食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材，美食文化才有根，你见过哪些低中高食材呢？为此，你可能需要看看“四金刚”，仅供你在工作和学习中参考。
不过是将四样极其简单的小吃放在四个小缸状的容器里，配上薄如蝉翼的山东大煎饼或任意喜欢吃的饼饼，端上桌来，美其名曰四金刚，又或者是四金缸。
管它是哪个字呢，反正就是好彩头！
在鱼肉如林的筵席上，不仅让人眼前一亮，而且保证一抢而空！
四金刚：年菜大赏土里土气必遭哄抢芹意
材料一：小河虾250g，料酒1小勺，盐1/2小勺，胡椒粉1/2小勺，鸡蛋一个，面粉一把；
材料二：疙瘩咸菜200g，猪五花肉100g，葱姜丝适量，小红辣椒3个，老抽少许；
材料三：鸡蛋3个，蜢子虾酱2小勺，香葱花适量；
材料四：香葱适量
材料五：山东大煎饼或其他喜欢的薄饼；食用油适量
四金刚的做法
1、小河虾仔细清洗干净，控干水分，加入料酒、盐、胡椒粉腌制片刻后，再加入鸡蛋和面粉；
2、轻轻拌匀，让每个虾都看上去黏糊糊的；
3、疙瘩咸菜切成细丝，入清水中浸泡，中间多次换水，泡到咸淡适口，捞出控干水分；五花肉切丝；葱姜切片；小红辣椒切粒；
4、鸡蛋打散，加入虾酱调味儿；
5、炒鸡蛋之前，加入香葱粒，拌匀。
6、起炒锅，热锅入凉油，下入鸡蛋虾酱液，滑炒至嫩熟，起锅；
7、另起锅，热锅入凉油，下入肉丝翻炒至变色；
8、加入葱姜和辣椒粒，翻炒出香味儿；
9、下入咸菜丝，翻炒均匀；
10、加入少许老抽；；
11、调出喜欢的颜色，起锅
12、另起油锅，烧至7、8成热时，下入小河虾，迅速滑散，炸至金红酥脆，起锅；
13、将以上三样装缸，再切一把小香葱另装一缸，凑成四金刚；
14、与煎饼一起上桌，即可。
美食贴士
1、所有主辅配料均无定量，根据实际情况增减即可，调出适当的口味就行！
2、四金刚的内容也无定式，凑成四样，装在缸儿里，就行了！
3、再炸上一缸小干鱼，就更合口了！唉我家没有小干鱼，只好用香葱来凑数，并不影响四金刚响当当的名头，反而色彩更加丰富了呢！尽可自由发挥！
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鲤鱼和咸菜不能一起吃:可引起消化道癌肿
97Msw.com相关知识
蒜蓉咧巴 -格兰仕“百变金刚”立式烤箱试用报告的做法
俄文写法：хлеб【汉语拼音：lie(三声)ba(轻声)】“列巴”是俄文译音，是俄语里面的大面包，它是极富特色的欧式食品。在哈尔滨，很多食品的名称都沿用了俄文译名，小的俄式面包叫“沙克”，面包干叫“苏克立”等等。大列巴个头很大，直径最大时可达1尺(33厘米)，重达三四千克，和半个篮球差不多大小，外壳硬硬的，其味道是甜中有酸，外焦里软。吃的时候要切片就着黄油、苏波汤才有味道。大列巴是以面粉、酒花、食盐为主要原料。俄罗斯传统的加工方法是以酒花酵母发酵好的面团，加入适量的盐，放在很大的立式烤炉里用东北森林里的椴木或桦木等硬杂木烤制。酥脆暄软，咸味可口。烤制好的大面包，夏季可存放一周，冬季可存放一个月左右。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
大咧巴半个，黄油150g，香葱适量，大蒜两头，食盐少许，，
蒜蓉咧巴 -格兰仕“百变金刚”立式烤箱试用报告的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材合影
步骤2，用长柄刀削出冷冻的黄油大约150g隔开水软化
步骤3，大咧巴切成等宽的片
步骤4，放到盘子里备用下面开始准备葱蒜末
步骤5，小葱切碎大蒜拨好去掉根部和发黄的部位
步骤6，切成蒜片-蒜丝-蒜末
步骤7，黄油软化成可以流动的半透明液体
步骤8，加入蒜末
步骤9，加入葱末
步骤10，少许食盐
步骤11，搅拌均匀
步骤12，烤箱的上中下三层可以同时试用分别将烤盘和不锈钢架包好锡纸在烤箱内调整好位置
步骤13，用橡胶刷沾蒜茸液刷在面包的正反两面
步骤14，刷反面时可以扣在另一片的上面
步骤15，第一层
步骤16，第二层
步骤17，第三层
步骤18，放入烤箱
步骤19，上下火200度烤五分钟
步骤20，还有四片没放下没关系下一炉再烤
步骤21，烤好了端出来放凉
步骤22，边缘微微焦黄放凉后变硬甚至酥脆就刚刚好了
