牛肉萝卜馅酥饼

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材了解很多吧？以下内容是小编特地整理的“牛肉萝卜馅酥饼”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！

酥掉渣的牛肉萝卜馅酥饼

这个酥饼是二月二龙抬头那天做的，

妈妈说二月二得吃白萝卜，说是对眼睛好。

所以我就在家折腾了这款带萝卜馅的肉酥饼，

偶懒得很一直拖拉现在才整理好。

牛肉萝卜馅酥饼

馅料：白萝卜半个，牛肉末，猪肉末偏肥点，香油，盐，生抽，味素，大葱，

1，白萝卜去皮洗干净，刨成细丝加适量盐用手搓揉至软再挤去多余水份；

2，大葱切碎，把肉馅放至容器中加少许盐生抽搅均匀；

3，再依次加入大葱、萝卜丝、香油、味素拌成馅；

水油面的材料：面粉约220克，植物油约60克，水，盐6克，白糖15克

油酥面的材料：面粉约160克，植物油约70克。

牛肉萝卜馅酥饼的做法

1.把油酥材料混合成团，把油皮材料混合后，搓揉至起筋（约5~8分钟），表面光滑滚圆后，松弛30分钟。

2.松弛结束，把油皮和油酥均等成7等份，分别搓成圆球形。(一定要盖上保鲜膜，面团容易干哦)

3.把油皮按扁包入搓成球形的油酥，封口处捏紧。

4.擀成牛舌状后卷起后再松弛一刻钟的样子。

5.依次把每份牛舌卷朝上然后轻轻压扁擀成圆形。

6.在面皮上添上馅料，慢慢用虎口收拢收口最后捏紧。

7．在面皮上添上馅料，用手的虎口包入，最后捏紧。

8．收口朝下放在操作台上，盖上保鲜膜静置15分钟。

9．加热平底锅，用刷子在锅底薄薄地刷一层油，转小火，放入球形馅饼轻轻按扁。

10.盖上盖子用小火慢慢烙。（盖上盖子用小火烙这样不用担心肉馅不熟啦）

11.两面烙置金黄即可。

注：也可以利用烤箱烤；

网站小提示

萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效

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牛肉萝卜馅包子(1)

食材明细：

主料：：牛肉馅750克，绿皮萝卜500克，面粉500克，酵母粉3克，

辅料：：浓汤包1个，大葱1棵，姜0.5块，花椒粉2勺，白糖1勺，鸡精3勺，生抽3勺，油50ml，

牛肉萝卜馅包子的做法步骤：

1.面包机发面，一键搞定，发好的面有蜂窝若干

2.青萝卜去皮，用切丝，撒盐，20分钟后，攥干水分，待用

3.面包机里把发好的面重新揉开，醒20分钟

4.醒面时，牛肉剁碎，葱姜切沫

5.冷油加八角，油滚后，八角扔掉

6.萝卜丝和牛肉馅混合，加生抽，花椒粉，鸡精，浓汤宝，葱姜沫，糖，生抽，滚油浇馅上

7.拌料的过程中加生鸡蛋2个，一个方向搅馅，拌匀

8.压成剂子，赶成皮

9.按自己熟练程度包成包子

10.或者柳叶饺

11.包好后醒15分钟，上锅隔水蒸，水开后，蒸15分钟，搞定！

小贴士：

八角冷油入锅，油滚后，八角丢弃不要，滚油浇到洒了调料的馅上

牛肉酥饼

食材明细：

主料：：牛肉馅适量，面粉适量，

辅料：：烤肉料适量，酱油适量，

牛肉酥饼的做法步骤：

1.牛肉剁成牛肉馅。

2.放入酷克烤料适量。

3.放入少许酱油。

4.加少许水，顺时针搅拌均匀。

5.和好的面团，一定要软，醒20分钟。

6.取一小团醒好的面，擀成较长的薄片。

7.一头放入牛肉馅。

8.将牛肉馅包裹在面片内。

9.左一下，右一下来回折。

10.另一头抹上油酥（把热油浇在生面上拌匀）
用刀切成条状。

11.卷成圆饼状，按平。
上平底锅（电饼铛）烙成两面熟。

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