食材明细:
主料::茯苓粉100克,粘米粉75克,糯米粉50克,细砂糖40克,水100毫升,
辅料::枣泥馅200克,
枣泥茯苓糕的做法步骤:
1.准备用料
2.将茯苓粉,糯米粉,粘米粉和糖倒入碗中,拌匀
3.分次加入水,
4.用手搓成蓬松的糕粉
5.过筛两次
6.成为细致的粉状
7.枣泥馅擀成模具大小的圆片
8.将一半糕粉放入模具中,抹平表面
9.放入擀好的枣泥片
10.倒入剩下的糕粉
11.抹平
12.盖上湿纱布,放入蒸笼
13.开锅后,大火蒸30-40分钟,熟透即可
14.取出晾凉
15.脱模,切块食用
小贴士:
搓好的粉应该是可以捏成团但很容易散开的状态。
糕的边缘与模具分离,且摸起来有弹性,就表示熟了。
这个量可以做一个8寸圆模大小的糕
食材明细:
主料::大米适量,莲子适量,茯苓适量,
辅料::白糖适量,
莲子茯苓糕的做法步骤:
1.大米(糯米)稍多,莲子和茯苓稍少一点。
2.将大米(糯米)和莲子上锅翻炒。
3.稍微变色即可!抄完之后我闻到一股旺旺仙贝的味道~呵呵
4.将莲子、茯苓和大米(糯米)放入搅拌机中搅拌成粉面!
5.放入白糖,量根据个人对于甜味的敏感程度来定!
6.用温水和面,记得一点一点放,水别放多了!
7.揉成团团~
8.捏成小饼(嫌麻烦的朋友,可以直接把大面团擀成大饼,放入盘子中用刀切几下!)
9.上锅蒸20分钟后,热腾腾的饼子就出锅啦!
10.来看看吧~可香了!有营养补身,又美味好吃的【莲子芙蓉糕】就做好啦!
小贴士:
茯苓不好绞碎,最好多搅拌一会!整体的面面越细致越好!
食材明细:
主料::中筋粉145克,茯苓粉15克,细砂糖40克,全蛋1个,水160克,泡打粉1小勺,
辅料::黑芝麻少许,
茯苓蒸糕的做法步骤:
1.用料
2.将鸡蛋打入大碗,加水,搅拌均匀
3.倒入细砂糖,
4.搅拌均匀
5.面粉,茯苓粉,泡打粉混合,筛入碗中
6.用橡皮刮刀拌成均匀面糊
7.倒入模具中2/3满
8.表面撒黑芝麻
9.放入沸水锅中,大火蒸15分钟左右
10.熟透熄火
11.出锅稍凉
12.脱模
小贴士:
用糖量可以根据自己喜好酌情增减。
面糊调好后需立即上锅大火蒸制,以防影响起发效果。
食材明细:
马蹄粉500克,白糖1.25公斤,鲜茯苓250克,蛇壳250克,生油75克。
蛇汁茯苓糕的做法步骤:
先将茯苓、蛇壳洗净,用5~6公斤水,煲至4~5小时,去渣煲至3公斤左右,备用。将马蹄粉用盆载着,加入已煲好的蛇汁1公斤,开稀,又将蛇汁2公斤、白糖1.25公斤,放入镬中烧开,冲入已开妈的马蹄粉浆里,加生油拌匀,放入30厘米盆内,蒸20分钟即成。
食材明细:
主料::铁棍山药200克,红枣100克,茯苓粉80克,
辅料::蜂蜜适量,
枣泥茯苓山药糕的做法步骤:
1.用料:铁棍山药200克,红枣100克,茯苓粉80克,蜂蜜适量
2.山药洗净切段,红枣洗净,一起放入锅中蒸15-20分钟
3.熟透出锅晾凉
4.山药去皮
5.捣烂成泥
6.红枣去皮核
7.加入山药泥中
8.搅拌均匀
9.加入茯苓粉
10.抓匀
11.取约35克左右,用保鲜膜攥紧成团
12.放入模具中
13.压实
14.左右各磕一下
15.扣出
16.放入沸水锅中,大火蒸约20分钟
17.蒸透,出锅
18.表面浇上蜂蜜
小贴士:
喜欢口感好一点可以减少茯苓用量,想要功效强一点,可以增加茯苓粉至100克。
最后一次蒸制时注意不要让汽水将山药糕浸湿,而影响品相。
食材明细:
主料::牛奶170克,鸡蛋1个,中筋粉140,茯苓粉20克,细砂糖40克,泡打粉1小勺,
辅料::枸杞少许,
牛奶茯苓蒸糕的做法步骤:
1.用料
2.鸡蛋磕入碗中,打散
3.加入牛奶和糖
4.搅拌均匀
5.面粉,泡打粉,茯苓粉混合,筛入碗中
6.拌成均匀面糊
7.倒入模具中,2/3满
8.表面撒几颗枸杞
9.放入沸水锅中,大火蒸15分钟左右
10.熟透熄火
11.出锅稍凉
12.脱模
小贴士:
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
调好面糊后需立即上锅蒸制,以防影响起发效果。
食材明细:
主料::大红枣5颗,牛奶220克,茯苓粉20克,中筋粉140克,鸡蛋1个,
辅料::泡打粉1小勺,
红枣牛奶茯苓蒸糕的做法步骤:
1.用料
2.红枣洗净去核,切碎
3.倒入料理机,加入200克牛奶
4.搅打成细腻糊状,倒入大碗
5.磕入鸡蛋,搅拌均匀
6.倒入剩下的牛奶,
7.调成稀糊
8.面粉,茯苓粉,泡打粉混合,筛入碗中
9.拌成均匀面糊
10.装入模具中
11.放入沸水锅,大火蒸15分钟左右
12.熟透熄火
13.出锅稍凉
14.脱模
小贴士:
牛奶的用量可根据面糊稠度酌情增减。
红枣用量可随自己喜好酌情添加。
调好面糊需立即入锅蒸制,以防影响起发。
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