后加入胡萝卜。

6．也是先用大火将汤滚开，再慢炖30分钟后加入土豆，因为土豆炖久了容易融化，所以最后才加。

7．慢炖1小时。老火靓汤出炉，排骨和鸡腿可是炖得烂烂的，只要轻轻一咬，骨头和肉就会分离了。来一碗吧！

胡萝卜玉米山药排骨汤

食材明细：

精排500g，胡萝卜2根，玉米1根，铁棍山药半根，姜片3片，葱花少许，盐适量，味精适量，色拉油少许

胡萝卜玉米山药排骨汤的做法步骤：

第1步将排骨焯水捞起备用，胡萝卜玉米山药，切好备用。将焯好的排骨冷水下锅。放入姜片。

第2步等水煮开后，放入玉米，胡萝卜，继续大火煮。水要没过食物。山药在炖了半个小时后再加。有时间的话就小火慢慢炖，一个半小时左右。没有时间的话就大火煮大概40分钟左右。(这个炖的时间自己把握，中途觉得汤水少了，可以添加白开水，加一次差不多)

第3步汤水最终保持没过食物的位置，否则汤太少。差不多要起锅前滴少许油(不要过多，有点油花就可以了)，加盐，味精调味。撒葱花。起锅。

小贴士：

山药不要过早放入，否则就都成泥了。如果你爱喝山药泥汤也可以放的早一点。不喜欢山药的朋友，可以把山药省略。

胡萝卜排骨汤

食材明细：

胡萝卜100克，排骨100克。葫芦瓜1个。陈皮，味精少许。

胡萝卜排骨汤的做法步骤：

(1)将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩件，备用。

(2)取葫芦瓜洗净，削去硬皮，切成块状，备用。

(3)在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，改用中火继续煲2小时，加入少许味精。

胡萝卜排骨汤的做法

主料：猪排骨、胡萝卜

配料：葱姜、料酒、盐、水

胡萝卜排骨汤的做法步骤

步骤一、所有材料洗净切好，姜切片，部分葱切段，胡萝卜洗净切块，小葱挽结。

步骤二、锅里加少许水和料酒，放排骨烧开去血水后洗净沥干。

步骤三、砂锅里放水，倒入排骨，姜片，葱段，加水，大火煮开转小火煲1小时左右

步骤四、放入胡萝卜再煲30分钟，出锅前放适量盐即可

吃胡萝卜排骨汤的好处：

现代生活的压力、工作繁忙，常常使人感到身心疲惫，睡眠不好，皮肤灰暗。要有好的肤色、好的心情，还需要靠细心调养。多喝汤就可以在一定程度上缓解这些症状，特别是一些家常易做、性温的汤，更是益处多多。在炎热的酷暑，这时候喝些萝卜汤，有很好的降暑消渴的作用。

其实萝卜也是很好的入汤食材，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。

萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。清热祛火的萝卜是最当令的健康美味,正适合生津止渴、化痰止咳,润肺除燥。此外,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效，冬天多吃萝卜也可。