不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在食材文化，你记忆中最深的食材是什么？你不妨看看凉拌五香豆腐丝，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
爽口的凉拌五香豆腐丝
昨天博文中提到最近做饭少，做菜的频率也降低，晚上熬粥的话，就配点凉菜就着吃，简单方便。为了偷懒，能生着吃的菜就不想炒着吃，能炒着吃的绝对不会炖着吃，于是最近家里最常吃的就是拌菜，菜稍稍过点水，添加点油盐拌一拌就搞定，又健康营养又简单。
这道五香豆腐丝是豆妈最近经常拌着吃的一道美食。以前从来不买豆腐丝，感觉这东西看起来颜色有点发灰，跟普通豆皮颜色相差很多，肯定不好吃。某天逛超市看N多人抢着买，俺也凑下热闹买了点回家，配点青菜，加点香油和醋拌一拌，没想到特别好吃，于是就隔段时间买点回来拌拌当凉菜吃。
凉拌五香豆腐丝材料：1块钱的豆腐丝、半根红萝卜、2节芹菜、香油少许
凉拌五香豆腐丝的做法
1、红萝卜、芹菜洗干净后，红萝卜切丝、芹菜掐小段
2、用热开水将红萝卜泡1分钟，芹菜30秒左右
3、豆腐丝清洗干净，控掉水份
4、豆腐丝、泡好的红萝卜丝、芹菜段混合装碗中加入少许香油拌匀即可。
特别提示
1、口味较重者，可适当加少许盐，不能加太多，五香豆腐丝比较闲
2、喜欢吃辣的，再加点辣椒油，味道更爽。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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五香豆腐泡
食材明细：
主料：：豆腐适量，
辅料：：麻辣料适量，油适量，五香料适量，盐适量，
五香豆腐泡的做法步骤：
1.豆腐切成大的正方块，有利于成我泡。切的还是小了些
2.很简单，锅内倒油，放到锅里面炸至金黄色
3.炸好的豆腐泡放到盘里
4.五香料(是从市场上买的散装的里面能偿的出来是芝麻、哈僧、孜然、盐)、再稍调点盐、倒入剩余的油，然后放入炸好的豆腐泡中拌匀
5.好啦~五香豆腐泡出盘了
6.五香豆腐泡
小贴士：
豆腐切得方正大一些有利于成泡
沙茶五香豆腐
豆腐在我们家餐桌上出现的频率很高，煎，炒，烹，炸都爱吃。尤其是用沙茶酱焖豆腐更是喜欢。沙茶五香豆腐是我的拿手私家小菜，一般情况下我是不会外露的。菜中，调料的香味，和沙茶酱的鲜味都融入在汤汁中。豆腐吸足了鲜美的汤汁，咬上一口满口留香。别提多好吃了，想想都流口水。
这道沙茶五香豆腐不仅味道浓郁鲜美，而且营养价值也是很高的。可以说是老少皆宜。佐酒下饭也是很棒的，今天这道菜中，我运用的是素食沙茶酱。素食的朋友也可以享用哟。
拿手私家菜---沙茶五香豆腐
原料；豆腐300克
辅料；素食沙茶酱，姜丝，八角，花椒，小茴香，生抽，糖，盐。
沙茶五香豆腐的做法
1、准备好沙茶酱和豆腐。
2、豆腐冲洗干净，切成小块。
3、准备好姜丝八角花椒小茴香。
4、锅中注入油，下入豆腐块。
5、小火煎炸豆腐两面金黄后捞出沥油。
6、锅中留底油，爆香八角花椒小茴香和姜丝。
7、加入2勺沙茶酱，快速翻炒均匀。
8、加入生抽糖盐和适量的清水。
9、烧开后，加入煎炸的豆腐。
10、小火焖制10分钟，汤汁收干即可。
美食小贴士：生抽和沙茶酱都有咸味，根据个人发口味来添加盐。
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
五香豆腐皮
食材明细：
主料：：豆腐800克，
辅料：：大棒骨1根，葱适量，花椒适量，姜一块，大料3个，桂皮一块，红辣椒2个，
