肉片烧杏鲍菇的做法

“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是在研究这些菜谱呢？也许下面的“肉片烧杏鲍菇的做法”正合你意！相信你能从中找到需要的内容！

肉片烧杏鲍菇的做法

主料：杏鲍菇2根、猪肉150克、尖椒2个

配料：油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、水淀粉适量

肉片烧杏鲍菇的做法步骤：

1.将杏鲍菇洗净，先斜刀切成段，再切成片

2.猪肉切成片，喜欢吃嫩些的可以加些淀粉抓匀，腌制一会，炒出来的肉片比较嫩

3.尖椒去蒂去籽，再切成片，如果不能吃辣，可以把辣椒里的筋，片下来，这样辣椒就不会辣，只有清香味

4.锅加水烧开，下入杏鲍菇片焯水，将杏鲍菇焯水至变软，捞出控水待用

5.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉片煸炒，将肉片煸炒至颜色变白

6.淋入料酒和生抽，翻炒均匀，加些料酒可以去除猪肉的腥味

7.下入杏鲍菇翻炒均匀，加入少许盐，淋入少许水，烧制入味1-2分钟

8.下入尖椒片翻炒均匀，淋入蚝油，再淋入适量水淀粉勾芡，待汤汁变得粘稠，关火盛出装盘即可

肉片烧杏鲍菇的做法小贴士：

蚝油比较咸，炒制时盐要少放，口味轻的可以不用放盐，蚝油要后放，放早了就失去意义了，快起锅的时候放味道最鲜，勾芡会使菜肴颜色更亮，看着有食欲，也可以比勾芡

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杏鲍菇炒肉片

杏鲍菇做的一道家常菜----杏鲍菇炒肉片

杏鲍菇的营养价值高，口感爽口清甜，汁滑鲜美，极受人们喜爱。能烹饪出几十道美味佳肴。

材料杏鲍菇，猪肉，胡萝卜，青椒，葱，姜，酱油，香油，花生油，盐，糖。

杏鲍菇炒肉片的做法

1、杏鲍菇斜刀切成片。

2、青椒斜刀切段，猪肉、胡萝卜、姜切片，葱切段

3、中放适量油烧热，先将杏鲍菇下油锅煎。

4、煎至变色至软

5、另起锅，放入葱姜爆香。

6、加入肉片炒至变色

7、加入胡萝卜片煸炒

8、然后加入煎过的杏鲍菇翻炒，可以加入适量的水

9、加入酱油，盐，糖继续炒均匀，加入青椒翻炒断生，滴入香油即可出锅。这里忘记拍加青椒

10、杏鲍菇炒肉片做好了

加入青椒翻炒断生即可，煎制的杏鲍菇很香，炒的过程可以加入适量的水

杏鲍菇黄瓜肉片怎么做好吃 杏鲍菇黄瓜肉片的做法

杏鲍菇黄瓜肉片

简单的快手菜，易学，美味

食材配方

主料：

杏鲍菇

250G

黄瓜

50G

火腿

100G

辅料：

油

适量

盐

适量

葱

适量

蒜

适量

辣椒

适量

酱油

适量

料酒

适量

蚝油

适量

胡椒粉

适量

做法 共8个步骤

1.杏鲍菇洗净，火腿撕去表面薄膜备用

2.葱蒜辣椒切好备用

3.杏鲍菇切片焯水，火腿切片，黄瓜切象鼻片

4.油烧热，放入葱蒜

5.放入杏鲍菇火腿片翻炒几下，滴入几滴酱油

6.放入黄瓜片继续翻炒

7.加入少许胡椒粉、盐、翻炒几下。最后加入蚝油即可。

8.成品出锅~

杏鲍菇烧牛肉粒的做法

杏鲍菇烧牛肉粒的做法

用料：牛里脊肉肉200克;杏鲍菇2个;红椒1个;青椒1个;姜末适量;蚝油适量;淀粉适量;香油少许;酱油适量;生抽适量;料酒适量;鸡精少许;黑胡椒粉适量;糖适量;盐少许;