步骤23，一炉可以烤这么一大盘够吃一个星期了
步骤24，也可以招待朋友或当作下午茶点
步骤25，色泽金黄蒜香浓郁口感酥脆
烤北极虾——格兰仕“百变金刚”立式电烤箱的做法
北极虾非常有营养，而且哦哦大多含有虾籽，一般的做法吃的时候都需要扒掉外壳，这样就连虾籽一起扔掉了，为了不浪费营养，最好的吃法就是连虾壳一起吃掉，这就要求虾壳必须是酥脆的，烤着吃是一种不错的方法，能将北极虾外壳烤的酥脆，就可以连虾壳一起吃了。参与活动:#龙卷风烘焙食谱征集活动#
材料：
北极虾400克，盐适量，胡椒粉适量，椒盐适量，姜片适量，蒜片适量，葱段适量，，
烤北极虾——格兰仕“百变金刚”立式电烤箱的做法的做法步骤：
步骤1，北极虾室温解冻，冲洗干净，沥干水分。
步骤2，加盐、胡椒粉、椒盐、姜片、蒜片、葱段腌制半小时以上。
步骤3，将北极虾铺入烤盘。
步骤4，格兰仕立式烤箱预热200度，烤20分钟。
格兰仕“百变金刚”立式电烤箱试用报告--蜜汁叉烧肉的做法
这让“百变金刚”伺候中国味道，用它吊烧功能，选定吊烧功能后，吊烧架会自动旋转，让烘烤的食物每一面都能均匀受热，同时还方便刷酱汁。参与活动:#龙卷风烘焙食谱征集活动#
材料：
梅花肉600g，生抽50g，老抽20g，糖适量，玫瑰露酒30g，蚝油20g，盐适量，洋葱1只，姜1块，大蒜2瓣，蜂蜜3大勺，白胡椒粉适量，
格兰仕“百变金刚”立式电烤箱试用报告--蜜汁叉烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，梅花肉切宽条，洋葱、大蒜、姜切碎放入保鲜袋中，直接往保鲜袋中加生抽、老抽、玫瑰露酒（没有玫瑰露酒可用其他酒代替）、糖、蚝油、盐、白胡椒粉，用手给肉条做按摩使其入味，密封好放入冰箱冷藏腌制24小时以上。
步骤2，腌制好的肉取出，串好挂在烤架上，将腌料汁倒入碗中加3大勺蜂蜜调匀，用来烘烤时刷在肉的表面形成蜜汁层。烤箱提前预热15分钟，功能档选择吊烧档，温度210度，烤40-50分钟，期间每隔10分钟打开舱门，在肉的表面刷上蜜汁，关舱门继续烤。
肉末烤豆腐--格兰仕“百变金刚”立式电烤箱试用菜谱的做法
比起煎的更少一点油腻~
材料：
老豆腐1块，肉末70克，香菇1朵，青椒少许，红椒少许，小葱2根，风味豆豉1汤匙，孜然粉少许，盐，油，
肉末烤豆腐--格兰仕“百变金刚”立式电烤箱试用菜谱的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐切成约2厘米见方的方块，放淡盐水中浸泡20分钟；
步骤2，香菇、青红椒、葱分别切末；
步骤3，锅中加少许油，倒入肉末炒散；
步骤4，加入青红椒末、葱末炒匀，加豆豉、盐、孜然粉调味；
步骤5，豆腐捞出晾干或擦干水分，摆放在刷了一层油的烤盘上，入预热210度烤箱烤10分钟；
步骤6，然后拿出来切十字花刀，切深一点但不要切断；
步骤7，把炒好的肉末塞进豆腐块，拿起来容易操作一些；
步骤8，再烤25分钟；
步骤9，金黄的烤豆腐就出炉啦~
烤文蛤——格兰仕“百变金刚”立式电烤箱试用菜谱的做法
能申请到这款烤箱真的是非常的意外，非常感谢豆果网和格兰仕给我提供这样一个试用机会。要说这款烤箱真的是功能非常强大，跟以往见到的烤箱都不一样，这道烤文蛤就是使用了顶部的BBQ功能，在家里体验BBQ的感觉简直是太棒了，接下来看看这鲜美的味道是怎样做出来的吧~~
材料：
文蛤4个，蒜瓣适量，香菜适量，剁椒适量，食用油适量，，
烤文蛤——格兰仕“百变金刚”立式电烤箱试用菜谱的做法的做法步骤：
步骤1，今天买的文蛤，4个文蛤就有一斤多；
步骤2，蒜瓣用刀切成蒜末，加少许食用油略微浸泡，香菜洗净切末，剁椒是我自己做的，准备好了就开烤；
步骤3，打开上加热管，180℃预热5分钟，把洗净的文蛤摆在烤箱顶部的BBQ烤网上烤8分钟，这时候的文蛤已经张口了，用小刀撬开文蛤的硬壳，保留有肉的贝壳，文蛤烤制的过程中会流出鲜美的汁液，要注意不要被烫伤，如果汁液太多可以略倒出一点；
步骤4，在文蛤肉上加少许油蒜末和剁椒，继续烤制5分钟，这里不需要加盐，因为剁椒本身是咸味的，文蛤本身也带有咸味；
步骤5，在烤好的文蛤上撒上香菜末就可以美美地享用了。
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