配料：：盐适量，老抽适量，
五香豆腐皮的做法步骤：
1.豆腐切片。
2.放入锅中炸至两面金黄。
3.水中加花椒煮开，放入大棒骨和一汤匙料酒再次煮开。
4.将大棒骨捞出用冷水冲洗干净。
5.锅中放入大棒骨，加入足量的水，大火烧开，小火炖1-2小时。
6.锅中放入炸好的豆腐、葱、姜、花椒、大料、桂皮、红辣椒、盐、老抽，最后放入大骨汤，大火烧开，小火炖20分钟。
7.大块吃起来过瘾，也可以切成小块食用。
小贴士：
没有大骨汤，可以用清水代替。
五香豆腐块
食材明细：
主料：：豆腐450g，
辅料：：五香粉适量，盐适量，
五香豆腐块的做法步骤：
1.豆腐切成大块，用盐和五香粉，腌制15分钟，去掉豆惺
2.放入油锅内，煎至6面焦黄
3.包菜切成丝，加上盐和美乃滋拌匀
4.豆腐炸好后捞出
5.摆盘就可以食用了。蘸上甜辣酱，开吃了
6.搭配包菜沙拉，不会觉得油腻
五香豆腐干(1)
食材明细：
主料：：豆腐干300克，
辅料：：料酒5克，酱油8克，卤汁适量，葱适量，八角1个，桂皮1小块，丁香2粒，草果1个，花椒几粒，干辣椒适量，味精2克，盐适量，糖适量，香油适量，鲜汤适量，姜适量，
五香豆腐干的做法步骤：
1.豆腐干洗净控干
2.备葱段、姜片，八角、桂皮、花椒、草果。丁香
3.净锅加精炼油，油热至六至七成时，下入豆腐干炸制
4.炸制过程中用竹筷翻动
5.呈金黄色，捞出沥油
6.净锅坐上火添入适量的卤汁
7.放盐
8.放糖
9.放料酒
10.放葱姜
11.放酱油
12.放香料
13.放适量的鲜汤
14.汤汁烧开时撇去浮沫
15.放入豆腐干，加盖小火炖10分钟左右
16.汁浓时捡出葱姜及香料
17.放味精
18.放香油即可出锅
小贴士：
汤汁不宜收干，否则豆腐干发硬。我用的排骨汤，用鸡汤也不错。
家常五香豆腐干
五香豆腐干
原料：豆腐干30块精盐5克、酱油50克、白糖10克、桂皮少许茴香少许八角少许五香粉少许味精少许料酒少许姜(拍松)2块葱结1个白汤100克、植物油1500克、
工艺流程
豆腐干加工--炸制使用--调好汤卤--煮至回软--浸入卤水--捞起食用
五香豆腐干的做法
1.先将豆腐干四边修整齐，再把豆腐干的两边用刀交叉斜削，每面深至五分之四，呈蓑衣花刀。
2．锅内加入植物油，烧至六成热，把豆腐千两边用筷子二只。朝力绶处插入、拉开成网格形，然后放入油中炸至金黄色发硬时捞出。
3．另起锅一口，放入少许油。在旺火上烧热后投入葱、姜，炸出香味，加入白汤、料酒、精盐、酱油、桂皮、八角、茴香、味精和白糖，煮2分钟后，放入炸好的豆腐干，汤干后翻动二下加盖，上小火煮10分钟，至豆腐干回软后加入五香粉．出锅装盆浸入卤水中待食用。
成菜特点
质地千香，浸卤入味．可作单吃或宴会冷菜。
操作关键
炸时油温控制好，卤煮用小火
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豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
DIY五香豆渣
食材明细：
主料：：豆豆300g，
辅料：：青葱2棵，姜丝适量，
配料：：香油适量，辣椒油适量，盐适量，鸡精适量，
DIY五香豆渣的做法步骤：
1.取300g黄豆，放水里浸泡10分钟左右，豆子吸水发胀，取出放入豆浆机榨豆浆。
2.将豆浆机中的豆渣取出放到筛子上过滤晾干备用即可。
3.锅内放入清水煮开后放入小葱、姜、辣椒油，倒入过滤好的豆渣，加入盐、鸡精，小火慢慢炒至水分收干即可，出锅前淋入香油即可。
小贴士：
豆豆可以做出丰盛的早餐出来，既有豆浆喝，又可以DIY五香豆渣，比皇帝早餐还丰盛哈！更多食谱也可上开饭喇美食网站那看看哦！