杏鲍菇烧牛肉粒的做法步骤：

1、牛里脊肉切丁，加姜末，酱油，白糖，黑胡椒(可多一点)，用手抓匀，放冰箱腌20分钟。

2、蒜切末。

3、青、红椒切丁。

4、提前准备一碗调味汁:蚝油，白糖，生抽，鸡精，少许盐搅匀。

5、20分钟后从冰箱取出牛肉丁，加料酒，干淀粉，香油，用筷子搅拌均匀。

6、起油锅，小火放入蒜末煸出香味。

7(、杏鲍菇提前洗干净切丁)接着放杏鲍菇下锅翻炒，中火不停翻炒至杏鲍菇变色、出水。

8、这个时候加一丁点酱油，翻炒一下让杏鲍菇上色均匀，盛出备用。

9、锅烧热放油(热锅凉油)，小火下牛肉丁翻炒至八成熟，此过程全程小火～想把牛肉炒嫩请注意看下面的烹饪技巧3

10、加入杏鲍菇丁，持续翻炒。

11、把步骤4的调味汁倒入锅中翻炒均匀，最后入青椒、红椒段翻炒至断生即可盛盘，开吃吧。

杏鲍菇烧鱼丸怎么做好吃 杏鲍菇烧鱼丸的做法

杏鲍菇烧鱼丸

杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，杏鲍菇烧鱼丸，杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，非常好吃哟。

食材配方

主料：

杏鲍菇

300g

鱼丸

150g

青椒

50g

辅料：

油

适量

盐

适量

味精

适量

味极鲜

适量

做法 共12个步骤

1.杏鲍菇洗净

2.切成滚刀小块

3.鱼丸是先做好的

4.青椒洗净切成滚刀小块

5.锅烧热，放少许油

6.放杏鲍菇翻炒

7.翻炒变软，放入鱼丸翻炒，放点水焖5分钟

8.放入青椒块翻炒

9.放盐

10.放味精

11.放味极鲜

12.翻炒几下，就做好了

照烧杏鲍菇

眼看着马上就要过年了，时间过得真快，眨眼一年又结束了，

小时候最期盼，最开心的时候就是过年了，

每到过年的时候，真是热热闹闹，光是准备过年的吃食，就要开心死了，

煎炒烹炸，要忙好几天才能完事呢，排骨，酥肉，丸子，牛肉，羊肉，

应有尽有的美味，差不多要满满的两箱子呢，从过年到十五几乎天天都是大鱼大肉的，

现在想起来，还是很怀念那些时光，如今年味却是淡了好多好多。

本来过年嘛，应该来道硬菜的，其实不然，大鱼大肉的估计也腻的差不多了，

所以别看我这道菜简单，但是清爽中不失浓郁，端上餐桌一定是会受追捧的。

照烧汁的做法多样，我这里用了最简单的方法，材料是家家都常备的，

就用这道简单小炒来预预热，开开胃吧。

照烧杏鲍菇

材料：杏鲍菇：2-3个柿子椒：1个大蒜：2瓣生抽：3大匙料酒：4大匙蜂蜜：1.5大匙胡椒粉：少许

照烧杏鲍菇的做法

1.杏鲍菇和柿子椒都切滚刀块，所有的调料在小碗里混合均匀。

2.锅里倒油，先放入杏鲍菇和少许盐，中火炒到杏鲍菇边缘金黄。

3.放入柿子椒，翻炒到表皮微微发皱，倒入照烧汁。

4.大火翻炒，收汁，待汁水浓稠全部裹在食材上就可以出锅了。

小贴士

1.喜欢色泽浓郁的，可以加少许老抽。

2.盐的量不要多，一点点就好，主要是让杏鲍菇快速出水。

3.一大匙是15ML的量勺，根据材料多少，灵活掌握料汁的量。

干烧杏鲍菇

今天因为小猪感冒了，去看中医，我也顺便把了一下脉。中医说说今年的身体怎么调理都没有感觉好过，要抓住机会进补啊，然后还要多去运动。而我家小猪主要是要多吃蔬果，尤其是菇类。

那就来个干烧杏鲍菇吧，这也是我家常做的一道菜，也是小猪为数不多，愿意吃的菇类食品。做这道菜的时候，借助了搜狐美厨学院试用的苏泊尔火红点2代炒锅。必须赞一个，这个锅真的好用，判断油温是否足够真的方便快捷。

