食材明细:
主料::面粉500g,
辅料::水260g,酵母3g,藕一块,猪肉一块,
配料::酱油适量,五香粉适量,香油适量,油适量,盐适量,葱花适量,
藕丁猪肉大包。的做法步骤:
1.酵母融于水,加入面粉中揉匀成团。
2.发酵至2倍大。
3.藕去皮切丁备用。
4.肉切丁,加酱油,五香粉,油,葱花,盐,香油拌匀,腌制1小时。
5.发酵好的面团排气揉匀备用。
6.腌好的肉与切好的藕丁拌匀,调好成馅。
7.面切成合适大小的剂子。
8.取一份,擀成面皮。
9.包入馅料。
10.包好成包子。饧20分钟。开水上锅,大火蒸20分钟即可。
猪肉藕丁包
包子皮用料:面粉300g,酵母3g,泡打粉2g,白沙糖20克,玉米油5ml
包子馅用料:五花肉300克,藕一节,蒜粒若干,黄酒5ml,生抽10ml
猪肉藕丁包的做法
1,酵母用温水化开
2,面粉和泡打粉过筛后放入盆中,加入白糖后倒入酵母水
3,放入玉米油
4,用筷子拌成絮状,边拌边加少许清水
5,揉成光滑的面团
6,放入盆中发酵成2倍大小
7,五花肉去皮
8,切剁成肉糜状
9,蒜粒剁碎
10,藕成碎丁或者碎粒状
11,将藕丁和肉馅放入碗中混合调入黄酒
12,加入生抽后拌匀
13,面团发酵后排气完揉成长条后切成小剂子醒发10分钟左右
14,擀面杖擀成小圆皮(包子皮),中间厚四边薄
15,面皮中间放馅
16,一手托住,另一只手食指和中指结合捏成折依次折完后收口
17,放入蒸格中二次醒发20分钟左右
18,大火开蒸15分钟左右即可关火焖2-3分钟取出即可食用
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
食材明细:
主料::猪肉适量,韭菜适量,
辅料::面粉适量,姜适量,蒜头适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,
韭菜猪肉煎饺的做法步骤:
1.韭菜洗净 晾干水份
2.猪肉,生姜切碎,剁成馅儿 备用
3.韭菜切碎 备用
4.猪肉馅韭菜碎加盐,鸡精,胡椒粉,生抽适量 搅拌均匀
5.面粉加水适量揉成团, 醒15分钟左右
6.面团醒好后,搓成长条,然后分成均匀大小的剂子.
7.擀成厚度均匀的面皮
8.面皮内放入适量肉馅,捏成自己喜欢的形状.饺子成型.
9.不粘锅内放入适量油,油热后,小心放入饺子,稍煎1分钟左右,然后加入适量冷水,盖上锅盖,大火烧开,转中火将饺子焖熟。待饺底煎至微黄即可。
10.起锅!
11.接着,做饺子蘸酱. 蒜头切碎沫,碗中加入陈醋,生抽拌均.
12.多汁美味的饺子,开吃了!自己擀的面皮,比外面买的面皮更软,更有嚼劲。不过个头要再小点就完美了,因为 个头太大,没几个就饱了!!
食材明细:
主料::猪前腿肉500克,杏鲍菇二个,饺子皮适量,
辅料::葱适量,姜适量,盐适量,味精适量,老抽适量,香油适量,十三香适量,花椒粉适量,
杏鲍菇猪肉煎饺的做法步骤:
1.把前腿肉剁成肉馅。
2.把杏鲍菇剁成小粒。
3.葱姜拍碎泡在水里,制成葱姜水,我图省事,直接把葱姜和水放料理机里打成汁了。
4.肉馅里加入盐,味精,老抽,十三香和花椒粉拌匀。
5.分次加入葱姜水,每次都是葱姜水与肉馅完全融合后再加入下一次
6.加入后按一个方向搅拌。
7.杏鲍菇先用香油拌一下,然后再与肉馅拌匀。
8.拌好的馅。
9.盖上盖焖半个小时。
10.取一个饺子皮,放上适量馅。
11.包成自己喜欢的样子。
12.电饼铛预热后,加入少许油,把包好的饺子放入。
13.待饺子底部煎硬煎黄后倒入适量的淀粉水。
14.盖上盖煎。
15.待水份煎完、底部金黄后就可出锅了。
16.成品图
17.蘸上香醋、香油和红油调成的汁,咬一口,唇齿留香哦
食材明细:
主料::老豆腐一块,猪肉半斤,
辅料::饺子皮一叠,面粉适量,芝麻少许,水适量,
配料::盐适量,
豆腐猪肉煎饺的做法步骤:
1.猪肉用到剁成肉末
2.老豆腐用刀背碾碎
3.将猪肉末和豆腐泥混合均匀,加入适量的盐调味。
4.在饺子皮上放入适量的肉馅
5.再用水在饺子皮上划半圈
6.捏出褶皱至整个饺子包好
7.平底锅放少许油,将包好的饺子整齐排列好,大火煎一分钟
8.将面粉和水调和均匀成面粉水,倒入煎饺中,水量为没过煎饺的一半
9.中火加盖焖制水干,出锅前撒少许芝麻即可
冰箱里有一节藕,做菜有点少,干脆包鲜美可口的饺子吧。
莲藕饺子还是第一次做,没想到口味超出我的预期。
我做的是煎饺,饺子底部焦脆、馅心鲜美多汁,真香啊。
鲜美多汁的莲藕猪肉煎饺
主料:面粉、莲藕
调料:葱姜、胡椒粉、黄酒、生抽、糖、盐、香油
莲藕猪肉煎饺的做法
1、莲藕去皮、面粉加水和成面团醒面;
2、将莲藕切成碎粒拌少量香油备用;(莲藕用刀切碎口感好,吃起来脆脆的)
3、五花肉剁成肉馅后加姜末、胡椒粉、黄酒、少许糖、盐、生抽调味,然后少量多次的加水打上劲,放适量香油拌匀,小葱切碎放肉馅上面;(葱末最后再拌)
4、将莲藕与猪肉馅拌匀放适量盐调味;
5、面团搓成长条后切剂子,然后擀饺子皮;
6、包入馅料成饺子;
7、平底锅烧热,放油后码入饺子;
8、当饺子底部剪成金黄,倒入适量开水,加盖焖到水汽蒸发即可出锅。
莲藕猪肉煎饺做法小贴士
1、莲藕用刀切比擦丝口感好;
2、莲藕切成碎粒后拌适量香油,包之前再放盐,这样蔬菜的水分被油封住,蔬菜不出水,馅料多汁;
3、煎饺子放的水只要没过底部即可。
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鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
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