五香豆(1)
食材明细：
主料：：黄豆适量，
辅料：：芹菜适量，胡萝卜适量，甜椒适量，
配料：：花椒适量，白芷适量，八角适量，香叶适量，莨姜适量，草果适量，草蔻适量，桂皮适量，精盐适量，香油适量，花椒油适量，味极鲜酱油适量，
五香豆的做法步骤：
1.黄豆用清水浸泡一夜。
2.把准备好的香料用纱布包好，做成料包。
3.砂锅里加清水、倒入黄豆、放入香料包，加一匙盐，大火煮开后改小火煮30分钟即可关火。
4.把芹菜、胡萝卜、青椒切小丁，焯水后捞出。
5.把五香豆、芹菜、胡萝卜、青椒丁倒入干净小盆里，滴入香油。
6.加少许胡椒油。
7.根据口感加适量精盐、倒入少许味极鲜酱油，调匀即可装盘。
五香豆腐干的做法
这个繁华复杂的世界让我们眼花缭乱，无所适从。最质朴的美好常常最能打动我们的味蕾和内心。五香豆腐干是我们年幼时为数不多的零食，但是香浓的滋味、纯朴的口感都在我们记忆中留下深深的印记。如果，还保有那颗初心；如果，想回忆那时的年华。来动手做出这道传统小吃吧。
材料：
豆干一斤，酱油（生抽）三大勺，姜几片，大料三颗，桂皮一根，冰糖2大块或4小块，盐半小勺，五香粉1小勺，香叶4片，，
五香豆腐干的做法的做法步骤：
步骤1，材料如图所示
步骤2，先切豆干。将长方形豆干不切为二，方便食用。然后在一面斜切平行刀印，不要切断，如果怕切断，可以在豆干旁放一根牙签。如图大小的豆干，一面切12-15刀为宜。一面切好后，翻面，在垂直的方向同样斜切。
步骤3，切好后，双面都如图片中的效果。豆干还保持完整，不会碎掉。
步骤4，所有豆干都切完
步骤5，平底锅中倒入油，放入豆干煎到表面变色，然后翻面。双面都煎好后，盛出，如此煎好所有的豆干。
步骤6，所百豆干都煎完
步骤7，炒锅下油，放姜片
步骤8，姜片煎出气泡，出香味时，下入酱油，快速炒香
步骤9，然后加入五香粉以外的香料，迅速炒香
步骤10，加入足量清水，大火烧开，此时加入五香粉
步骤11，放入豆干。再次烧开后，转小火再煮20分钟。
步骤12，大火收干汤汁，关火。也可留一些汤汁，浸泡一天再食用，更加入味。
步骤13，你学会了吗？
韭菜炒五香豆腐皮
食材明细：
主料：：豆腐皮200克，韭菜一小把，
辅料：：盐10克，生粉少许，
韭菜炒五香豆腐皮的做法步骤：
1.首先把豆腐皮从包装袋里拿出来，然后切成条状，因为是真空包装的，所以切开之后豆腐皮还是贴在一起，所以还要用手把豆腐皮分开，之前的照片没有拍到，所以第一幅图就是已经分好的豆腐皮
2.韭菜洗好，沥干水份
3.然后韭菜切开，可以稍微切的长些，因为韭菜一炒就缩小了，数量会显的很少
4.锅里要烧好水，水开之后把豆腐皮放进去烫2分钟左右，因为这边的豆腐皮有点硬，所以我习惯烫一下之后再炒
5.烫好之后的豆腐皮捞起来备用，把锅洗一下，准备炒韭菜
6.锅里放一些油，可以多一些，这样韭菜充分吸收了油会比较好看一些，因为韭菜很容易就熟了，所以看到韭菜开始变软就把豆腐皮放进去一起翻炒一分钟左右，加入少许盐，因为本身豆腐皮是有味道的，所以只要放一点盐就可以了，再加入少许生粉勾芡，这样吃起来豆腐皮不会感觉很干。
7.出锅了，因为韭菜买的有点少，所以成品看起来不是那么诱人，抱歉啦。下次回记得多买一些韭菜的，如果有人不喜欢吃韭菜，也可以用一些别的配菜，比如青椒，红椒，芹菜，红萝卜或者是黄色灯笼椒都可以一起搭配的。
小贴士：
豆腐皮用开水烫过之后会比较软一些，加入勾芡会比较好吃一些，不显的那么干
感谢您阅读“97美食网”的《凉拌五香豆腐丝》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了五香豆腐丝专题，希望您能喜欢！