干烧杏鲍菇

食材：杏鲍菇500g、食用油1+1/2汤匙、酱油1汤匙（约15ml）、辣椒1个

干烧杏鲍菇的做法

1、挑选个头小的杏鲍菇。

2、将其洗净，对半切开。

3、辣椒洗净，切粒。

4、芹菜洗净，切段。

5、下油（1汤匙）热锅，静待火红点变图案。

6、下杏鲍菇。

7、用中火将其水分煸出，若水分过多，可以先将其倒掉。

8、煸至杏鲍菇变金黄色。

9、将其盛起待用。

10、原锅再下点油（1/2汤匙）。

11、下辣椒，炒出香味。

12、下杏鲍菇。

13、下酱油。

14、翻炒至每一块杏鲍菇均染上酱油，下芹菜段。

15、装盘食用。

美食小提示

这道菜要做得好吃，就是一定要将杏鲍菇的所有水分逼出。

喜欢吃辣的，辣椒可以多下点。

酱烧杏鲍菇

食材明细：

杏鲍菇400g，生抽4勺，老抽1.5勺，蚝油1勺，盐适量，糖适量，葱花少许

酱烧杏鲍菇的做法步骤：

第1步杏鲍菇洗净切大块打上十字花刀

第2步将老抽，生抽，盐糖，蚝油调成酱汁杏鲍菇中倒入一半酱汁，拌匀，腌15分钟左右

第3步起锅放葱花爆香后放入腌好的杏鲍菇把杏鲍菇中的水分煸出来之后，倒入清水及剩余酱汁

第4步大火烧开收汁等酱汁收没，就可以出锅喽

小贴士：

一定要把杏鲍菇里的水分煸出来之后再放酱汁，这样会好吃

肉片杏鲍菇炒山药怎么做好吃 肉片杏鲍菇炒山药

肉片杏鲍菇炒山药

肉片杏鲍菇炒山药是一道，混搭的家常菜，其营养丰富，味道鲜美，有杏鲍菇的鲜香，有山药的爽脆，还有肉片的浓郁，是一道老少皆宜的下饭菜。

食材配方

主料：

猪里脊肉

200g

杏鲍菇

100g

山药

100g

辅料：

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

生抽

适量

糖

适量

料酒

适量

做法 共10个步骤

1.准备好所用食材。

2.山药洗净去皮，切成片，泡在水中。

3.猪里脊切片加入水淀粉抓均。

4.杏鲍菇洗净切成大片。

5.锅中注油，爆香葱姜，下入肉片煸炒。

6.煸炒至肉片变色。烹入料酒。

7.加入生抽 糖煸炒均匀。

8.加入杏鲍菇继续煸炒至杏鲍菇软榻。

9.倒入山药片，大火煸炒均匀。

10.加入盐和鸡精调味即可。

肉片烧春笋

食材明细：

春笋300克，猪肉(瘦)200克，葱白5克，料酒15克，味精1克，胡椒粉1克，淀粉(豌豆)5克，猪油(炼制)20克，酱油25克

肉片烧春笋的做法步骤：

1. 将葱白洗净切成段，备用；

2. 用刀面将瘦猪肉拍松，切成小方块；

3. 春笋切成比肉大一倍、厚一倍的片；

4. 锅放旺火上，倒入猪油，油热后投入葱白、笋片，炒10分钟后下入肉片，煸炒数下后加入酱油、料酒、胡椒粉勾芡，入味后调入味精、水淀粉，搅匀后即可出锅。

小贴士：

中医认为竹笋性微寒，有清热解毒，益气化痰，开胃利隔之功。对于肺热咳嗽、胸膈不利、痢疾、动脉硬化、高胆固醇、高血压、肥胖、便秘等有食疗效果。竹笋含有丰富的植物纤维外，还含有蛋白质、维生素、矿物质。但是，竹笋含有较多的草酸，影响食物中的钙质吸收，因此低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。在做菜时，先将竹笋片用开水焯一下，竹笋中草酸含量会减少一些，不过这样会影响口感。葱白：服地黄、常山人，忌食葱。

感谢您阅读“97美食网”的《肉片烧杏鲍菇的做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了杏鲍菇串烧专题，希望您能喜欢！