好的美食离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人历来对食材非常讲究，你记忆中最深的食材是什么？小编收集并整理了“香辣彩椒鸡腿”，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
进入六月工作量与压力让人无法喘气，在上海的时间你总是感觉不够用，很多时候做好晚餐已经晚上9点钟，这着实让人很头痛。利用家里的小家电可以轻松完成晚餐，今天分享一道【香辣彩椒鸡腿】简单的香辣烧烤酱与彩色胡椒经过48-72小时的腌制，充分入味，经过20分钟的烤制，香气四溢让人久久无法忘记。
不过鸡腿部分肉质过厚，想要充分入味好吃，一定要用叉子将肉扎上密密麻麻的小孔，此刻你要容嬷嬷附体才行，但是不要扎带有鸡皮的一面。市面上贩售的酱汁咸度不够，要加入一些盐巴，为了色泽好看加入一小勺色拉油会为成品提色不少。忙碌的都市白领下班之后，电饭煲与烤箱同步进行，其他时间都属于自己，只需要等待晚餐的自己完成就好了，岂不是很惬意吗
香辣彩椒鸡腿
食材：鸡全腿500克、香辣烧烤酱2汤勺、彩色胡椒少许、盐少许、植物油1小勺
香辣彩椒鸡腿的做法
1.鸡全腿非鸡皮的部分用叉子扎上均匀的小孔备用。
2.处理过的鸡腿放入锅中，倒入烧烤酱涂均匀,加入一小勺色拉油和少许盐和少许彩色胡椒，然后放入冰箱冷藏48小时以上。
3.烤箱预热180-200度，中层烤20分钟，中途撒上现磨的彩色胡椒。
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彩椒玉米炒鸡腿滑
食材明细：
主料：：鸡腿2个，
辅料：：玉米3/1支，彩椒0.5个，
彩椒玉米炒鸡腿滑的做法步骤：
1.把鸡腿的骨头剃下来，要保证连软骨都没有哦～
2.将鸡腿肉剁成肉末，尽量越细越好～
3.将鸡腿肉变成鸡腿沫
4.将适量的盐，胡椒粉，一点点耗油，一整个鸡蛋，三指尖淀粉，放入鸡腿沫里，打散均匀，我用的办法是，五指张开成抓状，顺时针快速搅拌，让空气快速的进入肉馅，吃起来更为散口蓬松
5.用两个勺子做鸡腿滑，锅里煮水，滚开的时候，开小火，煮滑，边做边煮，滑完全浮起来一两秒后捞起来，防止煮老了
6.玉米和彩椒先炒，炒出香味放些高汤，加入调味料
7.再放入记挂鸡腿滑，煮开高汤后，开大火收汁，锅底高汤快要干的时候，放入清水勾的欠，快速颠勺，翻炒，让每个鸡腿滑都挂上汁
8.最后完成～但是我不懂装盘?
小贴士：
做滑的时候用两个勺子，做完直接下锅煮，做下一个的时候，勺子上沾少于锅里的水，防止粘连
黑椒辣鸡腿汉堡
食材明细：
主料：：高筋粉60g，白砂糖5g，鸡腿一个，
辅料：：酵母3g，牛奶30ml，黄油10g，红青辣椒各一个，生菜一片，
配料：：盐1g，白兰地适量，老抽适量，黑胡椒粉适量，花椒适量，辣椒适量，
黑椒辣鸡腿汉堡的做法步骤：
1.准备高筋粉60g，白砂糖5g，盐1g，酵母3g，牛奶30ml（慢慢加进去到合适的手感，不一定是这个量）。
2.揉到薄膜扩展阶段（我真的是揉死了才快要揉到扩展阶段，而且这次只做了小小一个，累的半死=，=）。
4.发酵好的面团滚圆排气
整形好后置于烤盘内发酵至两倍大。
5.表面挤色拉酱+撒芝麻粒
（其实应该刷蛋液啦，我懒）。
6.烤箱预热180度烤15分钟。
7.待面包胚冷却下来了再从中间横断一切为二。
8.横断面抹黄油。
9.入烤箱再烤5分钟。
10.事先准备好鸡腿材料，买大一点的琵琶腿。
11.将鸡腿去骨，拍扁（拍扁一点容易入味，最后煎的时候也不会回缩的太厉害）。
12.我加了白兰地+老抽+盐+黑胡椒粉+花椒+辣椒，冷藏室里腌了大概3小时。
13.将表面的料都弄干净之后，鸡皮朝下放入平底锅中煎。
14.煎的时候用小火，免得表面焦了里面还没熟。
15.煎鸡腿剩下来的鸡油和酱汁别浪费，继续煎点辣椒圈什么的，重口味的可以再撒点盐和黑胡椒。
16.准备好比汉堡胚稍大一点点的生菜，铺在上面。
17.煎好的鸡腿放上去。
18..辣椒圈放上去。
19..~~~~~~~~~~~~~~完成~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
鸡腿肉炒彩椒
食材明细：
主料：：鸡腿2只，彩椒半只，
辅料：：葱少许，油适量，盐适量，蚝油半汤匙，生抽1汤匙，胡椒粉少许，辣椒粉少许，淀粉少许，
鸡腿肉炒彩椒的做法步骤：
1.鸡腿取肉切条。
2.鸡腿肉加水抓搓三次，使其吸足水份，再加入生抽、蠔油、白糖、淀粉、胡椒粉、辣椒粉抓匀，面上淋一层油备用。
3.彩椒切丝。
4.锅烧热下油、葱煎香。
5.再下鸡肉煸炒。
6.下彩椒继续炒。
7.下黄瓜调好味炒匀。
8.出锅装盘。
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